Тертый пирог с творогом и какао (шоколадный)

Простой, вкусный и беспроигрышный для любого чаепития тертый пирог с шоколадным тестом и творожной прослойкой. Если есть возможность, выбирайте домашнюю/деревенскую сметану, творог, сливочное масло - аромат выпечки из таких продуктов получается намного сильнее и аппетитнее.

Ингредиенты

Тесто:

Мука - 150 г

Сливочное масло - 75 г

Какао - 1 ст.л.

Яйцо (желток) - 1 шт.

Сахар - 15 г

Соль - 2 г

Вода - 1-2 ст.л.

Начинка:

Творог 9% - 350 г

Яйцо (белок) - 1 шт.

Сахар - 50 г

Сметана - 50 г

Ванильный сахар - по желанию

Диаметр формы - 15 см

262 кКал
1 ч. 15 мин.
1 ч. 15 мин.

Б: 10.44
Ж: 13.67
У: 24.02

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

4.75

Оценить рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 16 голосов

22 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления шоколадного тертого пирога с творогом и какао возьмите продукты по списку.

Первыми для песочного теста перемешайте сухие компоненты: щепотку соли, сахар (можно вообще исключить), муку, порошок какао.

Добавьте кусочки сливочного масла и яичный желток. Перетрите все компоненты в крошку.

Затем, обминая, трамбуя, замесите пластичное, мягкое, податливое тесто. При нехватке влаги добавьте немного воды. Охладите в морозилке 20-30 минут.

Для начинки будущего шоколадного тертого пирога соедините жирный творог, сметану, яичный белок, сахар (по желанию плюс ванильный сахар или другой ароматизатор). Пробейте до нежной консистенции погружным блендером.

Половину охлажденного шоколадного теста растяните внутри формы, приподнимите борт, вилкой поставьте проколы.

Заполните шоколадную корзинку творожной массой — равномерным слоем.

Сверху натрите стружкой вторую половину теста с какао. Выпекайте шоколадный тертый пирог с творогом и какао в духовке около 40 минут при температуре 180 градусов.

Остудите тертый пирог в форме, затем извлеките.

Перед подачей украсьте тертый пирог, например, сахарной пудрой и свежими ягодами.

Приятного чаепития!

Тертый пирог с творогом и какао (шоколадный), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Творожные пироги

Подборка рецептов

Творожный пирог со сливами

Венское печенье с творогом

Шоколадный пирог с грушами

Львовский сырник с вяленой вишней

Творожный пирог в духовке

Подборка рецептов

Пирог творожный с клубникой

Творожной штоллен без дрожжей

Шоколадно-творожный манник

Пирог с черной смородиной

Тертые пироги

Подборка рецептов

Тёртый пирог с вишней

Творожная сбричолата с клубникой

Тертый пирог с творогом и вишней

Тёртый пирог с творогом

Пироги песочные

Подборка рецептов

Песочный пирог с яблоками

Зимний пирог с клубникой

Тарт с грушей и рикоттой

Пирог с цветной капустой, сыром и горошком

Шоколадные пироги

Подборка рецептов

Шоколадно-творожный манник

Пирог «Вулкан» с заварным кремом

Пирог с какао в мультиварке

Пирог «Зебра» без сметаны

Выпечка из творога

Коллекция рецептов

Бисквитный рулет с творожной начинкой

Творожные кексы с ежевикой в силиконовых формочках

Творожные булочки с творогом

Пирог «Бурёнка»

Выпечка из песочного теста

Коллекция рецептов

Имбирное печенье со свежим имбирем

Песочный пирог с яблоками и творогом

Печенье с розмарином

Печенье с вишней

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Евгения

Здравствуйте, а когда и в каком виде добавлять белок в начинку?

ответить

Mr.D

Евгения, рецепт дополнен.

ответить

Матильда

Очень люблю подобного рода пироги!:bestofthebest:

ответить

Annabelle Автор рецепта

Матильда, и я! С самого детства.

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Овсянка с тушенкой	Джин рамён с сыром	Сливочное масло с паприкой	Рубленые куриные котлеты с болгарским перцем	Вафли на кефире с колбасой и сыром	Омлет с нори	Фаршированные сардельки в духовке
Ленивые «Орешки» в тарталетках (с вареной сгущенкой)	Пюре из гречки	Рыба в кефире на сковороде	Мексиканские рёбрышки в фольге в духовке	Хот-покет (горячий кармашек)	Творожно-кокосовые вафли в вафельнице	Ленивые картофельные зразы с грибами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тертый пирог с творогом и какао (шоколадный)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты