E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Киш с фаршем и грибами

    Киш с фаршем и грибами

    Киш с мясным фаршем и грибами - это очень вкусная и аппетитная выпечка. Подать можно как на простой семейный обед или ужин, так и на праздничный стол для званых гостей. Советую готовить двойную порцию, этот вкуснейший открытый пирог пользуется большим спросом, улетает со стола мгновенно. А ведь важно, чтобы для гостей была добавка...

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука - 220 г

    Масло сливочное - 125 г

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Соль - 1/2 ч.л.

    Начинка:

    Грибы лесные вареные - 250 г

    Мясной фарш - 250 г

    Лук - 1/2 шт.

    Сметана - 3 ст.л.

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Сыр - 70 г

    Соль и перец - по вкусу

    Растительное масло для жарки - 2 ст.л.

    Диаметр формы - 22-25 см
    Рассчитано примерно на 4 порции
    • 275 кКал
    • 2 ч.
    • 30 мин.
    • 2 ч. 30 мин.
    • Б: 9.26
    • Ж: 19.05
    • У: 15.26

    Фото готового блюда

    Галюша автор рецепта
    4.86

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.86 из 5
    на основе 28 голосов
    71 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Процесс приготовления

    Итак, подготовьте все необходимые продукты для приготовления киша с фаршем и грибами.


    Всыпьте муку и соль в чашу блендера. Вбейте яйцо, добавьте холодное сливочное масло.


    Измельчите прерывистыми движениями в крошку.


    Либо порубите на разделочной доске ножом.


    Соберите тесто в комок, затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник минут на 30, но не меньше. Если тесто получилось рассыпчатым, влейте пару столовых ложек ледяной воды.


    ВАЖНО! Не замешивайте долго тесто, оно не должно нагреться.


    Обжарьте на сковороде с растительным маслом нарезанный лук до мягкости.


    Добавьте мясной фарш и грибы. Обжарьте, помешивая, до готовности, потребуется приблизительно минут 20. Посолите, поперчите и остудите.


    Раскатайте тесто в тонкий пласт, диаметр должен быть больше диаметра формы. Переложите тесто в форму, лишнее тесто срежьте.


    СОВЕТ! Если не хочется раскатывать тесто и хотите ускорить процесс приготовления, просто растяните тесто по форме рукой.


    Сделайте в тесте несколько проколов вилкой. Поставьте в разогретый до 190 градусов духовой шкаф минут на 15-20.


    Выложите начинку.


    Приготовьте заливку из сметаны и яйца, залейте пирог.


    Посыпьте тертым сыром, поставьте в разогретую до 190 градусов духовку минут на 40.


    СОВЕТ! Смотрите, чтобы сыр не подгорел, возможно, нужно будет сократить время запекания.


    Вкусный, ароматный киш с фаршем и грибами готов.


    Приятного аппетита!


    Киш с фаршем и грибами, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Киш

    Подборка рецептов

    Мини-киш с курицей и грибами
    Киш в мультиварке с курицей и грибами
    Картофельный киш с ветчиной и сыром
    Киш из слоеного теста с курицей
    Киш с грибами

    Подборка рецептов

    Киш с лисичками
    Киш с курицей, грибами и брокколи
    Киш с грибами и брокколи
    ПП киш с курицей и грибами
    Выпечка с фаршем

    Подборка рецептов

    Карачаевские хычины с мясом
    Пирог с квашеной капустой и фаршем
    Пирог с капустой и фаршем (из слоеного теста)
    Бублики с мясом
    Выпечка с грибами

    Подборка рецептов

    Курник в мультиварке
    Киш с грибами и брокколи
    Пирожки с грибами и яйцом
    Кальцоне с грибами
    Пироги с грибами и фаршем

    Подборка рецептов

    Пирог с лисичками
    Киш с фаршем и грибами
    Курник с грибами
    Киш с грибами и шпинатом
    Открытые пироги с фаршем

    Подборка рецептов

    Киш с курицей и шпинатом
    Картофельный киш с курицей
    Блинная галета с яблоками
    Слоеный пирог с помидорами, беконом и сыром

    Другие полезные подборки по теме

    Выпечка с грибами (171)Выпечка с грибами в духовке (146)Выпечка с грибами и капустой (6)Выпечка с грибами и картошкой (12)Выпечка с грибами и сыром (22)Выпечка с грибами из слоеного теста (28)Выпечка с фаршем (143)Выпечка с фаршем в духовке (128)Выпечка с фаршем и грибами (5)Выпечка с фаршем на Новый Год (17)Заливной пирог с фаршем (12)Недорогая выпечка с фаршем (8)Постная выпечка с грибами (10)Простая выпечка с фаршем (27)Русская выпечка с фаршем (8)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Светик
    Супер вкусно.
    Готовила только с шампиньонами, без фарша.
    Добавила 2 яйца.
    И без сыра тоже вкусно.
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Светик, отлично!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Олеся
    Восхитительно получилось! Спасибо огромное за рецепт! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Галюша Автор рецепта
    Олеся, ура!!!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Сколько выпекать хлеб в духовке? Время и температура выпечки хлеба.Сколько выпекать кексы в духовке? Температура выпечкиСколько выпекать булочки в духовке? Температура и время выпечкиПочему бисквит поднимается горкой при выпечке в духовке?Почему бисквит трескается при выпечке в духовке?Почему эклеры и профитроли не поднимаются и опадают в духовке и после выпечки?Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

    Свежие рецепты


    Жареный рис с соусом терияки
    Халасле (венгерский рыбный суп)
    Котлеты из карася
    Картофельные вафли без яиц
    Мукрам
    Постные конфеты с кокосовой стружкой
    Вафли из вареного риса

    Постный гороховый суп-пюре с оливками
    Перлотто с курицей
    Ризотто из макарон
    Тушеный болгарский перец
    Салат из пекинской капусты с грецкими орехами
    Постная манная каша на клюквенном соке
    Курица в афганском казане
    Мобильная версия сайта