Шурпа из свинины на костре в казане

Шурпа - это насыщенный суп на мясном бульоне с большим количеством ярких и ароматных прижаренных овощей.

Классическая шурпа готовится с говядиной или бараниной, но никто не мешает приготовить и со свининой. К тому же с этим мясом суп варится намного быстрее.

Обязательно добавить зиру и кориандр, этими специями шурпа и отличается от других супов.

Ингредиенты

Свинина - 350 г

Перец болгарский - 1-2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Перец чили - 0,5 шт.

Помидор - 2 шт.

Картофель - 1-2 шт.

Зира - 1 ч.л.

Кориандр молотый - 1 ч.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Вода - 1,5-2 л

Петрушка - 5 г

49 кКал
1 ч. 30 мин.
1 ч. 30 мин.

Б: 2.38
Ж: 3.44
У: 2.11

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

21 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления шурпы из свинины на костре в казане подойдут мясные косточки, я еще добавила кусочек свиного филе.

Помидоры у меня были замороженные.

Помидоры, перец и картофель нарезать некрупными кубиками. Лук - четверть-кольцами, морковь - дольками, чили - кружочками.

В казане накалить масло, выложить мясо.

Обжарить до румяного состояния.

Налить в казан воду, чтобы покрыло мясо, и потушить под крышкой, пока вода не испарится.

После можно срезать с костей мясо, и уже готовить только его. Я сделала 50 на 50 с косточкой.

Добавить в казан морковь и лук. Прижарить в течение 3 минут.

Добавить два вида перца и помидоры.

Жарить ещё пару минут.

Добавить в казан картофель, соль, черный перец и специи.

Залить кипяченой водой. Густоту определяйте сами.

Варить шурпу из свинины на костре в казане под крышкой до готовности картофеля.

В конце добавить рубленую петрушку, убрать с огня и дать настояться минут 15.

Насыщенная и вкусная шурпа готова.

Приятного аппетита.

Полезные подборки и рецепты ...

Подборка рецептов

Шурпа из бараньих ребрышек

Суп из свинины

Подборка рецептов

Львовский борщ в мультиварке

Гороховый суп со свиными ребрышками

Суп из моховиков

Борщ на бульоне из свиных ребрышек

Блюда на костре

Подборка рецептов

Лангустины на костре

Перец на гриле

Русский плов (со свининой, на костре)

Рулька в пиве в казане на костре

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Пуся

Мы очень любим шурпу в казане! Когда приезжаем к родителям, папа с мужем колдуют у огня))) Правда, они готовят из свинины, говядины и добавляют курицу и все овощи режут очень крупно. Эээх, сейчас бы к костру, да горячей шурпы..... а не на работе сидеть:offense: Растравили душу!!!!!!

ответить

Мария Автор рецепта

Пуся, ну хоть так, повспоминайте, поностальгируйте, это же здорово, что такое яркое воспоминание есть:hearth:.

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Рулет из капусты с фаршем	Печенье нарезное	Вермишель на сковороде с грибами	Творожная запеканка в тарталетках	Скрэмбл с грибами	Салат «Русалочка» с крабовыми палочками	Пирог из лаваша с курицей и грибами
Роти с омлетом	Куриные котлеты с майонезом	Вафли с беконом и сыром в вафельнице	Яичный салат с зеленым луком	Морковные тако	Суши в тарталетках с крабовыми палочками (запеченные в аэрогриле)	Как покрасить яйца в крапинку?

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Шурпа из свинины на костре в казане

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты