Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Вяленые колбаски в духовке

Этот рецепт - проба пера, так сказать. Впервые готовила вяленые колбаски и они получились!!

Как оказалось, процесс несложный: немного сноровки и выдержать нужное время - и вот, вкусный, сочный, ароматный, мясной деликатес готов. Сразу скажу, нет сходства с покупными колбасками, потому что эти колбаски сделаны из "чистого" мяса.

Специи можно подобрать по вкусу, я выбрала такие пряности и добавила немного острого перца, для пикантности.

Я не планировала готовить колбаски на длительное хранение, поэтому консервант в виде нитритной соли не добавляла.

Нам понравились колбаски из свиного фарша, их можно кушать хоть на завтрак, хоть на закуску с пивными напитками.

Теперь в планах - сделать такие же колбаски, но уже из куриного или говяжьего фарша.

Ингредиенты

Фарш свиной - 600 г

Паприка - 1 ст.л.

Перец красный - 1 ч.л.

Чеснок сухой - 1 ст.л.

Кориандр молотый - 0,5 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Перец черный молотый - 0,5 ч.л.

У меня получилось 15 шт.

251 кКал
5 ч.
5 ч.

Б: 15.97
Ж: 19.08
У: 2.72

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

Процесс приготовления

Вяленые колбаски в духовке я готовила из таких ингредиентов.

Фарш можно взять постный, но возможно, будет в итоге не так сочно.

Посолить, поперчить фарш, добавить все специи.

Тщательно перемешать.

Переложить фарш в плотный пакетик. Удобнее частями.

Отрезать уголок у пакета и отсадить колбаски на противень с ковриком или бумагой.

Сушить колбаски при температуре 60 градусов с вентилятором, с приоткрытой дверцей духовки 4 часа.

Поглядывайте за состоянием колбасок, в духовке не должно быть жарко. Может уйти больше или меньше времени.

В процессе я перевернула колбаски.

Вяленые колбаски в духовке готовы.

Приятного аппетита.

Вяленые колбаски в духовке, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Блюда из фарша в духовке

Подборка рецептов

Запеканка из фарша с грибами

Гречнево-мясные тефтели в духовке

Мясные капкейки

Рулет из куриного фарша с грибами

Свиная колбаса

Подборка рецептов

Сыровяленая колбаса из свинины в домашних условиях

Колбаса домашняя из свинины

Фаршированный свиной желудок

Ветчина из свинины в ветчиннице

Колбаса

Подборка рецептов

Колбаса домашняя из свинины

Колбаски для жарки

Колбаса из нута

Фаршированный свиной желудок

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (3)

Добавить комментарий

Алена Прика

Бомба-ракета!

Нравится

(0)

ответить

Наталья

Вот это чудо расчудесное! Еще и вкуснятина!

Нравится

(1)

ответить

Мария Автор рецепта

Наталья, большое спасибо.

Нравится

(1)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Кудрявый пирог с вареньем	Карп с картошкой в духовке кусочками	Мини-булочки	Бланманже с ягодами	Треугольники из лаваша с сыром и яйцом	Блины с грушей и маскарпоне	Спагетти с курицей и грибами в сливочном соусе
Постный кулич	Салат с кальмарами и маринованными грибами	Дрожжевое картофельное тесто для пирожков в духовке	Шоколад из кэроба и кокосового масла	Картофельное тесто для лепешек	Салат с кальмарами и кедровыми орешками	Гратен из кабачков и помидоров

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Вяленые колбаски в духовке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти