E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руБорщ
Борщ на бульоне из свиных ребр

Борщ на бульоне из свиных ребрышек

Аймкук

Ингредиенты

Свиные ребра - 600 грамм;

Картофель - 2 штуки;

Морковь - 1 штука;

Свёкла - 1 штука;

Лук репчатый - 1 штука;

Капуста белокочанная - 300 грамм;

Помидоры - 3 штуки;

Чеснок - 3 зубчика;

Масло подсолнечное - 30 мл;

Соль - по вкусу;

Перец черный молотый - по вкусу;

Зелень - 15 грамм.

  • 165 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

0
Оцените рецепт
Рейтинг 0 из 5
на основе 0 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

 Все члены моей семьи любители борща. Причем во всех вариантах. Этот рецепт я осмелюсь назвать классическим, поскольку родина борща Украина, а на Украине всегда любили свинину и все, что с ней связано. Блюдо получается сытным и наваристым, но не очень жирным.


Для приготовления такого борща берем: свиные ребра, морковь, лук репчатый, картофель, свёклу, помидоры (томатный морс), капусту, чеснок, зелень, масло подсолнечное, соль и перец.

Ингредиенты для борща на свинине


Варим бульон из свиных ребрышек. Кладем их в кастрюлю, заливаем водой и доводим до кипения. Снимаем пену, огонь уменьшаем и варим на медленном огне до готовности мяса.

Свинина в кастрюле


Когда бульон будет готов, ребрышки достаем. Картофель чистим, моем, режем и отправляем в кастрюлю. Начинаем варить наш борщ.

Бульон мясной


Морковь и лук чистим, моем. Лук нарезаем мелко, а морковь трем на терке. На сковороду наливаем подсолнечное масло и кладем овощи. Припускаем их 10-15 минут на небольшом огне.

Обжарка лука и моркови


Кладем их в кастрюлю.

Обжарку положить в бульон


Свёклу чистим, моем и трем на терке с крупными отверстиями. Кладем в кастрюлю. Продолжаем варить еще 10 минут.

Добавить свеклу


Капусту тонко шинкуем и добавляем к остальным овощам.

Добавить рубленную капусту


Затем измельчаем помидоры, если у вас нет готового томатного морса. Можно взять помидоры консервированные в собственном соку. Последнее дело варить борщ с томатной пастой. На мой взгляд он станет похож на столовский. В общем, с натуральными помидорами совсем другое дело.

Добавить томат


Все ингредиенты перемешиваем и варим еще 15-20 минут. За 10 минут до окончания приготовления кладем соль и перец черный молотый по вкусу, лавровый лист. Можно добавить сладкий болгарский перец. Чеснок измельчаем и кладем в борщ.

Перемешать суп


Зелень моем и мелко нарезаем. Кладем в кастрюлю.

Добавить зелень


Борщ на свиных ребрышках готов. Вареные ребрышки кладем в кастрюлю с борщом.

Фото готового борща


Сытно, вкусно и полезно.

Фото борща на свиных ребрышках


Подаем на обед, как первое блюдо.

домашний борщ на свинине

Борщ на бульоне из свиных ребрышек

Аймкук
Автор рецепта
В нашей семье всегда любили и умели готовить. Я и сейчас пользуюсь старой тетрадкой, где мама записывала рецепты пирогов, тортов, салатов, закусок и варенья. Но с появлением Интернета постоянно узнаю много нового и интересного. Поэтому на этом сайте хочу научиться тому, что еще не умею и поделиться своими знаниями в замечательной отрасли - кулинарии.
  • 195

    Рецептов

  • 15

    Подписчиков

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (10)
Добавить комментарий
Игорь
Чеснок за пару минут до окончания готовки,раздавить и положить в кастрюлю.
Нравится
(0)
ответить
тоже любим борш..а я всегда думала 4то настоящий борш с кислой капусты..но мы делаем и со свежей тоже..
Нравится
(0)
ответить
да? не знала...
Нравится
(0)
ответить
Zoya7 Автор рецепта
Спасибо, Елена! Борщ с кислой капустой тоже вкусной, иногда его варю. Но классический варят из сырой.
Нравится
(0)
ответить
Григор
Рецепт дурацкий
Нравится
(0)
ответить
Григор
Во первых свеклу нужно приготовить отдельно. Сначала сварить в шкурке, чтобы красный цвет впитался, потом пошинковать на терке, потом добавить немного кислоты (лимонной или уксусной и немного сахара) обжарить и за 10 минут до готовности высыпать в борщ
Нравится
(1)
ответить
Григор
а во вторых - когда бульон закипел и все пенку сняли необходимо добавить репчатый лук и морковку, тогда булььенчик приобретет золотистый оттенок и аромат
Нравится
(1)
ответить
Григор
и в третьих - зелень нужно пошинковать, положить в отдельную миску и посыпать борш уже в тарелке в каждую порцию, иначе толку от зелени не будет
Нравится
(1)
ответить
сева
ви забили сметану
Нравится
(1)
ответить
жЕКА Новичок
рецепт класс,но только одно но не указанно когда ложить чеснок,можно и забыть про него по ходу готовки . 
Нравится
(1)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Тушеная курица с капустой на сковороде

Конвертики из лаваша с картошкой

Хек с картошкой в фольге в духовке

Овощное рагу с брокколи и кабачком

Котлеты из индейки с гречкой

Суп из индейки с брокколи

Чикетти (венецианские закуски)

Брокколи в кляре в духовке

Пхали из фасоли по-грузински (с орехами)

Кростата с яблоками

Хоккайдо (японский молочный хлеб)

Гречка с индейкой на сковороде

Индейка с брокколи в духовке

Сладкий морковный рулет

Мобильная версия сайта