Котлеты из белого амура

Белый амур - отличная промысловая рыба семейства карповых с плотной, белой мякотью. Котлеты из этой рыбы получаются сочными, нежными и очень вкусными. По внешнему виду они очень похожи на куриные, да и выраженного рыбного запаха при их приготовлении вы не почувствуете. В общем, если в ваших краях продают белого амура, советую купить.

Ингредиенты

Белый амур - 1 кг

Батон - 70 г

Лук репчатый - 1 шт.

Яйцо куриное - 1 шт. (по желанию)

Подсолнечное масло - для жарки

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

150 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 16.34
Ж: 6.64
У: 3.59

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

Процесс приготовления

Ингредиенты для приготовления котлет из белого амура - перед вами на фото.

Рыбу очистите, выпотрошите, удалите плавники и голову. После хорошо помойте и разрежьте вдоль хребта на две части. Получается два филе.

Острым ножом срежьте филе с кожи рыбы. Белый батон залейте холодной кипяченой водой и через несколько минут отожмите. Репчатый лук очистите и помойте. Пропустите эти ингредиенты через мясорубку.

Посолите, поперчите. Можно добавить любые сухие приправы для рыбы. Добавлять в фарш яйцо или нет - решать вам, потому что мнения на этот счет очень разнятся. Некоторые хозяйки не кладут яйцо вообще ни в какой мясной или рыбный фарш. Как известно, яйцо в фарше играет скрепляющую функцию. В данном случае рыбный фарш очень плотный и даже без яйца никогда не развалится.

Белый амур - рыба постная, поэтому можно добавить в фарш столовую ложку жирной сметаны или майонеза. Но это на ваше усмотрение. Тщательно перемешайте фарш для котлет.

Мокрыми руками из фарша сформируйте котлеты и выложите на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.

Котлеты из белого амура готовы. Подавайте к столу с любым гарниром.

Полезные подборки и рецепты ...

Рыбные котлеты на сковороде

Подборка рецептов

Постные рыбные котлеты из минтая

Котлеты из минтая с манкой

Котлеты из минтая в сухарях на сковороде

Рыбные котлеты без яиц

Рыбные котлеты

Подборка рецептов

Рыбные ежики

Постные рыбные котлеты из минтая

Котлеты из щуки с манкой

Котлеты из зубатки

Белый амур

Рецепты по ингредиенту

Белый амур в фольге в духовке

Балык из амура

Хе из белого амура

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Вера

Если взять за основу Ваш рецепт, подойдет любая рыба.

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Вафли из кабачков без муки (в вафельнице)	Рис с соусом ткемали	Пирожки с цветной капустой	Пирожки со свеклой в духовке	Свекольный чай	Хлеб из муки топинамбура	Салат из жареного дайкона с печенью
Хлеб на закваске с оливками	Пельнянь (пельмени по-удмуртски)	Грибной суп в казане на костре	Маринованный лук с лимонной кислотой	Кабачковая икра с сыром	Домашний концентрат горохового супа	Судак с креветками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное