E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Хочу еще :)
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПироги
Тёртый пирог с вареньем

Тёртый пирог с вареньем

Аймкук

Ингредиенты

Масло - 200 г

Яйца - 1 шт. + 1 желток

Сахар - 120 г

Сода гашёная уксусом - 0,5 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Мука - 3 стакана (может уйти немного меньше)

Крахмал картофельный - 1 стакан

Варенье вишнёвое без косточки - 0,75 стакан

Красная смородина замороженная - 0,5 стакана

Ванилин - 1 пакетик

  • 346 кКал
  • 1 ч. 20 мин.
  • 1 ч. 20 мин.
  • Б: 5.98
  • Ж: 12.57
  • У: 52.93

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов
Аймкук
Аймкук

Видео рецепт: Тёртый пирог с вареньем

Пошаговый рецепт с фото и видео

Тёртый пирог с вареньем всегда был украшением стола. Особенно хорош такой пирог с кислинкой и потому я припасла для него немного замороженной ягоды. Буду использовать вишнёвое варенье без косточки собственного приготовления.


Готовить пирог просто. Тёртым пирог называется - потому, что часть теста мы потрём сверху. Это не совсем традиционный рецепт потому, что в выпечке присутствует крахмал. Крахмал делает любую выпечку ещё более рассыпчатой и вкусной. Итак, приступим.


Для приготовления тёртого пирога с вареньем подготовим муку, крахмал, соду с уксусом, соль, яйца, ванилин, вишнёвое варенье, замороженную ягоду и сахар.

Ингредиенты для тёртого пирога с вареньем


Яйца разобьём в миску, добавим соль и сахар. Взобьём венчиком.

Взбить яйца с сахаром


Частями всыпаем муку с крахмалом и перемешиваем, добавляем соду гашёную уксусом.

Всыпать муку и крахмал


Заводим плотное тесто. Некоторые рекомендуют после того как вы разделите тесто на две части, одна из которых составляет 2/3 объёма, а вторая 13, в меньшую добавить ещё муки и перемешать, для того чтобы тесто лучше натиралось и не липло к тёрке. Я этого не делаю, но вдруг вам пригодится.


Поместить тесто в холод на 45-50 минут.

Замесить тесто


Варенье отцедить, слишком много сиропа нам не потребуется. Красную смородину разморозить.

Подготовить варенье


Когда тесто остыло, из большей части теста делаем нижний слой пирога. Можно тесто раскатать, а можно и руками разровнять по форме. Специальным роликом наколоть тесто, что бы не вздувалось. Можете обойтись и вилкой.

Уложить тесто в форму


Промазываем корж сиропом от варенья и выкладываем ягоды.

Положить ягоды


Натираем оставшееся тесто на тёрке и в принципе всё, но как-то скучновато выходит. Не по мне такое...

Потереть тесто


Так, если порыться в закромах, то можно с помощью кондитерских вырезок сделать цветочки.

Украсить цветами из теста


Добавить листочки и бабочки, весна же всё-таки! Ну вот, уже кое-что!


Так, поставим наш пирог в разогретую духовку при температуре 180 градусов и будем выпекать до готовности 30-40 минут. Время зависит от особенностей вашей духовки.

Украсить пирог


Готовый тёртый пирог с вареньем так вкусно пахнет!

Тёртый пирог с вареньем


Вынимаем пирог из формы. У меня в форме вынимается дно, поэтому это сделать очень просто. Пирог надо резать на кусочки горячим.

Готовый тёртый пирог с вареньем


Тертый пирог с вареньем готов. Все хотят кусочек с цветочком или бабочкой! Значит не зря мы старались. Угощайтесь.

Рецепт тёртого пирога с вареньем


И ни в чём себе не отказывайте! Приятного аппетита!

Тертый пирог с вареньем

Аймкук
Автор рецепта
Предприниматель, мама и жена. Практикую в области права. Люблю готовить, интересуюсь кулинарией, посещаю выставки и мастер классы. Люблю спорт и собак.Занимаюсь экстремальным вождением. Верю в справедливость. Изготовление и оформление тортов моя слабость и страсть. Счастлива в браке. Мой сайт http://xn--n1aeec9b.xn--80aswg/89620353751
  • 222

    Рецептов

  • 25

    Подписчиков

  • 93

    Собрано фотоотчётов

Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Давно хотела испечь тёртый пирог с вареньем,  такой как мама пекла в детстве , но совершенно забыла рецепт ) спасибо,что напомнили 🤗  для начинки ,у меня была протертая с сахаром смородина , быстро,просто и очень вкусно 👍
от NataliDeniz Новичок

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (8)
Добавить комментарий
Елена
Забыли написать когда и в каком виде добавить масло
1
ответить
15.01.2019 в 12:58:16
Любовь
А когда же  добавить масло ?
0
ответить
28.12.2017 в 18:59:24
Какой красивый и вкусный пирог!
0
ответить
22.01.2016 в 2:28:35
Констанция Автор рецепта
Анжела, рецепт из детства . Наверное потому и так вкусно.))
0
ответить
22.01.2016 в 15:05:52
и мне с бабочкой Марин!
0
ответить
Констанция Автор рецепта
Сейчас посмотрю, если не улетела, то твоя !
0
ответить
Ох я припозднилась на пирожок, но вдруг что то осталось)) 
Очень красивый!
0
ответить
Констанция Автор рецепта
Буду печь ещё. Поделюсь.))
0
ответить
17.01.2016 в 9:24:10
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Кальмары в кляре по-китайски

Пирог с яблоками и абрикосами

Яйца, фаршированные свеклой

Бисквит с абрикосами

Варенье из абрикосов без варки

Булочки на простокваше без дрожжей в духовке

Тушеная капуста с солеными огурцами

Салат из баклажанов с помидорами и огурцами

Суп с лисичками и плавленым сыром

Лисички с картошкой и сыром в духовке

Диетический овсяный пирог без выпечки

Куриные сердечки в молоке

Жареная картошка с лисичками в сметане

Греческий салат с перепелиными яйцами

Мобильная версия сайта