E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыВторые блюда
Баранина с чечевицей (тушеная)

Баранина с чечевицей (тушеная)

Красная чечевица достаточно быстро готовится, отлично разваривается практически в пюре, имеет бархатистую структуру и ненавязчивый вкус. Она отлично сочетается с ароматной бараниной, а если добавить приправы с зирой в составе, то у вас получится вкуснейшее блюдо в восточном стиле, особенно если заменить привычные нам укроп с петрушкой на кинзу.

Чтобы кусочки мяса легко разделялись на волокна, его нужно потушить подольше, общее время приготовления баранины должно быть не меньше часа.

Ингредиенты

Баранина (ножка) - 500 г

Чечевица красная - 150 г

Лук репчатый - 50 г

Морковь - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Помидоры - 100 г

Зелень - 10 г

Соль и перец - по вкусу

Масло растительное - 2 ст.л.

Лавровый лист - 1-2 шт.

Приправа для мяса - 1 ч.л.

  • 195 кКал
  • 1 ч. 10 мин.
  • 1 ч. 10 мин.
  • Б: 12.46
  • Ж: 11.31
  • У: 9.78

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов


Процесс приготовления

Продукты для приготовления тушеной баранины с чечевицей - перед вами. Лук, морковь и чеснок почистите, помойте вместе с зеленью и помидорами.


Баранью ножку помойте под проточной водой. Если она была разрублена - тщательно проверьте на осколки от кости. Снаружи ножка покрыта плотной пленкой, ее нужно полностью срезать, немного жира можно оставить.


Нарежьте баранину на небольшие кусочки, обжарьте на сильном огне до румяной корочки, затем накройте сковороду крышкой. Как только выделится сок, сделайте тихим огонь и тушите минут 30-40 минимум. Время от времени подливайте воду.


Мозговую косточку можно оставить для приготовления бульона для первых блюд.


Когда жидкость выкипит, переложите в сковороду нарезанный кубиком лук, продолжайте тушить на тихом огне около 5 минут.


Морковку нарежьте тонкими кружочками или соломкой, всыпьте к баранине, тушите еще 5 минут.


Чечевицу хорошенько помойте, добавьте в сковороду, положите измельченный чеснок и помидоры. Помидоры у меня мелкие совсем, я их даже не резала пополам, крупные помидоры можно порезать кубиком или натереть мякоть на терке.


Влейте теплой воды, она должна слегка прикрывать содержимое сковороды. Сразу посолите и поперчите по вкусу, всыпьте любимую приправу для мяса, положите 1 или 2 мелких лавровых листа. Сковороду накройте крышкой, сделайте тихим огонь, тушите блюдо около 20 минут.


За это время жидкость практически выкипит. Попробуйте чечевицу на вкус: если по соли все устраивает, добавьте рубленую свежую зелень, аккуратно перемешайте и выключите плиту.


Тушеная баранина с чечевицей готова! Подавайте к столу сразу же после приготовления. К такому блюду можно предложить только квашеные огурчики, больше ничего не нужно.


Приятного!


Баранина с чечевицей (тушеная), рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (0)
Добавить комментарий
Очень аппетитно, обожаю баранину
Нравится
(0)
ответить
Татьяна Автор рецепта
Мария, я тоже очень люблю.
Пасиб, Машуль
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Постная овсяная каша с бананом

Творожная запеканка с пшеном и яблоком

Настойка на клубнике на водке (или самогоне)

Медовик с брусникой

Плов с курицей и грибами в мультиварке

Постный картофельный суп-пюре

Булочки на сковороде

Макароны с овощами в мультиварке

Меренговый рулет с персиками консервированными

Вареный молодой картофель

Вафельные трубочки на растительном масле

Салат с пекинской капустой с луком

Сырная пицца

Тушеная капуста в сливках
Мобильная версия сайта