E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Пирог с рисом и фаршем

    Пирог с рисом и фаршем

    Домашние пироги из дрожжевого теста - это вкусно, сытно и бюджетно. Такой пирог с чаем вполне заменит ужин для всей семьи. Количество продуктов рассчитано на очень большой пирог, поэтому вы можете сократить продукты вдвое, если у вас небольшая семья.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Молоко - 250 мл

    Дрожжи (сухие инстантные) - 4 г

    Соль - 5 г

    Сахар - 30 г

    Масло растительное - 50 мл

    Мука - 500-600 г

    Начинка:

    Фарш мясной (сырой) - 500 г

    Рис (сухой) - 160 г

    Вода (для варки риса) - 1 л

    Лук репчатый - 200 г

    Соль и перец - по вкусу

    Дополнительно:

    Мука (на подпыл) - по потребности

    Яйцо (для смазки) - 1 шт.

    Форма размером 35х45 см
    • 234 кКал
    • 6 ч.
    • 6 ч.
    • Б: 8.36
    • Ж: 8.45
    • У: 31.18

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите продукты для пирога с фаршем и рисом.


    Начнём с приготовления теста. Молоко должно быть комнатной температуры. Муку обязательно просейте.


    Просеянную муку смешайте с солью, сахаром и сухими дрожжами. Влейте молоко и масло и вилкой начните замешивать тесто. Как только все ингредиенты соединятся в более-менее однородный комок - выложите тесто на рабочую поверхность и хорошенько вымесите, подпыляя поверхность мукой. Разбег по количеству муки в дрожжевом тесте может составлять 100-200 граммов. Поэтому вымешивая тесто, регулируйте количество муки, и если нужно, то добавьте.


    Тесто положите обратно в миску и оставьте в комнате для подъема на 3-4 часа. Обминайте тесто либо в миске, либо выкладывая его на рабочую поверхность. За это время необходимо совершить 2-3 обминки.


    А пока подходит тесто, соберите все продукты для приготовления начинки.


    Рис отварите в большом количестве воды 20 минут, до готовности, затем откиньте на сито и промойте холодной водой.


    Соедините сырой фарш, отваренный остуженный рис и мелко нарезанный лук. Посолите и поперчите начинку по вкусу, перемешайте.


    Тесто разделите на 2 части. Одну часть раскатайте в пласт и выложите на противень или в форму, выстеленную пергаментом.


    Сверху распределите начинку равномерным слоем.


    Раскатайте второй пласт теста, накройте пирог и защипайте хорошо края, соединяя верхний и нижний пласты теста. Из обрезков теста по желанию сделайте украшение.


    Оставьте пирог для подъема на 60-90 минут. Перед выпечкой смажьте взбитым яйцом.


    Выпекайте пирог с рисом и фаршем при температуре 150-160°С около 1 часа. Не повышайте температуру, иначе пирог может не пропечься.


    Готовый пирог с мясным фаршем и рисом выложите на полотенце или разделочную доску. Дайте ему отдохнуть 15-20 минут и можно звать домашних пить чай.


    Приятного аппетита!


    Пирог с рисом и фаршем, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Пироги с фаршем

    Подборка рецептов

    Заливной пирог с фаршем и капустой
    Сочный мясной пирог из слоёного теста
    Пирог с капустой и фаршем на кефире
    Пирог с куриным фаршем в духовке
    Пироги с мясом в духовке

    Подборка рецептов

    Пирог с картошкой и курицей в духовке
    Пирог из кабачков с фаршем
    Пирог из лаваша с капустой и фаршем
    Пирог с капустой и фаршем (из слоеного теста)
    Дрожжевые пироги с мясом

    Подборка рецептов

    Пирог с мясом и сыром
    Пирог «Подсолнух»
    Губадия с мясом
    Пирог с курицей и картошкой в мультиварке
    Дрожжевые пироги с фаршем

    Подборка рецептов

    Пирог с капустой и фаршем в мультиварке
    Чуду с мясом и картошкой (даргинское)
    Дрожжевой пирог с куриным фаршем
    Пирог с мясом и картошкой
    Пироги мясные

    Подборка рецептов

    Курник из блинов с курицей и грибами
    Кулебяка с мясом и картошкой
    Заливной пирог с курицей в мультиварке
    Курник с мясом и картошкой
    Пироги дрожжевые

    Подборка рецептов

    Постный пирог со щавелем
    Кулебяка с грибами
    Пирог с апельсином и лимоном (на дрожжах)
    Пирог из заварного дрожжевого теста с капустой и яйцом
    Пироги на молоке

    Подборка рецептов

    Дрожжевой пирог с луком
    Шоколадный пирог с творогом
    Клафути со сливами в мультиварке
    Пирог «12 ложек» с яблоками

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Шоколад из кэроба и кокосового масла
    Картофельное тесто для лепешек
    Салат с кальмарами и кедровыми орешками
    Гратен из кабачков и помидоров
    Пюре из батата
    Скумбрия в духовке с картошкой и овощами
    Арахисовая паста без сахара

    ПП сгущенка
    Жареные пирожки с колбасой
    Лепешки пита на сковороде
    Глазированные сырки без творога
    Пасха из зеленой гречки (без творога)
    Кулич МХАТовский
    Курица барбекю на мангале
    Мобильная версия сайта