Тёртый пирог с вишней

Name: Тёртый пирог с вишней
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6

Предлагаю вам приготовить вкуснейший тёртый пирог с вишней, который разнообразит домашнее чаепитие. В летний период такой пирог можно готовить со свежей вишней, ну, а сейчас придётся воспользоваться замороженными ягодами. Перед тем, как добавлять ягоды в пирог, их нужно обязательно разморозить и посыпать крахмалом. Сверху пирог посыпается сахарной пудрой. Пирог готовится из простых и доступных продуктов.

Ингредиенты

Мука - 360-380 г

Сахар - 160 г

Масло сливочное - 100 г

Яйцо куриное - 2 шт.

Вишня - 300 г

Крахмал - 1-2 ст.л.

Ванилин - 1 г

Сода - 0.5 ч.л.

285 кКал
2 ч.
2 ч.

Фото готового блюда

Анжелика автор рецепта

4.93

Оценить рецепт

Рейтинг 4.93 из 5
на основе 68 голосов

66 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовить все необходимые продукты для тертого пирога с вишней из списка.

В миску насыпать сахар. Растопить сливочное масло и добавить его к сахару. Перемешать и остудить.

В остывшую массу добавить яйца и ванилин, перемешать.

Соду погасить лимонным соком и добавить в яично-сахарную смесь.

Частями в тесто просеять муку.

Тесто вымешивать до того момента, пока оно не перестанет липнуть.

Разделить тесто на две равных части. Каждую часть завернуть в пищевую плёнку и поместить на час в морозилку.

Застелить пергаментом форму диаметром 22-24 см, достать одну часть теста и натереть её прямо в форму.

Присыпать тесто крахмалом, выложить размороженные и отжатые от лишнего сока вишни и сверху также присыпать крахмалом. В следующий раз буду обваливать вишни более тщательно, так как всё равно они немного просочились и окрасили тесто. На вкус пирога это, конечно, не повлияло, но хочется, чтоб и тесто было светлым.

Вторую часть теста достать из морозилки и натереть на тёрке сверху вишен.

Накрыть вишню крошкой из песочного теста

Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать тёртый пирог с вишней 40-45 минут. Сверху пирог должен красиво зарумяниться.

Выпекаем тертый пирог с вишней в разъемной форме

Остудить пирог, переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

Нарезать пирог на кусочки и подать к столу. Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Тёртые пироги с вишней

Подборка рецептов

Тертый пирог с творогом и вишней

Песочные пироги в духовке

Подборка рецептов

Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой

Цветаевский пирог с грушами

Песочный пирог с творогом

Открытый пирог с картошкой

Тертые песочные пироги с вишней

Подборка рецептов

Тертый пирог с творогом и вишней

Тертый пирог с вареньем (классический)

Вишнёвый пирог со штрейзелем

Насыпной пирог с вишней

Простые песочные пироги с вишней

Подборка рецептов

Песочный пирог с творогом и вишней

Пирог с вишней и сметанной заливкой

Тарт с рикоттой и вишней

Песочный пирог с замороженной вишней

Пирог с вишней

Подборка рецептов

Заливной пирог с вишней

ПП пирог с вишней

Бисквитный пирог с вишней

Песочный пирог с вишней и меренгой

Песочный пирог с вишней

Подборка рецептов

Пирог с вишней и сметанной заливкой

Песочный пирог с вишней и меренгой

Тертый пирог с творогом и вишней

Тарт с франжипаном и вишней

Выпечка на каждый день

Подборка рецептов

Жидкое тесто на майонезе

Жареные пирожки с капустой и яйцом

Пицца на хлебе

Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой

Выпечка с вишней

Подборка рецептов

Пирог «Ленивый эклер»

Манник с вишней и чёрной смородиной на сметане

Торт «Монастырская изба» с вишней

Гогошь

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

marlen_qa

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Елена

Вишню нужно перемешать с крахмалом и небольшим количеством сахара (по вкусу) и довести до кипения, точнее до загустения. Тогда она не будет растекаться и портить цвет пирога.

ответить

Анжелика Автор рецепта

Елена, спасибо за совет:okhand:

ответить

Людмила

Спасибо за рецепт!!! Вкуснотища! Все получилось.
Рецептик тертого пирога с вишней занял почетное место в домашней кулинарной книге.
Вдохновенных Вам творческих успехов!

ответить

Анжелика Автор рецепта

Людмила, огромное вам спасибо за отзыв! Рада что пирог понравился!:hearth:

ответить

ElenaV

Вот-вот, вижу, заготовочки в ход пошли! Замечательный пирог, Лика!

ответить

Rencha1

Ликусь, какой аппетитный пирожок, ммм! А уж какой вкусный - представляю)))

ответить

Алена Прика

А мне все вишни жалко - пока пирог сделаю, всю начинку подъем))) А тут - красота!:bestofthebest:

ответить

Матильда

Тертый пирог с вишней получился у тебя что надо!!! Хочу!!!
Я недавно по бешеной цене достала вишню. 1 кг сама съела, а второй пакет лежит в морозилке, никому не даю, сама не ем и ничего из нее не пеку:laughcry:

ответить

Rencha1

Вот это правильно, Олесь! Запас карман не тянет)))

ответить

Матильда

Вот и я так решила:laughing:

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Компот из айвы и апельсина	Фаршированные перцы с киноа и фаршем	Тушеная квашеная капуста с пшеном	Тыквенный мусс с манкой и апельсином	Компот из яблок, винограда и апельсинов	Цукаты из свеклы	Фламандский яблочный пирог
Пирог с черемшой и творогом	Смузи из цветной капусты	Чай из топинамбура	Маринованная капуста по-немецки	Луковое пюре (по мотивам чувашской кухни)	Утка на соли целиком	Меги ча (жареная морская капуста с говядиной)

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тёртый пирог с вишней

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты