Утка в утятнице кусочками (в духовке)

Встречается мне порой в продаже утиное рагу - нарезанная крупными кусками утка. Очень удобно готовить такое рагу, особенно если вы не собираетесь запекать птицу целиком к празднику. Я готовлю такую утку в утятнице в духовке по мотивам одного французского рецепта - с луком-шалотом, тимьяном и вином. Подготовка минимальна - нужно просто всё сложить в утятницу и поставить в духовку. Самое сложное - томиться в ожидании от витающих ароматов, пока сама птичка томится в духовке.

Ингредиенты

Утка (рагу) - 1 кг

Лук шалот - 200 г

Тимьян - 5 г

Вино белое сухое - 250 мл

Лавровый лист - 2 шт.

Горчица - 2 ч.л.

Соль - 1 ч.л.

Перец - 1/4 ч.л.

231 кКал
1 ч. 40 мин.
1 ч. 40 мин.

Б: 9.54
Ж: 19.38
У: 2.62

Фото готового блюда

Сибирячка автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 6 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Набор продуктов для приготовления кусочков утки в утятнице в духовке представлен на фото ниже.

Если не найдёте готовое утиное рагу, то просто разрежьте утку на порционные куски.

Вместо шалота можно использовать обычный репчатый лук.

Горчицу берите не острую, с мягким сладким вкусом. Подготовьте всё, и приступим.

Куски утки посолите, поперчите, добавьте горчицу.

Перемешайте всё хорошенько, чтобы соль, перец и горчица обволокли каждый кусочек.

На дно утятницы положите нарезанный лук-шалот, веточки тимьяна и лавр.

Выложите куски утки и залейте вином. Вино, кстати можно использовать и красное, но имейте в виду, что от красного вина утка поменяет цвет.

Закройте утятницу крышкой и поместите в духовку. Готовьте утку в утятнице кусочками 1,5 часа при температуре 160-180°С, не открывая крышку.

Утка за это время протомится и напитается ароматом лука, вина и тимьяна. Ах, как вкусно!

Утка готова, прошу к столу!

Утка в утятнице кусочками (в духовке), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Утка в духовке

Подборка рецептов

Утка с печенью и капустой

Утка в медово-горчичном соусе

Утка в духовке с картошкой

Утка в апельсиновом соусе

Утка тушеная

Подборка рецептов

Тушеная дикая утка

Плов из утки в казане

Чахохбили из утки в мультиварке

Тушеная утка с фасолью

Утка

Рецепты по ингредиенту

Утиные ножки в имбирном пиве со сливами и можжевеловыми ягодами

Утка с апельсинами

Утка фаршированная с капустой в духовке

Утка «Рождественская»

Другие полезные подборки по теме

Блюда из утки как в ресторане (9)Вторые блюда из утиной грудки (14)Вторые блюда из утиных ножек (13)Вторые блюда из утки (75)Рецепты блюд из утки с картошкой (14)Рецепты блюд из утки с розмарином (9)Рецепты блюд из утки с яблоками. Что можно приготовить из утки и яблок? (11)Утиная грудка (22)Утиные ножки (15)Утка (98)Утка в духовке (55)Утка на праздничный стол. Как приготовить и подать на Новый год / Рождество? (28)Утка с яблоками в духовке (12)Утка тушеная (19)Утка целиком: как вкусно приготовить в духовке? (13)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Сергей

Попробовали, лук обычный, горчицы не было, вино смешали остатки красного и белого. Но как же вкусно получилось, рекомендую !

ответить

Сибирячка Автор рецепта

Сергей, как же приятно, что уточка пришлась вам по вкусу!

ответить

Наталья

Фото утки в тарелочке - просто чудо! Так бы и сьела! :smilehearth:

ответить

Сибирячка Автор рецепта

Наталья, угощайтесь

ответить

Полезные советы

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Торт с яблочным повидлом	Суп с грибами и сосисками	Пирожки с яблочным вареньем в духовке	Картошка с сыром в аэрогриле	Суфле из куриной печени в аэрогриле	Маринад для шашлыка с медом	Цветная капуста сувид (су-вид)
Жареный рамен	Рапокки	Как приготовить готовые токпокки?	Фаршированные яйца без майонеза	Как варить яйца сувид (су-вид)?	ПП печенье с корицей	Рубленые котлеты из свинины с грибами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Утка в утятнице кусочками (в духовке)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Свежие рецепты