E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыПироги
Коврижка на кефире с какао

Коврижка на кефире с какао

Коврижка - это выпечка родом из детства. Многие хозяйки пекут ее давно, еще с советских времен, потому что никаких сложных действий при этом не требуется. Есть рецепты коврижки с какао и без, с изюмом, цукатами, шоколадом, а вы выбирайте по своему вкусу и предпочтениям.

Ингредиенты

Варенье - 220 г

Кефир - 220 г

Сахар - 60 г

Яйца - 2 шт.

Сода - 1 ч.л.

Масло растительное - 50 г

Какао - 3 ст.л.

Мука - 280-340 г (зависит от густоты ингредиентов)

Форма диаметром 22 см
  • 288 кКал
  • 1 ч. 10 мин.
  • 1 ч. 10 мин.
  • Б: 5.7
  • Ж: 9.88
  • У: 44.98

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 23 голосов


Процесс приготовления

Для приготовления коврижки на кефире с какао и вареньем заранее взвесьте все продукты.


Если не любите какао, просто замените его мукой, но учтите, что какао в три раза легче муки, то есть вместо 3 ложек какао понадобится одна полная с горкой ложка муки.


Хочется обратить внимание на количество муки. По рецепту идет 340 граммов муки, но мне понадобилось всего 280 г, тесто при этом получилось достаточно густым, добавлять муку уже не было необходимости. Кефир я взяла очень густой, как и варенье из инжира, а муку - из твердых сортов пшеницы, ее всегда требуется меньшее количество. Поэтому в перечне ингредиентов я указываю муку в допустимых пределах, ориентируйтесь на свои продукты.


Яйца с сахаром взбейте до увеличения массы в три раза.


Добавьте жидкие ингредиенты - варенье, кефир, растительное масло. Тщательно перемешайте венчиком всю массу.


Отдельно смешайте муку, какао и соду. Можно добавить щепотку соли.


Частями просейте муку в яичную массу, контролируя густоту теста. Размешайте венчиком по кругу.


Форму для выпечки смажьте маслом и посыпьте мукой или выстелите дно и бортики формы силиконизированным пергаментом. Распределите тесто в форме. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут, ориентируйтесь на свою технику. Если пирог начнет подгорать сверху, накройте его фольгой. Если проблемы снизу, то поставьте еще дополнительный противень или снова используйте фольгу.


Готовность коврижки проверьте шпажкой - она должна выходить из пирога сухой, а при нажатии поверхность коврижки равномерно пружинит.


Коврижка на кефире с какао и вареньем готова. Остудите ее в форме, а затем нарезайте. Она получается очень мягкой, просто воздушной. По желанию можно посыпать ее сахарной пудрой.


Приятного чаепития!


Коврижка на кефире с какао, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Дополнения к рецепту

  • Количество муки зависит от густоты кефира и варенья. При добавлении муки ориентируйтесь на текучесть теста - оно должно тяжело стекать с ложки.
  • Если у вас совсем не кислый кефир, то добавьте в него щепотку лимонной кислоты или чайную ложку уксуса. Это сделает пирог еще более пышным.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Прохожий
Комментарии и отзывы (9)
Добавить комментарий
Евгения Новичок
Лана, спасибо вам за рецепт! Коврижка получилась воздушная и очень вкусная!
Нравится
(2)
ответить
Лана Автор рецепта
Евгения, очень рада, спасибо вам за отзыв! 
Нравится
(1)
ответить
Ух какая воздушная и сочная. Тоже теперь такую с молочком хочу!
Нравится
(1)
ответить
Шикарная, простецкой коврижкой не назвать 
Нравится
(1)
ответить
Лана Автор рецепта
Annabelle, а на самом деле - смешал и готово))))
Нравится
(1)
ответить
Какая она вкусная в разрезе
Нравится
(1)
ответить
Лана Автор рецепта
Татьяна, самой очень понравилась)))
Нравится
(0)
ответить
Замечательная коврижка, Лана! Пористая и пышная.
Нравится
(1)
ответить
Лана Автор рецепта
Да, Зоя, удачный рецепт, очень вкусная получилась.
Нравится
(1)
ответить
Разрез манящий!
Нравится
(1)
ответить
Лана Автор рецепта
Матильда, согласна, простая выпечка и результат удачный.
Нравится
(1)
ответить

Свежие рецепты


Дрожжевые оладьи с зеленым луком

Чилакилес (мексиканское блюдо)

Сухарики в аэрогриле

Помидор в аэрогриле

Смузи из сельдерея и клубники

Жареная картошка с луком в мультиварке

Чевапчичи в аэрогриле

Бутерброды с творожным сыром и ветчиной

Салат из запеченной скумбрии

Смузи из банана и абрикоса

Варенье из красной смородины с апельсином на зиму

Кето меренговый рулет

Лимонад с черной смородиной

Компот из красной смородины с апельсином на зиму
Мобильная версия сайта