E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Щи →
    Зеленые щи из крапивы с фрикад

    Зеленые щи из крапивы с фрикадельками

    Рецепт сытных мясных щей с добавлением крапивы. Остальные овощи и зелень можно варьировать на свой вкус, можно, вообще, взять одну крапиву.

    Ингредиенты

    Крапива - 1 пучок (100 г)

    Фарш мясной - 400 г

    Вода - 1,2 л

    Капуста пекинская - 2 листа (100 г)

    Картофель - 1 шт. (100 г)

    Морковь - 30 г

    Лук - 30 г

    Сельдерей корень - 30 г

    Шпинат замороженный - 2 шайбы (30 г)

    Масло подсолнечное - 35 мл

    Соль - 15 г

    Овощная приправа - 5 г

    Белок яичный - 1 шт.

    Перец черный молотый - 1 г

    Крахмал картофельный для фарша - 1 ст.л. (при необходимости)

    Кастрюля объемом 2 л
    • 76 кКал
    • 40 мин.
    • 40 мин.

    Фото готового блюда

    natalka автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов
    16 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовьте продукты для зеленых щей из крапивы с фрикадельками.


    Нарежьте мелкими кусочками очищенные морковь, корневой сельдерей и лук.


    В кастрюле на подсолнечном масле припустите нарезанные овощи.


    Крупнее порежьте стебли капусты и картофель, достаньте пару шайбочек замороженного шпината.


    Залейте овощную заправку водой (лучше горячей) и добавьте картофель, варите до его готовности.


    Переберите и промойте крапиву.


    Залейте на 2-3 минуты ее кипятком, а потом откиньте на сито и отожмите.


    Подготовьте нарезку зелени: крапивы и зеленых частей листьев пекинской капусты.


    Пока варится картошка, приготовьте фарш для фрикаделек. В готовый фарш добавьте соль, перец и яичный белок (или яйцо). Хорошо перемешайте фарш до однородности, если он жидковат - добавьте ложку крахмала.


    Сформируйте фрикадельки, я люблю крупные.


    Добавьте фрикадельки в кипящий суп, варите, пока они не всплывут. Посолите суп.


    Добавьте подготовленную зеленую нарезку с крапивой, варите еще минут 5 и отключите плиту. Дайте щам настояться под крышкой.


    Подавайте зеленые щи со сметаной или просто так - они очень наваристы!


    Щи с крапивой и мясными фрикадельками готовы!


    Приятного аппетита!


    Зеленые щи из крапивы с фрикадельками, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Крапиву сначала залейте большим количеством воды, чтобы частицы земли осели на дно, а затем хорошо промойте.
    • Чтобы не обжечься, промытую крапиву обдайте кипятком, а потом нарезайте.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Супы с капустой

    Подборка рецептов

    Борщ классический с мясом
    Щи из индейки со свежей капустой
    Суп с репой и капустой
    Щи с кабачками и капустой
    Щи зеленые

    Подборка рецептов

    Зелёные щи с капустой и крапивой
    Зеленые щи с крапивой и щавелем
    Зеленые щи из крапивы с фрикадельками
    Щи из щавеля на курином бульоне
    Суп из крапивы

    Подборка рецептов

    Борщ с крапивой и яйцом
    Постный суп из крапивы
    Суп-пюре из черешкового сельдерея с крапивой
    Сытный суп с крапивой, рисом и яйцом
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Вареники на воде со свежей малиной
    Мясо по-французски с помидорами
    Солянка сборная мясная с копченостями (классический рецепт)
    Грузинский томатный суп с фасолью
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Картофельный суп с курицей
    Итальянский куриный суп
    Куриный суп с булгуром
    Суп из замороженной тыквы

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Дарья
    Не было сельдерея и шпината, но все равно получилось вкусно, спасибо за рецепт и за советы по обработке крапивы
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Орешки со сгущенкой в мультипекаре
    Печенье «Мадлен» в мультипекаре
    Баклажанная икра в духовке
    Террин из судака
    Кукуруза в сливочном соусе
    Макароны с баклажанами и кабачками
    Спагетти из кабачков в сливочном соусе

    Окрошка с маринованными огурцами
    Коктейль Антифриз: Тосол
    Конфитюр из абрикосов с пектином
    Кукси с курицей
    Холодная лапша (китайское блюдо)
    Кукуруза на сковороде (початки)
    Куриная печень с капустой в мультиварке
    Мобильная версия сайта