E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Щи →
    Щи с томатной пастой и свежей капустой

    Щи с томатной пастой и свежей капустой

    Щи с томатной пастой и свежей капустой - простой в приготовлении, сытный, любимый многими семьями суп. У нас такие щи часто готовят на говяжьих ребрах, что делает бульон особенно насыщенным и сытным. Самым долгим процессом будет именно варка бульона, на него у вас уйдет больше всего времени, а вот овощи варить долго не следует, капуста должна остаться слегка хрустящей, а картофель - не слишком разваренным.

    Ингредиенты

    Говяжьи ребра - 500 г

    Картофель - 400 г

    Капуста белокочанная - 300 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Морковь - 1 шт.

    Чеснок - 2 зубчика

    Лавровый лист - 1-2 шт.

    Петрушка (укроп) - несколько веточек

    Соль и перец - по вкусу

    Томатная паста - 70 г

    Сахар - 2 ст.л.

    Масло растительное - для жарки

    Кастрюля 2,5 л
    • 104 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    4.71

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.71 из 5
    на основе 14 голосов

    Процесс приготовления

    Подготовьте все продукты для щей из свежей капусты с томатной пастой (на говяжьих ребрышках). Овощи почистите, помойте под проточной водой вместе с зеленью.


    Ребра нарежьте порционно по косточкам, промойте каждое ребро отдельно, стараясь нащупать и удалить все осколки костей. Переложите мясо в закипевшую воду, сделайте тихим огонь под кастрюлей и варите минимум 30-40 минут. Чем дольше варится говядина, тем мягче она будет и тем вкуснее будет суповой бульон.


    Нарежьте картофель мелким кубиком.


    Нашинкуйте капусту тонкой стружкой, добавьте их в кастрюлю одновременно, варите минут 15.


    В это время слегка обжарьте на сковороде в минимальном количестве масла измельченный лук и морковь до мягкости.


    Переложите томатную пасту в стакан, разбавьте ее водой из чайника, растворите до однородного состояния.


    Переложите зажарку и томатную пасту в кастрюлю, размешайте.


    Добавьте раздавленный или измельченный чеснок и лавровый лист, доведите до кипения, снимите всю пену с поверхности супа. Посолите щи по вкусу, поперчите, добавьте сахар для баланса, после томатной пасты бульон будет весьма кисловат, варите 5 минут на тихом огне.


    Порубите свежую зелень, всыпьте ее в кастрюлю, перемешайте и выключите плиту. Готовым щам обязательно дайте настояться минут 10-15 перед подачей.


    Густые, сытные и вкусные щи с томатной пастой и свежей капустой готовы. Разлейте суп по порциям и подавайте с ложкой базарной сметаны.


    Приятного.


    Щи с томатной пастой и свежей капустой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Супы из говядины

    Подборка рецептов

    Свекольный суп-пюре с брынзой
    Суп с консервированным зеленым горошком
    Суп с галушками
    Гречневый суп с говядиной
    Щи из свежей капусты

    Подборка рецептов

    Щи с говядиной
    Щи с томатной пастой и свежей капустой
    Щи из свежей капусты
    Щи с сушеными грибами и свежей капустой
    Супы с капустой

    Подборка рецептов

    Зеленые щи из крапивы с фрикадельками
    Русский борщ
    Ribollita toscana (овощной тосканский суп)
    Борщ Московский
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Котлеты капустные в духовке
    Гуляш из курицы в мультиварке
    Баклажаны с фаршем на сковороде
    Тушёная картошка с мясом в казане
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Крем-суп из шпината
    Окрошка с курицей на квасе
    Постные щи из пекинской капусты с фасолью
    Суп со щавелем и мясом

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Пюре из батата
    Скумбрия в духовке с картошкой и овощами
    Арахисовая паста без сахара

    ПП сгущенка
    Жареные пирожки с колбасой
    Лепешки пита на сковороде
    Глазированные сырки без творога
    Пасха из зеленой гречки (без творога)
    Кулич МХАТовский
    Курица барбекю на мангале
    Мобильная версия сайта