Филе дорадо в кляре

Наивкуснейшая рыба дорадо в новом исполнении. Поскольку в этой рыбке почти нет мелких косточек, то её очень легко разделать на филе. А обжаренное в нежном кляре оно отлично "зайдёт" на обед или ужин с овощным гарниром или с рисом.

Ингредиенты

Дорадо - 1 шт. (около 400-500 г)

Соль, перец - по вкусу

Кляр:

Яйцо - 1 шт

Соль - 1 щепотка

Мука самоподнимающаяся - 2 ст.л.

Тимьян (листочки) - 1 щепотка

129 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 16.37
Ж: 3.92
У: 7.68

Фото готового блюда

Сибирячкаавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления филе дорадо в кляре соберите по списку и начнем.

Для начала нужно разделать дорадо на филе. Для этого очистите рыбу от чешуи, вспорите брюшко и выпотрошите, промойте под проточной водой и обсушите салфетками. Отрежьте голову. Затем сделайте надрез вдоль хребта и аккуратно, подсекая филе ножом, срежьте его с костей. Так же поступите с другим филе, перевернув рыбу.

Таким образом получим два филе с одной рыбки.

Посолите и поперчите филе дорадо по вкусу.

А тем временем приготовим кляр. В миску вбейте яйцо, добавьте по щепотке соли и листочков тимьяна.

Яйцо слегка взбейте венчиком и добавьте муку. Работая венчиком, соединяйте яйцо с мукой в однородную массу.

Должен получиться кляр: по консистенции - как тесто на оладьи. Поэтому муку добавляйте постепенно, чтобы отрегулировать густоту. Сильно густой кляр будет жёстким. Если вы используете обычную муку, то добавьте щепотку разрыхлителя, чтобы кляр был воздушным.

Обмакните филе дорадо в кляр с двух сторон.

И обжарьте на разогретой сковороде на масле до золотистого цвета. Жарьте на среднем огне около 8-10 минут с каждой стороны.

Филе дорадо в кляре готово! Подавайте сразу, такое блюдо вкусно только что со сковороды.

Полезные подборки и рецепты ...

Жареная рыба дорадо на сковороде

Подборка рецептов

Жареная дорадо с тимьяном и чесноком

Дорадо-гриль с розмарином и лаймом

Дорадо-гриль в специях

Блюда из рыбного филе

Подборка рецептов

Хек в сливках

Домашняя колбаса из рыбы

Филе скумбрии в кляре

Пикша, запеченная в фольге

Рыба жареная

Подборка рецептов

Мойва жареная с луком на сковороде

Семга в соусе терияки

Морской окунь на электрогриле

Карась в кляре на сковороде

Рыба в кляре

Подборка рецептов

Рыба в кляре во фритюре

Хек в кляре в духовке

Минтай в кляре со сметаной на сковороде

Языки трески в кляре

Дорадо

Рецепты по ингредиенту

Дорадо с зеленью и лимоном в духовке

Дорадо в соли в духовке

Дорадо запеченная с овощами и оливками

Дорадо в пергаменте в духовке

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Маринованный лук с жареной картошкой	Булгур с курицей в аэрогриле	Яичница с моцареллой	Булочки с джемом в аэрогриле	Шарики из крабовых палочек в аэрогриле	Варенье из земляничного физалиса	Овощные гнезда
Кекс с творожным сыром	Цыпленок-корнишон на сковороде	Соус из печёных перцев и помидоров	Компот из физалиса на зиму	Тофу с тыквой по-китайски	Булочки с маком в аэрогриле	Варенье из черной смородиной с пектином

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Филе дорадо в кляре

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты