Тарт с рикоттой и вишней

Name: Тарт с рикоттой и вишней
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4

Тарт - это открытый пирог с песочной основой и сочной начинкой. Начинка может быть разной - и сладкой, и несладкой. Я предлагаю приготовить тарт с вишней и рикоттой. Отличный пирог для семейного чаепития!

Ингредиенты

Для теста:

Яйцо - 1 шт.

Сливочное масло - 130 г

Сахар - 90 г

Мука - 280 г

Для начинки:

Сыр рикотта - 300 г

Яйца - 2 шт.

Сахар - 100 г

Крахмал - 1 ст. л.

Вишня - 200 г

283 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 6.33
Ж: 13.02
У: 35.28

Фото готового блюда

Юлия М.автор рецепта

4.87

Оценить рецепт

Рейтинг 4.87 из 5
на основе 15 голосов

57 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте необходимые ингредиенты для тарта с рикоттой и вишней. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким. Вишню можно использовать замороженную. Заранее её разморозьте и слейте сок.

Чтобы сливочное масло быстрее стало мягким, можно нарезать его на кусочки. К мягкому маслу добавьте сахар.

Затем добавьте яйцо и половину муки. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Вручную замешивайте тесто. По мере необходимости подсыпайте оставшуюся муку.

В количестве муки ориентируйтесь по консистенции теста. Готовое тесто хорошо собирается в комок и не липнет к рукам.

Дно разъемной формы застелите пергаментом. Тесто распределите по форме, формируя небольшие бортики.

Для начинки соедините сыр рикотту, яйца, сахар и крахмал. Смешайте миксером до однородной массы.

Влейте начинку в форму на тесто и равномерно распределите вишню по начинке. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 40-50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

Готовый тарт с рикоттой и вишней станет золотистого цвета и верх немного поднимется. Центр перестанет колыхаться.

Извлеките тарт из формы и остудите.

Приятного чаепития!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Пирог с вишней

Подборка рецептов

Ленивый штрудель из лаваша с вишней

Осетинский пирог с вишней «Балджин»

Постный пирог с вишней

Простой пирог с вишней на сметане

Песочный пирог с вишней

Подборка рецептов

Насыпной пирог с вишней

Тертый пирог с творогом и вишней

Королевская ватрушка с вяленой вишней

Пирог с вишней и сметанной заливкой

Тарт

Подборка рецептов

Банановый тарт-татен (перевертыш) на слоеном тесте

Тарт со сливами

Тарт с клюквой

Тарт с малиновым кремом и меренгой

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Тарт с грушей

Пирог с луком и яйцом

Быстрое дрожжевое тесто для пиццы на воде

Заливной пирог с курицей и брокколи

Выпечка с вишней

Коллекция рецептов

Заливной пирог с вишней

Шоколадная шарлотка с вишней

Торт «Вишня в сугробе»

Маффины с вишней

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Прохожий

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

А форма сколько сантиметров?

ответить

Юлия М. Автор рецепта

Гость, 20-22 см.

ответить

Мила

Брала готовое слоенное магазинное тесто и закатанную без косточек вишню (другой у нас просто нет).все хорошо получилось.спасибо

ответить

Вишневый «Белый русский» (коктейль)	Карп в сметане в аэрогриле	Филе индейки с овощами и грибами	Суп из утки в мультиварке	Постные оладьи из тыквы с яблоками и корицей	Тарталетки с крабовыми палочками и икрой минтая	Суп из рыбных консервов с чечевицей
Лапшевник с творогом в аэрогриле	Сомен с курицей	Картошка с мясом и грибами в аэрогриле	Воздушные картофельные шарики в аэрогриле	Дикая утка с овощами в казане	Слоеные пирожки с капустой и грибами	Открытые пирожки с капустой и грибами в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тарт с рикоттой и вишней

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты