Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Мясные блюда →
    Баклажаны с фаршем в духовке

    Баклажаны с фаршем в духовке

    Баклажаны я люблю абсолютно во всех видах и часто готовлю с ними разнообразные рецепты. Баклажаны, фаршированные фаршем и овощами, очень вкусное и красивое блюдо. Его можно подать даже на праздничный стол, но и в обычные будни Вы можете порадовать Ваших близких этим незамысловатым, но в то же время оригинальным блюдом.

    Ингредиенты

    Баклажаны - 2 шт.

    Фарш мясной - 300 г

    Сметана - 200 мл.

    Грибы (шампиньоны) - 200 г

    Лук репчатый - 1 шт.

    Чеснок - 2-3 зубчика

    Сыр твердый - 70 г

    Зелень - 2 ст. л.

    Растительное масло - 3 ст. л.

    Соль, перец, ароматные специи - по вкусу

    • 255 кКал
    • 1 ч. 20 мин.
    • 1 ч. 20 мин.

    Фото готового блюда

    Елена автор рецепта
    4.82

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.82 из 5
    на основе 76 голосов
    102 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Подготовим необходимые продукты (см. фото и список ингредиентов). 

    Ингредиенты для баклажанов с фаршем в духовке


    Баклажаны помыть, разрезать вдоль на 2 части. На мякоти баклажаном сделать продольные глубокие надрезы, немного посолить, оставить на 10-15 минут.

    Баклажаны надрезанные


    Затем мякоть баклажанов вынуть (можно при помощи ножа или ложки), оставив лодочки толщиной примерно 0,5 см. 

    Извлечение мякоти из баклажанов


    Лук и чеснок нарезать мелко, обжарить до мягкости на растительном масле (2 минуты).


    Добавить шампиньоны, нарезанные тонкими пластинами. Обжаривать 5 минут.


    Затем добавить мякоть баклажанов, нарезанную кубиками. Обжаривать 5 минут.


    Добавить в сковороду фарш, обжаривать 15-20 минут на небольшом огне, разминая комочки. Посолить и поперчить по вкусу, добавить любимые специи.


    Заполнить лодочки из баклажанов готовым фаршем.


    Посыпать баклажаны мелко нарезанной зеленью.


    Поверх баклажанов распределить по 1,5 ст.ложки сметаны.


    Посыпать баклажаны натертым на крупной терке сыром.


    Запекать баклажаны с фаршем 30-35 минут в предварительно разогретой до 190 градусов духовке до золотистой корочки.

    Баклажаны с фаршем в духовке


    Подавать баклажаны с фаршем горячими. Приятного аппетита!

    Рецепт баклажанов с фаршем


    Баклажаны с фаршем в духовке, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Фаршированные баклажаны

    Подборка рецептов

    Баклажаны по-турецки
    Бадымджан долмасы
    Баклажаны, фаршированные колбасой и каймаком, в пароварке
    Запеченные баклажаны с фаршем в томатном соусе
    Баклажаны в духовке

    Подборка рецептов

    Запеченные баклажаны с творогом
    Баклажаны в духовке с помидорами и сыром
    Кабачки и баклажаны, запеченные в духовке
    Веер из баклажанов
    Баклажаны с фаршем

    Подборка рецептов

    Тушеные баклажаны с фаршем на сковороде
    Карныярык (баклажаны по-турецки)
    Веер из баклажанов с фаршем
    Рататуй по-турецки
    Баклажаны

    Рецепты по ингредиенту

    Баклажаны по-абхазски
    Запеканка с баклажанами, помидорами и картошкой
    Чечевица с копчеными ребрышками в сковороде
    Гаспачо с баклажанами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Vladimir
    Живу в Израиле все ингредиенты в доступности в любое время года, сегодня приготовил по Вашему рецепту правда без зелени, я её не очень люблю. Получилось пальчики оближешь. Спасибо!
    Фото
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Vladimir, спасибо вам за фото и комментарий к рецепту!
    0
    ответить
    Лилия
    Вкуснотища, из плюсов лёгкость в приготовлении
    Фото
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Лилия, благодарим вас за обратную связь к рецепту!
    0
    ответить
    Наталья Потапова
    Отличный рецепт,спасибо . Приготовила, очень вкусно, и просто !
    Фото
    6
    ответить
    irka_kolchina
    Наталья Потапова, пожалуйста! Спасибо за комментарий и фото!
    0
    ответить
    Ден
    Бред. Грибы и сметана? Баклажан самодостаточный ) никаких больше морковок!
    12
    ответить
    Лидия
    Отличный рецепт. Просто и вкусно. Правда у меня не оказалось мясного фарша и грибов. Я порубила мелко куриную грудку, а вместо грибов натерла моркови. Мужу это блюдо очень понравилось. В следующий раз обязательно сделаю так же, как в рецепте.
    4
    ответить
    Наталья
    Запланировала сделать синенькие, только не с грибами, а с помидорами и решила прошерстить интернет ну и наткнулась на этот рецепт. отставила помидоры:) но делала без грибов.

    Спасибо за рецепт. Очень просто и легко;) и вкусно!
    3
    ответить
    Екатерина
    Интересный и простой рецепт. Должно быть вкусно:bestofthebest:
    0
    ответить
    Лёля65
    Красота!!!! Спасибо за рецепт!!
    0
    ответить
    Елена Автор рецепта
    Рецепт актуальный в любое время года, вкусно очень!:) Спасибо Вам!
    0
    ответить
    Зинаида
    сейчас готовим
    0
    ответить
    Анжелика
    Отличный рецепт!Я в сезон тоже часто фарширую баклажаны.
    0
    ответить
    Елена Автор рецепта
    Анжелика, спасибо! Я вообще фанат всего фаршированного:)
    0
    ответить
    NINA
    Я очень люблю баклажаны надо попробовать рецепт интересный
    0
    ответить
    Елена Автор рецепта
    Нина, нам этот рецепт очень нравится, в сезон, и не только, я часто фарширую баклажаны:)
    0
    ответить
    Елена Автор рецепта
    Нина, нам этот рецепт очень нравится, в сезон, и не только, я часто фарширую баклажаны:)
    1
    ответить

    Свежие рецепты


    Вафли из кабачков без муки (в вафельнице)
    Рис с соусом ткемали
    Пирожки с цветной капустой
    Пирожки со свеклой в духовке
    Свекольный чай
    Хлеб из муки топинамбура
    Салат из жареного дайкона с печенью

    Хлеб на закваске с оливками
    Пельнянь (пельмени по-удмуртски)
    Грибной суп в казане на костре
    Маринованный лук с лимонной кислотой
    Кабачковая икра с сыром
    Домашний концентрат горохового супа
    Судак с креветками
    Мобильная версия сайта