E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Рыбные супы →
    Уха из форели и судака

    Уха из форели и судака

    Для меня лично уха – это насыщенный рыбный бульон, в котором есть кусочки рыбы и... всё. Бульон из рыбы нравится такой, который при остывании, т.е. после холодильника, превращается в холодец!

    Поэтому покажу вариант ухи из филе судака и супового набора из форели, в которой для сытности - только картофель и дополнительно ещё немного репчатого лука. Никаких других овощей и никакого их обжаривания.

    Ингредиенты

    Филе судака - 1 шт./250 г

    Голова форели - 1 шт./200 г

    Хвосты форели - 3 шт./300 г

    Картофель - 2 шт.

    Вода - около 1 л

    Лук - 0,3-0,5 головки

    Черный перец – 2-3 горошины

    Соль - по вкусу

    • 34 кКал
    • 50 мин.
    • 50 мин.
    • Б: 5.41
    • Ж: 0.4
    • У: 2.1

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов

    Процесс приготовления

    Для ухи из форели и судака подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.


    Суповой набор из форели тут – это голова и хвосты с небольшой частью хребта.


    Филе судака тут – это половинка рыбины на коже.


    Сухарики для подачи могут быть из любого хлеба на ваш вкус: черного, белого, серого.


    Если суповой набор и филе судака замороженные, то заранее разморозьте их. Из рыбьей головы обязательно удалите жабры. Филе судака срежьте с кожи.


    Из головы, хвостов и кожи приготовьте насыщенный бульон. После закипания снимите пену и добавьте горошины черного перца, слегка посолите. Варите на слабом кипении под крышкой полчаса.


    Затем шумовкой извлеките набор для ухи, а бульон процедите.


    Прибавьте огонь и при закипании забросьте мелко нашинкованный лук и картофель, нарезанный кубиком, установите среднее кипение. Пока овощи варятся, снимите кусочки форели с костей, их не очень много, но всё-таки будет что-то в ухе и кроме филе судака.


    Через 10-15 минут добавьте в уху с почти готовым картофелем сырое филе судака.


    Минут через пять – кусочки вареной форели, снятые с хребта и головы.


    Поварите ещё пару минут на слабом огне, и уха готова. При подаче досолите уху из форели и судака по вкусу, предложите сухарики.


    Очень ароматно, вполне сытно и точно полезно! Себе я всё-таки так и наливаю порцию ухи из одного бульона с кусочками рыбы, и практически весь картофель отправляется в тарелку желающим.


    Уха из форели и судака, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Домашняя уха из судака

    Подборка рецептов

    Уха из судака по-домашнему
    Уха из судака с пшеном
    Уха из судака по-рыбацки
    Уха из судака по-домашнему
    Уха из форели

    Подборка рецептов

    Уха из форели со сливками и сыром
    Уха из головы форели с рисом
    Уха из форели со сливочным сыром
    Уха из форели с плавленым сыром
    Уха из рыбных голов

    Подборка рецептов

    Уха из хребтов и головы форели
    Уха из головы карпа с пшеном
    Уха из головы и хвоста сома
    Уха из голов карасей
    Уха из рыбных хвостов

    Подборка рецептов

    Уха из головы форели
    Уха из сазана
    Уха из головы и хвоста горбуши
    Уха из головы и хвоста сома

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Кудрявый пирог с вареньем
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Треугольники из лаваша с сыром и яйцом
    Блины с грушей и маскарпоне
    Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе

    Постный кулич
    Салат с кальмарами и маринованными грибами
    Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке
    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Мобильная версия сайта