E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыПироги
Киш с фаршем и грибами

Киш с фаршем и грибами

Киш с мясным фаршем и грибами - это очень вкусная и аппетитная выпечка. Подать можно как на простой семейный обед или ужин, так и на праздничный стол для званых гостей. Советую готовить двойную порцию, этот вкуснейший открытый пирог пользуется большим спросом, улетает со стола мгновенно. А ведь важно, чтобы для гостей была добавка...
Посмотреть видео

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 220 г

Масло сливочное - 125 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Соль - 1/2 ч.л.

Начинка:

Грибы лесные вареные - 250 г

Мясной фарш - 250 г

Лук - 1/2 шт.

Сметана - 3 ст.л.

Яйцо куриное - 1 шт.

Сыр - 70 г

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло для жарки - 2 ст.л.

Диаметр формы - 22-25 см
Рассчитано примерно на 4 порции
  • 275 кКал
  • 2 ч.
  • 30 мин.
  • 2 ч. 30 мин.
  • Б: 9.26
  • Ж: 19.05
  • У: 15.26

Фото готового блюда

4.85

Оценить рецепт

Рейтинг 4.85 из 5
на основе 27 голосов


Процесс приготовления

Итак, подготовьте все необходимые продукты для приготовления киша с фаршем и грибами.


Всыпьте муку и соль в чашу блендера. Вбейте яйцо, добавьте холодное сливочное масло.


Измельчите прерывистыми движениями в крошку.


Либо порубите на разделочной доске ножом.


Соберите тесто в комок, затяните пищевой пленкой и уберите в холодильник минут на 30, но не меньше. Если тесто получилось рассыпчатым, влейте пару столовых ложек ледяной воды.


ВАЖНО! Не замешивайте долго тесто, оно не должно нагреться.


Обжарьте на сковороде с растительным маслом нарезанный лук до мягкости.


Добавьте мясной фарш и грибы. Обжарьте, помешивая, до готовности, потребуется приблизительно минут 20. Посолите, поперчите и остудите.


Раскатайте тесто в тонкий пласт, диаметр должен быть больше диаметра формы. Переложите тесто в форму, лишнее тесто срежьте.


СОВЕТ! Если не хочется раскатывать тесто и хотите ускорить процесс приготовления, просто растяните тесто по форме рукой.


Сделайте в тесте несколько проколов вилкой. Поставьте в разогретый до 190 градусов духовой шкаф минут на 15-20.


Выложите начинку.


Приготовьте заливку из сметаны и яйца, залейте пирог.


Посыпьте тертым сыром, поставьте в разогретую до 190 градусов духовку минут на 40.


СОВЕТ! Смотрите, чтобы сыр не подгорел, возможно, нужно будет сократить время запекания.


Вкусный, ароматный киш с фаршем и грибами готов.


Приятного аппетита!


Киш с фаршем и грибами, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

  • Подойдут любые грибы.
  • Подойдет свиной, говяжий или куриный фарш.
  • Если яйца для заливки маленькие, возьмите 2 штуки.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (4)
Добавить комментарий
Светик
Супер вкусно.
Готовила только с шампиньонами, без фарша.
Добавила 2 яйца.
И без сыра тоже вкусно.
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
Галюша Автор рецепта
Светик, отлично!
Нравится
(0)
ответить
Олеся
Восхитительно получилось! Спасибо огромное за рецепт! 
Нравится
(1)
ответить
Галюша Автор рецепта
Олеся, ура!!!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Поке с бобами эдамаме

Брускетта с хамоном и вялеными томатами

Тыквенный суп с имбирем и сливками

Гречка с курицей в духовке на противне

Морковный пудинг

Молочный суп с картофельными клецками

Куриные желудки с солеными огурцами

Как сделать гречневую муку в домашних условиях?

Соус для Цезаря из сметаны

Соус Цезарь с солеными огурцами

Салат «Французский» с яблоком и сыром

Рисовая галета

Печенье «Американо» (Американер)

Черный рис с курицей
Мобильная версия сайта