Пирог с сушеными грибами

Пирог с сушеными грибами обладает невероятным ароматом и очень вкусен. Грибы можно использовать любые, которые есть у вас в наличии (у меня - вешенки). Главное, замочить их заранее, хотя бы за полчаса до начала приготовления. Тогда грибы успеют набухнуть и впитать в себя воду.

Чтобы пирог красиво разрезался, его необходимо полностью остудить после выпекания. Подавайте его с различными соусами, дипами, паштетами. Такую выпечку можно взять с собой в поездку, на пикник, на работу.

Ингредиенты

Яйцо куриное - 2 шт.

Сметана любой жирности - 100 мл

Масло растительное - 40 мл

Соль - 2 щепотки

Грибы сушеные - 100 г

Сыр твердый - 120 г

Разрыхлитель - 5 г (1 ч.л.)

Мука пшеничная - 120 г

234 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 10.37
Ж: 14.08
У: 15.83

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 15 голосов

11 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления пирога с сушеными грибами - перед вами!

По желанию сыр можно и не добавлять, но с ним пирог получается намного вкуснее.

Если есть грибная приправа, то ей допустимо заменить соль.

Сушеные грибы выложите в глубокую емкость и залейте кипятком. Оставьте минимум на полчаса для пропаривания и набухания. После чего воду слейте и отожмите грибы. Кстати, полученный бульон можно использовать для приготовления других блюд - он чрезвычайно ароматен.

Вбейте куриные яйца в чашу миксера или кухонного комбайна, в глубокую емкость. Взбейте примерно 2-3 минуты вместе со сметаной и солью. Влейте масло и перемешайте. Затем всыпьте пшеничную муку и разрыхлитель. Вмешайте их аккуратными движениями.

Нарежьте грибы мелким кубиком и вмешайте их в тесто.

Смажьте форму для выпекания растительным маслом, заходя и на бортики. Выложите половину теста и разровняйте. Натрите сыр на терке с мелкими ячейками и выложите его на тесто.

Покройте сыр оставшейся половиной теста. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте пирог на среднем ярусе примерно 40-45 минут, до готовности. Проверьте деревянной шпажкой, воткнув ее в середину пирога - она должна выйти сухой.

Извлеките пирог с сушеными грибами из духовки и дайте ему остыть 1-2 часа в прохладном месте.

Затем разрежьте на части и подайте к столу с различными соусами.

Приятного вам!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Пироги с грибами

Подборка рецептов

Пирог с маслятами (на слоеном тесте)

Пирог с капустой и грибами (из дрожжевого теста)

Закрытая деревенская пицца с курицей

Пирог с солеными волнушками

Заливные пироги с грибами

Подборка рецептов

Заливной пирог с картошкой и грибами

Заливной пирог с курицей и грибами

Заливной пирог с грибами и сыром

Заливной пирог с грибами на сметане

Закрытые пироги с грибами

Подборка рецептов

Пирог с картошкой и грибами

Закрытая деревенская пицца с курицей

Пирог из слоеного теста с грибами

Заливной пирог с картошкой и грибами

Открытые пироги с грибами

Подборка рецептов

Киш с грибами и брокколи

Тарт с лесными грибами и сыром

Лоранский пирог с курицей и брокколи

Киш с грибами и помидорами

Пироги с грибами в духовке

Подборка рецептов

Картофельный киш с грибами

Пирог с лисичками из слоеного теста

Пирог с лисичками

Киш с фаршем и грибами

Другие полезные подборки по теме

Блюда с грибами без мяса (254)Вегетарианские блюда с грибами (402)Вторые блюда с грибами (523)Вторые блюда с грибами (526)Выпечка с грибами (159)Выпечка с грибами в духовке (146)Грибной суп с картофелем (115)Грибные супы (153)Грибы (1081)Постные блюда с грибами (219)Простые салаты с грибами (172)Рецепты блюд из курицы и грибов. Как приготовить курицу с грибами? (151)Салаты грибные (191)Ужин с грибами (436)Что приготовить из куриного филе и грибов? - простые блюда (150)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Подскажите, если взять свежие грибы, обжарить их или уже готовые вареные просто взять, тоже получится или нужны только сухие грибы, а вообще начинку наверное можно разную придумать?

ответить

Ольга

Скажите, хочу испечь ваш пирог, но пугает количество грибов, купила 100 г, и это прям очень много, у вас на фото скорее 50 г, вот и думаю, нет ли ошибки в рецепте?

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Ольга, они еще разной степени высушености бывают. Вы кладите столько, сколько вам кажется нужным - получится все равно очень вкусно. Граммовка больше в тесте важна))

ответить

Наталья

Как раз много грибов насушила! Отличная идея! С сыром вообще отпад! Срочно в закладочки! Испеку - отчитаюсь! :smiletongue::bestofthebest:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Наталья, договорились, жду:sendkiss:

ответить

Полезные советы

Домашние грибные заготовки

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Салат из моркови с черносливом	Печенье Галилейское с лимонными цукатами	Перепелка сувид (су-вид)	Топленое масло су-вид	Рулет с вишней из дрожжевого теста	Свиные ребрышки с черносливом	Омлет с консервированным горошком
Японский молочный хлеб Шокупан	Напиток из неочищенного овса	Лепешки из батата	Драники с квашеной капустой	Лагман в афганском казане на плите	Жареные пирожки с картошкой и квашеной капустой на сковороде	Рис с овощами в пароварке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пирог с сушеными грибами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты