E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Хочу еще :)
Поиск рецептов по ингредиентам
ГлавнаяВторые блюда
Баклажаны с фаршем

Баклажаны с фаршем

Коллекция рецептов баклажанов с фаршем с фото и пошаговыми инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить баклажаны с фаршем вкусно и просто!

Аймкук

Упорядочить рецепты по ...

Рецепты баклажанов с фаршем

Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Мусака — это запеканка из овощей и мясного фарша. Слои подготовленных ингредиентов заливаются соусом бешамель, засыпаются сыром и запекаются в ...

Ингредиенты

Фарш мясной - 400 г

Репчатый лук - 1,5 шт

Растительное масло без запаха - сколько понадобится для жарки овощей

Картофель - 3-4 шт

Помидоры - 2 шт

Баклажаны - 2 шт

Твёрдый сыр - 100 г

Молоко - 500 мл

Сливочное масло - 50 г

Мука пшеничная - 50 г

Соль - по вкусу

Чёрный молотый перец - по вкусу

191 ккал
11 (17)
*Home*Chef *
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Конец лета – настоящее овощное раздолье. Чего только не поспевает на грядках! Хочется сделать запасы на зиму или сейчас порадовать ...

Ингредиенты

Баклажаны – 2-3 шт.

Помидоры – 2-3 шт.

Филе куриное – 350 г

Морковь – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Сыр твёрдый – 70 г

Майонез – 100 г

Масло подсолнечное рафинированное – 80-100 г

Приправа «Хмели-сунели» – 1 ч.л.

Перец чёрный молотый – 0,5 ч.л.

Соль – по вкусу

152 ккал
0 (12)
Стефания
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Увидела в сети рецепт этого блюда и сразу же захотела приготовить. Уж очень нравится мне турецкая кухня, чего-то невкусного у ...

Ингредиенты

Баклажан - 1 шт.

Кабачок - 1 шт.

Картофель - 2 шт.

Перец сладкий - 2 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Фарш говяжий - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Зелень - по вкусу

Соль - по вкусу

Перец молотый - по вкусу

Кориандр молотый - 0,5 ч.л.

Масло растительное для обжарки

Сладкий замороженный перец - для украшения

Заливка:

Томатная паста - 2 ст.л.

Вода кипяченая - 1.5 стакана

Чеснок - 1 зубчик

Сахар - 0,5 ч.л.

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

98 ккал
1 (5)
Лана
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Мусака – это баклажанная запеканка, которую готовят на балканах. Кроме баклажан в нее могут входить другие овощи и мясо. Я ...

Ингредиенты

Баклажан - 2 шт;

Фарш говяжий - 500 грамм;

Помидор - 4 шт;

Лук - 1 шт;

Чеснок - 3-4 зубчика;

Вино белое сухое - 100 мл;

Соль,перец - по вкусу.

Соус «Бешамель»:

Молоко - 400 мл;

Мука - 30 грамм;

Масло сливочное - 30 грамм;

Яйца - 2 шт;

Тмин молотый - 0,5 ч.л;

Паприка молотая - 1/4 ч.л;

Соль ,перец - по вкусу;

Мускатный орех - 1/4 ч.л;

Сыр - 200 грамм.

128 ккал
0 (12)
aурика
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Готовим невероятно вкусное и сытное блюдо национальной турецкой кухни, баклажаны с мясным фаршем и овощами. Основное название: Karnıyarık.

Ингредиенты

Баклажаны - 5 шт.

Фарш говяжий - 400 г

Томатная паста - 1 ст.л.

Растительное масло - 4 ст.л.

Болгарской перец - 1 шт.

Перец чили - 1 шт.

Чеснок - 6 зубков

Помидоры - 3 шт.

Лук - 1 шт.

Зелень - 1 пучок

Соль - по вкусу

Зира - 1/2 ч.л.

Паприка сладкая - 1/2 ч.л.

150 ккал
0 (5)
Daniaadd
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Когда на улице теплая пора и все рынки переполнены свежими овощами, приготовить сытный обед или ужин не составляет особого труда. ...

Ингредиенты

Баклажаны – 600 г

Помидоры – 600 г

Лук репчатый – 200 г

Мясной фарш – 400 г

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Масло подсолнечное – для жарки

Сыр твердый – 150 г

109 ккал
0 (5)
Svetlaya
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
На сайте множество рецептов запеканок... Действительно, это блюдо можно приготовить из любых продуктов: овощей, овощей с мясом, с рыбой, с ...

Ингредиенты

Баклажан - 100 г

Цукини - 100 г

Помидоры - 50 г

Фарш мясной - 100 г

Лук репчатый - 50 г

Петрушка - 1 веточка

Соль - по вкусу

Пармезан - 30 г

Масло сливочное топленое - 1 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Сметана - 1 ст.л.

139 ккал
0 (9)
natalka
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Я - не большой специалист по запеканкам. Наверное, второй раз всего готовила. Вариант обжаривания по отдельности всех составляющих меня не ...

Ингредиенты

Баклажан - 1 шт.

Кабачок - 150 г

Фарш мясной - 100 г

Помидор - 1 шт.

Яйцо куриное - 2 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Сыр - 50 г

Соль - по вкусу

157 ккал
1 (10)
Мария
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Отличный сезонный рецепт приготовления фаршированных баклажанов с мясным фаршем, грибами и сыром.

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт.

Фарш мясной - 300 г

Сметана - 200 мл.

Грибы (шампиньоны) - 200 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 2-3 зубчика

Сыр твердый - 70 г

Зелень - 2 ст. л.

Растительное масло - 3 ст. л.

Соль, перец, ароматные специи - по вкусу

255 ккал
3 (11)
Елена
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Традиционно фаршированные баклажаны с мясом подают с соевым соусом, но можно подать и с кетчупом или кисло-сладким соусом.

Ингредиенты

Фарш свино-говяжий - 200 г

Баклажан - 1 шт.

Соевый соус - 1 ст.л.

Кунжутное масло - 1 ч.л.

Зелень - 20 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука - 4 ст.л.

Растительное масло для жарки - 3 ст.л.

Перец черный молотый - щепотка

Соль - по вкусу

Чеснок сушеный - щепотка (опционально)

218 ккал
0 (10)
ElenaV
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Я думаю, что те, кто хоть раз был в Турции, пробовали это вкуснейшее традиционное блюдо. Я - не исключение, однажды ...

Ингредиенты

Баклажан - 2 шт.

Говяжий фарш - 300 г

Помидор - 1 шт.

Томатная паста - 2 ст.л.

Перец чили - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубок

Петрушка - 10 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - 5 г

119 ккал
2 (20)
ElenaV
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Фаршированное ассорти - это простое в приготовлении, вкусное и сытное блюдо (хоть и не быстрое).

Ингредиенты

Фарш домашний - 700 г

Рис круглый - 150 г

Перцы грунтовые - 5 шт.

Помидоры крупные - 5 шт.

Небольшие баклажаны - 3 шт.

Укроп - 30 г

Зира - 1 ч. л.

Базилик свежий - 20 г

Чеснок - 0,5 головки

Черный молотый перец - по вкусу

Соль - 2 ч. л.

174 ккал
0 (4)
Аймкук
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
 Кюрдан-кебаб - блюдо турецкой кухни, представляющее собой конвертик из баклажан внутри которого завернута небольшая котлета. В переводе на русский язык ...

Ингредиенты

Фарш для котлет - 500 грамм;

Баклажан - 2 штуки;

Помидор - 2 штуки;

Подсолнечное масло - 30 миллилитров;

Сок томатный - 1 стакан;

Соль - 1 чайная ложка.

156 ккал
0 (7)
Zoya7
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Представляю вам очень вкусное арамейское блюдо «Maldum», которое отлично смотрится на любом праздничном столе. ...

Ингредиенты

Фарш мясной – 500 грамм;

Лук репчатый – 1 шт;

Чеснок – 1 зубчик;

Паста из паприки сладкая – 1 ч.л;

Паста из паприки, острая – ¼ ч.л;

соль;

Паприка красная – 1 шт;

Картофель – 1-2 шт;

Кабачок – 1 шт;

Баклажан – 1 шт;

Кольраби – 1 шт;

Помидоры – 2 шт;

Соль, перец;

Растительное масло;

Томатный сок;

Сливки 100 мл.;

На гарнир

Рис – 2 стакана;

Маргарин – 1 ст.л;

Кипяток – 4 стакана;

соль.

410 ккал
1 (7)
Ina
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Сегодня я покажу еще один способ приготовить вкусный обед - нафаршировать мясным фаршем и запечь баклажаны в духовке. Этот рецепт ...

Ингредиенты

Баклажаны - 2 шт.

Фарш - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Помидор - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Сыр - 200 г

Масло оливковое

Соль - 1,5 ч. л.

Базилик сушеный - 1 ч. л.

Черный молотый перец - по вкусу

178 ккал
0 (3)
Аймкук
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Баклажаны с фаршем на сковороде реально приготовить за 40 минут, потому что сковорода позволяет более быструю термообработку, чем духовка.

Ингредиенты

Баклажан - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Фарш - 150 г

Помидоры - 70 г

Сыр твердый - 40 г

Чеснок зубчик - 1 шт.

Петрушка свежая нарезанная - 1 ст.л.

Масло растительное - 4 ст.л.

Соль, перец, чили - по вкусу

Вода - для замачивания баклажанов

126 ккал
1 (10)
Наталия М.
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Готовим вкусные баклажанчики, фаршированные бараньим фаршем. Блюдо можно приготовить достаточно просто и быстро.

Ингредиенты

Баранина - 700 г

Баклажаны - 2 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 2 шт.

Помидоры - 3 шт.

Растительное масло - 6 ст.л.

Сладкий перец - 1 шт.

Кинза - 3-4 веточки

Базилик - 3-4 веточки

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

121 ккал
0 (8)
Ксюша
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Замечательная запеканка, приготовленная из простых и доступных продуктов. На неё стоит обратить внимание хозяюшкам, которые любят вкусно накормить своих родных ...

Ингредиенты

Баклажан - 1 шт.

Картофель - 4 шт.

Фарш мясной - 400 г

Лук репчатый - 2 шт.

Сметана 200 г

Майонез - 1 ст.л.

Сыр - 50 г

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль

Перец черный молотый

144 ккал
0 (8)
Milanika
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Готовим фаршированные баклажаны в виде рулетиков с мясным фаршем и сыром моцарелла. Вкусный обед или ужин гарантированы!

Ингредиенты

Фарш:

Фарш мясной - 400 г

Лук репчатый - 0,5 шт.

Чеснок - 2 дольки

Базилик сухой - 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Томатный соус:

Томаты в собственном соку - 2 банки (по 380 г)

Чеснок - 3 дольки

Прованские травы - 1 ч.л.

Соль - по вкусу

Остальное:

Баклажаны - 2 шт.

Рафинированное подсолнечное масло - 1 ст.л.

Моцарелла - 50 г

95 ккал
0 (5)
Матильда
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Запеканка с основой из мяса – это не только вкусное, но и довольно сытное блюдо. Мясо, овощи и сыр – ...

Ингредиенты

Баклажан - 290 г

Фарш мясной (у меня свиной)- 700 г

Чеснок - 2 средних зубчика

Яйцо - 1 шт.

Перец ч.м. - по вкусу

Соль - по вкусу

Репчатый лук - 100 г

Грецкие орехи - 50 г

Растительное масло - для обжаривания

Сыр - 60 г

Орегано - 1/3 ч.л.

Корица (молотая) - на кончике ножа

Йогурт натуральный - 200 г

224 ккал
0 (8)
Марина
Показать еще ...
Аймкук

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Ірина

А я бы ещё перец болгарский добавила... и можно все овощи пожарить на гриле... будет диетичнее... спасибо за рецепт) буду экспериментировать))

Лидия

Отличный рецепт. Просто и вкусно. Правда у меня не оказалось мясного фарша и грибов. Я порубила мелко куриную грудку, а вместо грибов натерла моркови. Мужу это блюдо очень понравилось. В следующий раз обязательно сделаю так же, как в рецепте.

Наталья

Запланировала сделать синенькие, только не с грибами, а с помидорами и решила прошерстить интернет ну и наткнулась на этот рецепт. отставила помидоры:) но делала без грибов. Спасибо за рецепт. Очень просто и легко;) и вкусно!

Венера Хадиевна

Готовила по рецепту , вкусно !!!

рамиз

а Фарш из чего вы делали мне вот интересно?

Гал

Теперь это наше любимое повседневное блюдо! Простое и очень вкусное. Спасибо автору.

Светлана

Что за бред??? Откуда в ГРЕЧЕСКОЙ мусаке картофель????

Виктория

Мой комментарий не закончен.Сырой фарш в этом блюде,да и в любых других запеканках,придаёт более насыщенный вкус.Все экстрактивные вещества из мяса остаются в блюде,а не испаряются на сковороде.Ещё...сторонникам диетической кухни и ,,лентяям" советую приготовить Мусаку ничего не обжаривая.Все ингредиенты выкладываются в сыром виде.Поверьте,тоже вкусно и полезно.Да и заливка может быть совершенно разной.Я предпочитаю развести молоком майонез(можно водой),добавить измельчённый чеснок,зелень и этой смесью  залить Мусаку.Кто не любит майонез,может развести сметану

Виктория

Давно готовлю это блюдо почти так,как описано в рецепте.Хочу добавить от себя.Фарш я предпочитаю класть сырым,но его надо подготовить.Добавить специи,( любимые)жаренный  и сырой лук ,петрушку,щепоточку корицы,соль и разбавить фарш или водой,или молоком или сливками.Консистенция должна быть чуть жидковатая,но не очень.Чем гуще фарш,тем он в блюде получается твёрже.Потому,если хотите ,чтобы мясо было помягче, разбавляйте побольше.

Христя

Спасибо большое автору! все очень замечательно описано и показано! Рецепт настоящий!...только прилетели с Кипра и там заказывали в лучшем ресторане "Лидо" мусаку, принесли точно такую, как вы описали, теперь буду готовить очень часто по вашему рецепту, все у нас любители таких вкусняшек. :wine::apple::carrot::soup::burger::cake::pie:

Светлана

Получилось просто бесподобно!!! Хотя я сама не любитель баклажанов и кабачков. Спасибо, спасибо большое за рецепт. Теперь смотрю исключительно Ваши рецепты! постараюсь выложить фото :bestofthebest::smilehearth::smilehearth: :bestofthebest:

Елена

Я тоже думаю, что картофель лучше не обжаривать, ни к чему лишний жир и канцерогены. Порезать тонкими кружочками и выложить. Бешамель легко можно заменить на микс яиц и нежирной сметаны - гораздо вкуснее и по-нашему:carrot:))

наталья

а если не выкладывать,а просто,все смешать,залить и испечь?

Rezeda

:smile: Сегодня приготовила. Очень вкусно получилось , спасибо большое за рецепт. Но я не стала обжаривать картофель, положила сырым и с помидорами добавила болгарский перец. Но все равно получилось очень вкусно!!!
Не понаслышке знаю, что это безумно вкусно. 
Какой фарш красивый прессованный! Любо взглянуть! Магазинный?

Елена Р

Нечто похожее и я готовлю, но вместо соуса поливаю яйцами. Но сегодня хочу попробовать приготовить это блюдо точно по вашему рецепту. Очень нравится простота рецепта и доступность продуктов этого блюда.

Ирина

Это безумно вкусно и, конечно, чрезвычайно сытно! У нас в семье не все понимают вкус баклажанов, но это чудесное блюдо съедают до последнего кусочка, еще добавки просят.

Данила

Я не буду много писать, но как все-таки здорово, что вот такие кулинарные странички. Весь рецепт - как на ладони, доходчиво объяснено и для таких как я еще и показано как все сделать. А блюдо реально вкусное - беру в свой кулинарный арсенал.
Красота!!!! Спасибо за рецепт!!
Аймкук

Свежие рецепты

Заварные блины на воде

Кекс на простокваше

Оладьи из кабачков с помидорами

Баурсаки на кислом молоке (без дрожжей)

Блины на яблочном соке

Сырники с рисом и творогом

Кексы с персиками

Панкейки с черникой (на молоке)

Оладьи из кабачков на молоке

Каравайцы рязанские

Клафути с абрикосами

Рулетики с баклажаном, творожным сыром и чесноком

Картошка с лисичками и мясом на сковороде

Салат «Муравейник» с картофелем фри

Мобильная версия сайта