E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыЗапеканки
Мильяччо (десерт из манки и рикотты)

Мильяччо (десерт из манки и рикотты)

Поскольку в Италии сейчас время карнавала, предлагаю приготовить традиционный неаполитанский десерт – Мильяччо, который готовят именно в этот период. Мильяччо - это что-то среднее между запеканкой и манником, главными ингредиентами которого выступают манная крупа и рикотта.

Ингредиенты

Манная крупа – 200 г

Молоко – 500 мл

Рикотта – 350 г

Вода – 200 мл

Яйцо куриное – 4 шт.

Сахар – 200 г

Сливочное масло – 40 г

Лимон – 1 шт.

Ванилин – 1 пакетик

  • 166 кКал
  • 50 мин.
  • 15 мин.
  • 1 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 25 голосов


Процесс приготовления

Для приготовления мильяччо нужно сразу подготовить продукты по списку.

Ингредиенты для Мильяччо (десерт из манки и рикотты)


Лимон тщательно помыть и острым ножом снять цедру.

Снять с лимона цедру


В сотейнике с толстым дном соединить молоко, воду, сливочное масло, цедру лимона и поставить на средний огонь.

Соединить масло, молоко и воду


Довести до кипения, снять с огня и вынуть цедру.

Нагреть смесь


Постепенно всыпать манную крупу и ванилин, постоянно перемешивая венчиком. Отставить в сторону и остудить до комнатной температуры.

Всыпать манку


В отдельной миске взбить яйца с сахаром до пышной массы.

Взбить яйца с сахаром


Добавить рикотту и перемешать до однородности.

Положить рикотту


Добавить массу в манную крупу и перемешать с помощью венчика.

Соединить две смеси


Форму диаметром 24 см смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Выложить тесто в форму и выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 50-60 минут.

Перелить тесто в форму


Хорошо остудить пирог в форме. Мильяччо готов.

Рецепт Мильяччо (десерт из манки и рикотты)


Приятного аппетита!


Мильяччо (десерт из манки и рикотты), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

  • Темный цвет мильяччо у меня получился за счет тростникового сахара. Если вы хотите получить мильяччо светлого цвета, то используйте белый рафинированный сахар.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Прохожий
Комментарии и отзывы (5)
Добавить комментарий
Мария
Очень понравился рецепт! И никакой не омлет, а очень нежная запеканочка! Спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Milena Автор рецепта
Мария, Вам спасибо за отзыв! Рада, что десерт понравился! Готовьте на здоровье!!!
Нравится
(0)
ответить
Suoyatar Новичок
Спасибо большое за рецепт! Делала точно в соответствии с пропорциями, очень интересный сливочный вкус! По текстуре тоже нежный, сливочный омлет, очень забавно. Маме и коллегам понравился :)
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Milena Автор рецепта
Suoyatar, спасибо огромное за доверие к моим рецептам.Рада,что десерт понравился.
Нравится
(0)
ответить
Не знала о таком десерте, хорош!
Нравится
(0)
ответить
Milena Автор рецепта
Спасибо.
Нравится
(0)
ответить
Отлично! Беру на вооружение))
Нравится
(0)
ответить
Milena Автор рецепта
Готовьте на здоровье!!!
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Дрожжевое картофельное тесто для пирожков на сковороде

Мясо в горчице с ананасами

Арабский салат с булгуром и зеленью

Хинкали с курицей и сулугуни

Гратен из сельдерея

Боул с киноа и креветками

Котлеты из брокколи с фаршем

Суп с клецками без мяса

Рулька с овощами в рукаве в духовке

Сырники с укропом

Хек под маринадом

Скрэмбл с авокадо

Рисовые биточки в духовке

Биточки с грибами в духовке
Мобильная версия сайта