Кабачки в собственном соку на зиму

Name: Кабачки в собственном соку на зиму
Cook time: 8 h
Total time: 8 h
Yield: 2

Это одна из самых простых, недорогих и вкусных овощных заготовок на зиму, которую можно приготовить в домашних условиях. Фишка рецепта в том, что готовятся кабачки в собственном соку, но чтобы выделилось достаточное его количество, нужно запастись терпением и подождать длительное время.

Ингредиенты

Кабачки - 1,5 кг

Соль - 2 ст.л.

Сахар - 4 ст.л.

Уксус 9% - 4 ст.л.

Масло растительное - 4 ст.л.

Укроп - 30 г

Чеснок - 2-3 зубчика

64 кКал
8 ч.
8 ч.

Б: 0.54
Ж: 2.46
У: 9.56

Фото готового блюда

Татьянаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 14 голосов

10 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления кабачков на зиму в собственном соку вам понадобятся все эти продукты. Кабачки помойте под проточной водой вместе с укропом.

Если кожура на кабачках не слишком красивая, срежьте ее специальным ножом, мякоть нарежьте небольшими кусочками, сложите в глубокую рабочую миску.

Добавьте нарубленный укроп и измельченный чеснок.

Дальше всыпьте соль с сахаром, а также влейте масло с уксусом.

Тщательно все перемешайте, отставьте в сторону часа на 3-4. Спустя время из кабачков выделится много сока.

Часов через 5-6 сок будет покрывать кабачки практически полностью.

Разложите кабачки по банкам, залейте выделившимся соком.

В глубокую кастрюлю налейте воды, положите на дно маленькое полотенце, поставьте банки с кабачками. Влейте воды столько, чтобы она покрывала банки по плечики. Доведите воду в кастрюле до кипения, стерилизуйте 15 минут, затем закатайте банки крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания.

Кабачки в собственном соку на зиму готовы! Перенесите заготовки в темное прохладное место и храните там до зимы.

Приятного!

Кабачки в собственном соку на зиму, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Заготовки из кабачков

Подборка рецептов

Варенье из тыквы и кабачков

Кабачковая аджика на зиму «Пальчики оближешь»

Пюре из кабачков на зиму

Кабачки в горчичном маринаде на зиму

Маринованные кабачки на зиму

Подборка рецептов

Кабачки с помидорами и чесноком на зиму

Маринованный салат из кабачков и перца на зиму

Маринованные кабачки «Пальчики оближешь» на зиму

Подарочное ассорти на зиму

Салат из кабачков на зиму

Подборка рецептов

Лечо «Анкл Бенс»

Кабачки в аджике на зиму

Салат «Баклажанная фантазия» на зиму

Острый салат из кабачков на зиму

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Наталья

Здравствуйте, а подскажите пожалуста, а можно кабачки проварить, а потом разложить по банкам. Или обязательно стерилизовать?

ответить

Татьяна Автор рецепта

Наталья, лучше простерилизовать, после варки они становятся мягкими.

ответить

Судак сувид (су-вид)	Гнезда из фарша с грибами в аэрогриле	Конвертики из творожного теста с яблоками	Пицца с ветчиной в аэрогриле	Чипсы из тыквы	Фасоль с грибами на зиму	Кукурузно-пшеничный хлеб на закваске
Пицца с ананасами в аэрогриле	Суши хот-дог	Казаречче с томленой говядиной	Мясо с вишней в духовке	Квашеная капуста с фенхелем	Ригатони карбонара	Запеканка с макаронами и творогом в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Кабачки в собственном соку на зиму

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты