Пирог с сушеными грибами

Пирог с сушеными грибами обладает невероятным ароматом и очень вкусен. Грибы можно использовать любые, которые есть у вас в наличии (у меня - вешенки). Главное, замочить их заранее, хотя бы за полчаса до начала приготовления. Тогда грибы успеют набухнуть и впитать в себя воду.

Чтобы пирог красиво разрезался, его необходимо полностью остудить после выпекания. Подавайте его с различными соусами, дипами, паштетами. Такую выпечку можно взять с собой в поездку, на пикник, на работу.

Ингредиенты

Яйцо куриное - 2 шт.

Сметана любой жирности - 100 мл

Масло растительное - 40 мл

Соль - 2 щепотки

Грибы сушеные - 100 г

Сыр твердый - 120 г

Разрыхлитель - 5 г (1 ч.л.)

Мука пшеничная - 120 г

234 кКал
0 ч. 50 мин.
0 ч. 50 мин.

Б: 10.37
Ж: 14.08
У: 15.83

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления пирога с сушеными грибами - перед вами!

По желанию сыр можно и не добавлять, но с ним пирог получается намного вкуснее.

Если есть грибная приправа, то ей допустимо заменить соль.

Сушеные грибы выложите в глубокую емкость и залейте кипятком. Оставьте минимум на полчаса для пропаривания и набухания. После чего воду слейте и отожмите грибы. Кстати, полученный бульон можно использовать для приготовления других блюд - он чрезвычайно ароматен.

Вбейте куриные яйца в чашу миксера или кухонного комбайна, в глубокую емкость. Взбейте примерно 2-3 минуты вместе со сметаной и солью. Влейте масло и перемешайте. Затем всыпьте пшеничную муку и разрыхлитель. Вмешайте их аккуратными движениями.

Нарежьте грибы мелким кубиком и вмешайте их в тесто.

Смажьте форму для выпекания растительным маслом, заходя и на бортики. Выложите половину теста и разровняйте. Натрите сыр на терке с мелкими ячейками и выложите его на тесто.

Покройте сыр оставшейся половиной теста. Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте пирог на среднем ярусе примерно 40-45 минут, до готовности. Проверьте деревянной шпажкой, воткнув ее в середину пирога - она должна выйти сухой.

Извлеките пирог с сушеными грибами из духовки и дайте ему остыть 1-2 часа в прохладном месте.

Затем разрежьте на части и подайте к столу с различными соусами.

Приятного вам!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Пироги с грибами

Подборка рецептов

Пирог с маслятами (на слоеном тесте)

Пирог с капустой и грибами (из дрожжевого теста)

Закрытая деревенская пицца с курицей

Пирог с солеными волнушками

Заливные пироги с грибами

Подборка рецептов

Заливной пирог с картошкой и грибами

Заливной пирог с курицей и грибами

Заливной пирог с грибами и сыром

Заливной пирог с грибами на сметане

Закрытые пироги с грибами

Подборка рецептов

Пирог с картошкой и грибами

Закрытая деревенская пицца с курицей

Пирог из слоеного теста с грибами

Заливной пирог с картошкой и грибами

Открытые пироги с грибами

Подборка рецептов

Киш с грибами и брокколи

Тарт с лесными грибами и сыром

Лоранский пирог с курицей и брокколи

Киш с грибами и помидорами

Пироги с грибами в духовке

Подборка рецептов

Картофельный киш с грибами

Пирог с лисичками из слоеного теста

Пирог с лисичками

Киш с фаршем и грибами

Другие полезные подборки по теме

Блюда с грибами без мяса (254)Вегетарианские блюда с грибами (402)Вторые блюда с грибами (523)Вторые блюда с грибами (526)Выпечка с грибами (159)Выпечка с грибами в духовке (146)Грибной суп с картофелем (115)Грибные супы (153)Грибы (1081)Постные блюда с грибами (219)Простые салаты с грибами (172)Рецепты блюд из курицы и грибов. Как приготовить курицу с грибами? (151)Салаты грибные (191)Ужин с грибами (436)Что приготовить из куриного филе и грибов? - простые блюда (150)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ольга

Скажите, хочу испечь ваш пирог, но пугает количество грибов, купила 100 г, и это прям очень много, у вас на фото скорее 50 г, вот и думаю, нет ли ошибки в рецепте?

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Ольга, они еще разной степени высушености бывают. Вы кладите столько, сколько вам кажется нужным - получится все равно очень вкусно. Граммовка больше в тесте важна))

ответить

Наталья

Как раз много грибов насушила! Отличная идея! С сыром вообще отпад! Срочно в закладочки! Испеку - отчитаюсь! :smiletongue::bestofthebest:

ответить

Алена Прика Автор рецепта

Наталья, договорились, жду:sendkiss:

ответить

Полезные советы

Домашние грибные заготовки

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Пирог с рикоттой и шпинатом	Вареные яблоки	Рубленые котлеты с яйцом (отварным)	Куриная грудка в духовке гармошкой	Тушеная капуста с томатной пастой	Жареная капуста с луком и яйцом	Куриный шницель с грибами
Рис с фисташками	Хрустящие баклажаны в кисло-сладком соусе	Свинина в томатном соусе в духовке	Жареная картошка с вешенками на сковороде	Свиные ребрышки по-китайски	Вафли на закваске	Томатный суп с курицей и рисом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Пирог с сушеными грибами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты