Киш с грибами и шпинатом

Name: Киш с грибами и шпинатом
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4

Киш - блюдо французской кухни. Этот популярный и очень вкусный открытый пирог готовят с разными начинками, я же предлагаю сделать его с грибами и шпинатом. Едят киш в горячем и холодном виде, я люблю второй вариант, подаю его к горячему зеленому чаю - ммм, очень вкусно! Рекомендую испечь и угостить свою семью, вот увидите, они обязательно попросят добавки и киш будет часто присутствовать на вашем столе.

Ингредиенты

ТЕСТО:

Мука - 220 г

Масло сливочное - 125 г

Яйца - 1 шт.

Соль - 1/2 ч.л.

НАЧИНКА:

Грибы вареные - 350 г

Шпинат замороженный - 70 г

Яйца - 1 шт.

Сливки 10% - 120 мл

Сыр - 60 г

Соль - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Диаметр формы - 22 см

222 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Галюша автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

36 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте все нужные продукты и приступайте к приготовлению киша с грибами и шпинатом.

Всыпьте в чашу блендера муку и соль. Добавьте холодное сливочное масло.

Измельчите при помощи блендера в крошку. Вбейте яйцо и замесите тесто руками, но не долго, тесто не должно нагреться от тепла рук.

Если нет блендера, высыпьте муку на рабочую поверхность, выложите сливочное масло и порубите ножом. Или натрите сливочное масло на крупной терке.

Скатайте тесто в ком, поместите в пищевой пакет и уберите в холодильник минут на 30.

Затем застелите рабочую поверхность пергаментом или силиконовым ковриком. Выложите тесто, накройте еще одним листом пергамента и раскатайте в тонкий пласт.

Если боитесь, что пирог пристанет к форме, смажьте ее маслом и выложите тесто. Края теста прокатайте скалкой.

Сверху накройте пергаментом и высыпьте груз (фасоль, нут, гречку, горох и т.п.). Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку минут на 10-15.

Затем нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до мягкости.

Добавьте грибы и шпинат, посолите и обжарьте до румяности на среднем огне около 15 минут, до полного испарения жидкости.

Выложите грибную начинку в подготовленное тесто.

Соедините сливки с яйцом и вылейте на начинку. Сверху посыпьте тертым сыром. Поставьте в разогретый до 190 градусов духовой шкаф минут на 35-40.

Киш с грибами и шпинатом готов.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Грибы подойдут любые, хоть лесные, хоть шампиньоны из магазина.
Сливочное масло можно заменить на маргарин.

Полезные подборки и рецепты ...

Киш

Подборка рецептов

Киш с зеленым луком и укропом

Киш с фаршем и картошкой

Киш с фаршем и грибами

Киш с лисичками

Выпечка с сыром

Подборка рецептов

Хачапури на кефире на сковороде (быстрый рецепт)

Пицца из жидкого теста на майонезе

Лаваш со шпинатом и сыром в духовке

Сырное печенье на скорую руку

Выпечка с грибами

Подборка рецептов

Пицца с белыми грибами

Пирожки с грибами и сыром

Чебуреки с грибами

Киш из слоеного теста с грибами

Несладкие пироги

Подборка рецептов

Пирог с рисом и фаршем

Коврижка на кефире с какао

Пирог «Зебра» на маргарине

Пирог из тортильи с сыром

Пирог на ужин

Подборка рецептов

Киш с зеленым луком и укропом

Сочный мясной пирог из слоёного теста

Диетическая пицца на курином фарше без теста (и без муки!)

Киш с крапивой

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевая выпечка с сыром (321)Выпечка с сыром (565)Выпечка с сыром в духовке (453)Несладкий пирог в духовке (440)Осенний пирог (490)Открытый пирог (368)Пирог без сахара (598)Пироги (2533)Пироги без дрожжей (2032)Пироги в духовке (398)Простые пироги (506)Пряный пирог (299)Сладкий пирог (1573)Сладкий пирог к чаю (1573)Фруктовые пироги (359)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Как и сколько варить вареники с сыром?

Сколько калорий в бутерброде? Калорийность бутербродов с маслом и сыром

Калорийность жульена с курицей и грибами

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюд

Медовый «Наполеон»	Коктейль с коньяком и вишневым соком	Пицца на пельменном тесте	Печенье «Диаманты»	Креветки в кокосовом молоке	Паста с каперсами	Холодец из говяжьих хвостов
Фриттата в аэрогриле	Оливье с тушёнкой	Хворост из слоеного теста в духовке	Сырный Раф	Квашеная капуста с яблоками и клюквой	Гречневый хлеб на пшеничной закваске	Рамен со сливками

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Киш с грибами и шпинатом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты