E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПироги
Тёртый пирог с вареньем

Тёртый пирог с вареньем

Аймкук

Ингредиенты

Масло - 200 г

Яйца - 1 шт. + 1 желток

Сахар - 120 г

Сода гашёная уксусом - 0,5 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Мука - 3 стакана (может уйти немного меньше)

Крахмал картофельный - 1 стакан

Варенье вишнёвое без косточки - 0,75 стакан

Красная смородина замороженная - 0,5 стакана

Ванилин - 1 пакетик

  • 346 кКал
  • 1 ч. 20 мин.
  • 1 ч. 20 мин.
  • Б: 5.98
  • Ж: 12.57
  • У: 52.93

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Видео рецепт: Тёртый пирог с вареньем

Пошаговый рецепт с фото и видео

Тёртый пирог с вареньем всегда был украшением стола. Особенно хорош такой пирог с кислинкой и потому я припасла для него немного замороженной ягоды. Буду использовать вишнёвое варенье без косточки собственного приготовления.


Готовить пирог просто. Тёртым пирог называется - потому, что часть теста мы потрём сверху. Это не совсем традиционный рецепт потому, что в выпечке присутствует крахмал. Крахмал делает любую выпечку ещё более рассыпчатой и вкусной. Итак, приступим.


Для приготовления тёртого пирога с вареньем подготовим муку, крахмал, соду с уксусом, соль, яйца, ванилин, вишнёвое варенье, замороженную ягоду и сахар.

Ингредиенты для тёртого пирога с вареньем


Яйца разобьём в миску, добавим соль и сахар. Взобьём венчиком.

Взбить яйца с сахаром


Частями всыпаем муку с крахмалом и перемешиваем, добавляем соду гашёную уксусом.

Всыпать муку и крахмал


Заводим плотное тесто. Некоторые рекомендуют после того как вы разделите тесто на две части, одна из которых составляет 2/3 объёма, а вторая 13, в меньшую добавить ещё муки и перемешать, для того чтобы тесто лучше натиралось и не липло к тёрке. Я этого не делаю, но вдруг вам пригодится.


Поместить тесто в холод на 45-50 минут.

Замесить тесто


Варенье отцедить, слишком много сиропа нам не потребуется. Красную смородину разморозить.

Подготовить варенье


Когда тесто остыло, из большей части теста делаем нижний слой пирога. Можно тесто раскатать, а можно и руками разровнять по форме. Специальным роликом наколоть тесто, что бы не вздувалось. Можете обойтись и вилкой.

Уложить тесто в форму


Промазываем корж сиропом от варенья и выкладываем ягоды.

Положить ягоды


Натираем оставшееся тесто на тёрке и в принципе всё, но как-то скучновато выходит. Не по мне такое...

Потереть тесто


Так, если порыться в закромах, то можно с помощью кондитерских вырезок сделать цветочки.

Украсить цветами из теста


Добавить листочки и бабочки, весна же всё-таки! Ну вот, уже кое-что!


Так, поставим наш пирог в разогретую духовку при температуре 180 градусов и будем выпекать до готовности 30-40 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки.

Украсить пирог


Готовый тёртый пирог с вареньем так вкусно пахнет!

Тёртый пирог с вареньем


Вынимаем пирог из формы. У меня в форме вынимается дно, поэтому это сделать очень просто. Пирог надо резать на кусочки горячим.

Готовый тёртый пирог с вареньем


Тертый пирог с вареньем готов. Все хотят кусочек с цветочком или бабочкой! Значит не зря мы старались. Угощайтесь.

Рецепт тёртого пирога с вареньем


И ни в чём себе не отказывайте! Приятного аппетита!

Тертый пирог с вареньем

Аймкук
Автор рецепта
Предприниматель, мама и жена. Практикую в области права. Люблю готовить, интересуюсь кулинарией, посещаю выставки и мастер классы. Люблю спорт и собак.Занимаюсь экстремальным вождением. Верю в справедливость. Изготовление и оформление тортов моя слабость и страсть. Счастлива в браке. Мой сайт http://xn--n1aeec9b.xn--80aswg/89620353751
  • 222

    Рецептов

  • 25

    Подписчиков

  • 96

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Давно хотела испечь тёртый пирог с вареньем,  такой как мама пекла в детстве , но совершенно забыла рецепт ) спасибо,что напомнили 🤗  для начинки ,у меня была протертая с сахаром смородина , быстро,просто и очень вкусно 👍
от NataliDeniz Новичок

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (8)
Добавить комментарий
Елена
Забыли написать когда и в каком виде добавить масло
Нравится
(1)
ответить
Любовь
А когда же  добавить масло ?
Нравится
(0)
ответить
Какой красивый и вкусный пирог!
Нравится
(0)
ответить
Констанция Автор рецепта
Анжела, рецепт из детства . Наверное потому и так вкусно.))
Нравится
(0)
ответить
и мне с бабочкой Марин!
Нравится
(0)
ответить
Констанция Автор рецепта
Сейчас посмотрю, если не улетела, то твоя !
Нравится
(0)
ответить
Ох я припозднилась на пирожок, но вдруг что то осталось)) 
Очень красивый!
Нравится
(0)
ответить
Констанция Автор рецепта
Буду печь ещё. Поделюсь.))
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Банановый латте

Рулет из лаваша с творогом и маком

Тыква на Хэллоуин

Шарлотка со сливами на кефире

Запеканка из тыквы с фаршем

Рулька в томатном соусе

Солянка с копчеными ребрышками

Салат из тыквы с курицей

Гуляш с гречкой

Печенье «Утопленники» на дрожжах (с сахаром)

Дрожжевой пирог с луком

Соленая овсяная каша

Сардельки в тесте в духовке

Фаршированный перец по-молдавски

Мобильная версия сайта