E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руКотлеты
Котлеты из щуки с манкой

Котлеты из щуки с манкой

Нежнейшие, сочные и мега вкусные котлеты из щуки с манкой и салом (или картофелем, или батоном).
Аймкук

Ингредиенты

Щука – 1 кг

Сало – 30 г

Лук репчатый – 1 шт.

Яйцо куриное – 1 шт.

Манная крупа – 3 ст.л.

Соль – по вкусу

Молотый черный перец – по вкусу

Растительное масло – 100 мл

  • 174 кКал
  • 45 мин.
  • 45 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Видео рецепт: Котлеты из щуки с манкой

Пошаговый рецепт с фото и видео

Приготовить щучьи котлеты очень легко, времени и ингредиентов для этого понадобится минимум. Главное, раздобыть хорошую свежую рыбу, снять с нее кожу и вынуть косточки, а дальше все пойдет как по маслу.


Для великих «нелюбителей» сала скажу сразу, что его можно заменить натертым картофелем или батоном, ранее замоченным в молоке или сливках. Котлетки тоже получатся нежными и сочными.

Фото котлет из щуки с манкой


Подготовить необходимые продукты для котлет из щуки с манкой.

Ингредиенты для котлет из щуки с манкой


Рыбу хорошо вымыть, чистить ее не придется – и это уже сокращает время приготовления котлет. Отрезать голову и распороть брюшко. Вынуть внутренности и вымыть тщательно внутри. Затем разрезать вдоль хребта до самого хвоста. Хвост отрезать.

Почистить рыбу


Затем острым тонким ножом, плотно прижимая к кожице, снять все мясо вместе с костями. Кожа должна остаться практически без мяса.

Отделить филе рыбы от кожи


Хребет и большие косточки убрать.

Удалить косточки


Перекрутить рыбье мясо мясорубкой с мелким ситечком. Затем вынуть шнек, нож и ситечко. Очистить их от намотавшихся, застрявших костей. Вымыть все детали мясорубки, обсушить, а затем снова перемолоть фарш мясорубкой.

Перекрутить мясо рыбы на мясорубке


После этого перемолоть сало.

Перекрутить на мясорубке сало


А затем - очищенный репчатый лук.

Перекрутить на мясорубке лук


Добавить к фаршу яйцо, всыпать манную крупу, соль и молотый перец.

Добавить яйцо и манку


Все тщательно перемешать и оставить на 10 минут, чтобы манка разбухла.

Размешать рыбный фарш


Слегка влажными руками сформировать котлетки и выложить в хорошо разогретое растительное масло.

Положить котлеты на сковороду


Обжарить с двух сторон до красивого румяного цвета.

Пожарить котлеты


Вкусные, сочные, нежные котлеты из щуки с манкой готовы. Можно сразу же отправлять на стол.

Рецепт котлет из щуки с манкой


Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Котлеты из щуки с манкой

Аймкук
Автор рецепта
  • 271

    Рецептов

  • 57

    Подписчиков

  • 104

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (16)
Добавить комментарий
Сергей
Впервые делал котлеты... Всё купил. Правда у меня был 1,4 кг щучьего филе. И я добавил от себя - 3 яйца, 3 луковицы (люблю лук), сала граммов 150, причем сала свежего не соленого, батон с молоком (вряд ли испортил бы), манки побольше положил. Ел и плакал.... Как же вкусно ! Спасибо, Ксюша ! 
Нравится
(0)
ответить
Ксюша Автор рецепта
А чего плакал то? Я очень рада за вас, что все получилось. Спасибо за отзыв - это лучшая благодарность. 
Нравится
(0)
ответить
Татьяна
А лук лучше нарезать острым ножом мелко-мелко, сок из него не выделится, вкус котлет будет приятнее.
Нравится
(0)
ответить
Ксюша Автор рецепта
Спасибо, Татьяна. Учту ваш совет в следующий раз. Спасибо. 
Нравится
(0)
ответить
шикарная вещь, очень люблю
Нравится
(0)
ответить
Ксюша Автор рецепта
Вот и я обожаю рыбные котлеты. 
Нравится
(0)
ответить
Не доводилось пробовать! Но какие-же они аппетитные!
Нравится
(0)
ответить
Ксюша Автор рецепта
Спасибо, Томочка.
Нравится
(0)
ответить
Ксюшик, лови мой плюсик))) Из щучки котлеток не делала - так съедаем))) Думаю, котлетки нежнейшие! А вот скажи, отчего ты без шкурки делаешь? Мне кажется, шкурка такой свой особенный вкус придаёт)))
Нравится
(0)
ответить
Ксюша Автор рецепта
Наверное, чтобы не чистить))) А вообще даже никогда и не задумывалась над этим. Надо будет попробовать в следующий раз - спасибо за подсказку. 
Нравится
(0)
ответить
Ксюша, у меня складывается впечатление. что ты живешь в благодатном месте: и баранчики у тебя там есть, и рыбка шикарная водится и всякая кура-утка - гусь там постоянно прописаны!))) Отличные котлетки!
Нравится
(0)
ответить
Ксюша Автор рецепта
Спасибо большое. Местечко-то тепленькое , но оно так все с трудом дается...., все так долго растет.... и когда хочется баранчики - в холодильнике утка....
Нравится
(0)
ответить
Отменные котлетки.. вкусные очень
Нравится
(0)
ответить
Ксюша Автор рецепта
Спасибо большое.
Нравится
(0)
ответить
хороши котлетки! тоже сало добавляю к постной рыбе, получается очень вкусно
Нравится
(0)
ответить
Ксюша Автор рецепта
Спасибо большое. 
Нравится
(1)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Пирог «Вулкан» с заварным кремом

Свекольный маринад как в столовой (на сковороде)

Торт «Нежность» со сметанным кремом

Салат «Нежность» из свеклы

Запеканка из кабачков с гречкой в духовке

Ликёр из кизила

Шарлотка со сметанным кремом

Слоеные лепешки с луком на сковороде

Грибной суп из маслят

Суп из зонтиков

Рыба по-французски в духовке

Рыбный суп с сельдереем

Индейка с айвой в духовке

Рулька в медово-горчичном соусе в духовке

Мобильная версия сайта