Острый перец Цицак, маринованный на зиму, по-армянски

Любителям горького перца обязательно нужно законсервировать его на зиму. Особенно вкусным и сочным перец «Цицак» получается в маринаде по-армянски - с чесноком и свежей зеленью.

Для хранения в кладовой уксуса добавляйте чуть больше - он играет роль консерванта. Благодаря растительному маслу перцы приобретут бархатный вкус.

Вместо петрушки допустимо приобрести кинзу или сельдерей, но не укроп - он «закислит» маринад и приведёт к брожению.

Ингредиенты

На 0,5 л емкость:

Перец горький Цицак - 250 г

Чеснок - 5 зубчиков

Петрушка - 6-7 г

Соль - 0,5 ч.л.

Уксус 6% - 3 ст.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Перец черный горошек - 10 шт.

75 кКал
0 ч. 25 мин.
0 ч. 25 мин.

Б: 2.15
Ж: 3.62
У: 10.18

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

4.81

Оценить рецепт

Рейтинг 4.81 из 5
на основе 36 голосов

18 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для заготовки маринованного острого перца Цицак по-армянски на зиму - перед вами.

Промойте перцы в воде и аккуратно выложите в чистую, промытую банку. Постарайтесь всунуть как можно больше, скручивая их.

Вскипятите воду и залейте кипяток в банку. Накройте крышкой и пропарьте примерно 10-15 минут.

В другую емкость (ковш, кастрюлю) всыпьте соль, горошины черного перца и нарежьте туда же очищенные и промытые зубчики чеснока.

Промойте петрушку и измельчите. Всыпьте в емкость. Слейте туда же воду из банки с пропаренными перцами. Влейте растительное масло и уксус, поместите емкость на плиту и доведите маринад до кипения. Следите за тем, чтобы он не выплеснулся через края. Выключите нагрев.

Залейте маринад в банку с острыми перцами до верха. Вилкой слегка прижмите перцы ко дну банки - под ними может скопиться воздух и его нужно удалить из банки.

Накройте банку горячей крышкой и сразу же закупорьте металлической крышкой. Маринованный острый перец Цицак по-армянски готов.

Остудите банки примерно 3-4 часа, а после перенесите в кладовую до зимы.

Приятного вам зимой!

Острый перец Цицак, маринованный на зиму, по-армянски, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Острый (горький) перец на зиму

Подборка рецептов

Аджика «Абхазская»

Маринованный острый перец с медом

Маринованный острый перец по-грузински на зиму

Маринованный острый перец чили на зиму

Маринованный острый перец на зиму

Подборка рецептов

Маринованный острый перец на зиму целиком с семенами

Горький перец по-корейски

Перец острый, маринованный холодным способом

Маринованный острый перец с медом

Перец чили

Рецепты по ингредиенту

Острая закуска из чеснока и перцев

Острый кетчуп из помидоров на зиму

Салат «Ачичук»

Зеленая аджика из перца и яблок

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Юлия

Рецепт очень хороший! Мариновали по нему перцы, получилась просто вкуснятина!!!!

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Ничего страшного, главное - вам понравилось))

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кабардинский слоеный сладкий хлеб на сковороде	Рис с креветками и грибами (на сковороде)	Морковь су-вид (сувид)	Котлеты из щуки в аэрогриле	Соба (гречневая лапша) с курицей в сливочном соусе	Утиные ножки в вине	Котлеты куриные с яблоком в духовке
Шоколадный тарт	Молочный пудинг с кукурузным крахмалом	Заливной пирог с мясом и рисом	Пита с картошкой (в начинке)	Швейцарский шоколадный рулет	Салат с мандаринами, курицей и сыром	Тушеная квашеная капуста в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное