E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Пироги →
    Кростата с рикоттой

    Кростата с рикоттой

    Предлагаю приготовить итальянскую кростату с начинкой из рикотты. В начинку я добавила шоколадные капли, количество которых вы можете регулировать на свой вкус. Если вы не любитель шоколада, то добавьте в начинку цедру одного апельсина и щепотку корицы.

    Ингредиенты

    Песочное тесто:

    Мука пшеничная - 300 г

    Масло сливочное – 130 г

    Сахар тростниковый – 120 г

    Яйцо куриное - 1 шт.

    Яичные желтки – 1 шт.

    Разрыхлитель – 1 ч.л.

    Соль - щепотка

    Начинка:

    Рикотта – 500 г

    Сахар тростниковый – 100 г

    Яйцо куриное – 1 шт.

    Шоколадные капли – 60 г

    Ваниль – 1 ч.л.

    Разъемная форма для кростаты диаметром 24 см
    • 320 кКал
    • 40 мин.
    • 50 мин.
    • 1 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов

    Процесс приготовления

    Для приготовления кростаты с рикоттой нам понадобятся следующие ингредиенты.


    В миску просеять муку и разрыхлитель.


    Добавить кусочки сливочного масла, сахар, яйцо, желток и щепотку соли.


    Начинаем замешивать тесто.


    Как только тесто собралось в шар, выложить на присыпанную мукой поверхность и замесить однородное гладкое тесто. Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник минимум на 30 минут.


    Тем временем приготовим начинку. В миске соединить рикотту, яйцо, сахар, ваниль и хорошо перемешать. Можно взбить миксером на низких оборотах.


    Добавить шоколадные капли и еще раз тщательно перемешать лопаткой.


    Поставить начинку в холодильник.


    На присыпанной мукой поверхности раскатать 3/4 теста в круг. Вырезать круг диаметром на 2-3 см больше вашей формы для выпечки. Можно вырезать круг по форме и затем отдельно сформировать бортик.


    Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Излишки муки стряхнуть. Я использую разъемную форму для кростаты диаметром 24 см. Выложить тесто в форму и наколоть вилкой.


    Выложить начинку из рикотты на тесто и разровнять.


    Оставшееся тесто раскатать в прямоугольник и нарезать на полоски.


    Аккуратно выложить полоски из теста поверх крема из рикотты в виде решетки.


    Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на нижнем уровне 40-45 минут (до золотистого цвета). Остудить в форме. Рекомендую поставить кростату на ночь в холодильник.


    Кростата с рикоттой готова. Приятного аппетита!



    Кростата с рикоттой, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кростата

    Подборка рецептов

    Кростата итальянская классическая
    Кростата с творогом
    Кростата с рикоттой
    Кростата с абрикосовым джемом и ягодами
    Пироги песочные

    Подборка рецептов

    Тертый пирог с творогом и какао (шоколадный)
    Песочный пирог с ягодами и сметанной заливкой
    Песочный пирог с цедрой апельсина
    Киш с курицей и картошкой
    Новогодняя выпечка

    Коллекция рецептов

    Пирожное «Пина Колада»
    Капкейки с кумкватом и цитрусовым курдом
    Заварное тесто для эклеров и профитролей
    Новогоднее печенье «Огненная обезьяна»
    Пироги на новогодний стол

    Коллекция рецептов

    Куриный пирог «Хрюшка» (порционный)
    Шоколадный рождественский кекс
    Кростата с рикоттой
    Пирог «Ёлочка» с яблоками
    Выпечка из песочного теста

    Коллекция рецептов

    Французский луковый пирог (классический)
    Киш с курицей и картошкой
    Песочный кекс с изюмом
    Кукурузное печенье

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Кекс из зеленой гречки
    Скумбрия в соево-горчичном соусе в духовке
    ПП клафути с вишней
    Салат с тунцом, рисом и огурцом
    Рагу с фаршем и картошкой
    Постные голубцы с рисом
    Яблочная закваска

    Яичница с макаронами
    Паста с моцареллой и черри в духовке
    Фраппучино Старбакс в домашних условиях
    Соус из греческого йогурта
    Скумбрия с картошкой в рукаве в духовке
    Вермишель с фаршем на сковороде
    Фунчоза со стручковой фасолью
    Мобильная версия сайта