Киш с фаршем и картошкой

Киш с фаршем и картошкой - это очень вкусный, сытный и аппетитный открытый пирог. Я его часто готовлю, причем с разными начинками, очень вкусно подать вместо второго блюда или на завтрак со сладким чаем. Тесто универсальное, можно готовить с разными начинками, даже со сладкими, будет очень вкусно.

Ингредиенты

ТЕСТО:

Мука - 220 г

Масло сливочное - 125 г

Яйца - 1 шт.

Соль - 1/2 ч.л.

НАЧИНКА:

Фарш мясной - 250 г

Картофель - 2 шт.

Яйца - 1 шт.

Сметана - 3 ст.л.

Сыр - 70 г

Соль и перец - по вкусу

Растительное масло для жарки - 2 ст.л.

Диаметр формы - 22-25 см

Выходит около 4 порций

297 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Галюша автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 15 голосов

134 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые продукты для киша с фаршем и картошкой и приступайте к приготовлению.

Для начала всыпьте муку в чашу блендера, добавьте холодное сливочное масло, вбейте яйцо.

Измельчите прерывистыми движениями.

Если нет блендера, можно порубить тесто ножом.

Выложите тесто на стол или в глубокую миску и соберите в ком.

ВАЖНО! Не месите долго, тесто не должно нагреться. Если тесто рассыпается, добавьте пару ложек ледяной воды.

Поместите тесто в миску и накройте пищевой пленкой, поставьте в холодильник на 30 минут.

Очистите картофель и нарежьте на маленькие кубики. Обжарьте на растительном масле до румяности.

Добавьте фарш, обжарьте, помешивая, до готовности. Посолите и поперчите по вкусу. По желанию добавьте любимые специи.

Тесто раскатайте в тонкий пласт, диаметр должен быть больше формы.

Выложите тесто в форму, придавите бортики пальцами, лишнее срежьте.

Проткните тесто вилкой в нескольких местах. Поставьте в разогретый до 190 градусов духовой шкаф минут на 15-20.

Выложите остывшую начинку.

Соедините сметану и яйцо, перемешайте и залейте киш. Сверху посыпьте сыром, поставьте в разогретую до 190 градусов духовку минут на 35-40.

Совет! Смотрите по своей духовке, возможно, потребуется меньше или больше времени для запекания. Не дайте верхушке сильно зарумяниться.

Вкусный, ароматный киш с фаршем и картошкой готов.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?
Подойдет фарш из свинины, говядины или птицы.
В данном рецепте для заливки я взяла двухжелтковое яйцо. Советую взять одно крупное или два маленьких.

Полезные подборки и рецепты ...

Открытый пирог

Подборка рецептов

Абрикосовый пирог с джемом (на бисквитном тесте)

Лимонный пирог с безе

Фламмкухен

Абрикосовый тарт с лимонным тимьяном

Пироги мясные

Подборка рецептов

Заливной пирог с фаршем и капустой

Слоёный пирог с курицей и картошкой

Пирог с куриной печенью

Пирог с капустой и фаршем (из слоеного теста)

Киш

Подборка рецептов

Лоранский пирог с курицей и грибами

Киш с курицей и шпинатом

Киш с брокколи и брынзой

Киш с лососем (семгой) и брокколи

Выпечка на каждый день

Коллекция рецептов

Грузинская ачма

Лимонный пирог из песочного теста (монастырская кухня)

Шарлотка с черникой в мультиварке

Самса с творогом и сыром (из слоеного теста)

Выпечка с фаршем и мясом

Коллекция рецептов

Кулебяка с мясом и картошкой

Слоёный пирог с курицей и картошкой

Заливной пирог с курицей и картошкой

Греческие чебуреки

Завтраки на каждый день

Коллекция рецептов

Конвертики из лаваша с сыром и ветчиной

Пельмени из говядины

Рулет из слоеного теста с яблоками

Сырный бургер

Другие полезные подборки по теме

Выпечка с мясом (319)Выпечка с мясом в духовке (249)Выпечка с мясом из слоеного теста (57)Выпечка с фаршем (144)Выпечка с фаршем в духовке (128)Заливной пирог с мясом (22)Заливной пирог с мясом в духовке (126)Киш (58)Мясные пироги на молоке (22)Мясные пироги на скорую руку (25)Мясные пироги на сметане (32)Мясные пироги с картошкой (23)Пирог с мясом и картошкой в духовке (27)Пироги с фаршем (58)Простая выпечка с фаршем (27)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гость

Спасибо! Получилось очень вкусно!

ответить

Галюша Автор рецепта

Всегда пожалуйста!

ответить

Ирина

Пирог получился вкусный и сытный. Моей семье понравился. Отличный рецепт.

ответить

Галюша Автор рецепта

Ирина, большое спасибо за обратную связь!

ответить

Валентина

Интересный рецепт. Спасибо за рецепт. Попробую приготовить.

ответить

Алена Прика

Замечательно-сытный!:bestofthebest:

ответить

Галюша Автор рецепта

:smile: Алена Прика, спасибо! :smile:

ответить

Полезные советы

Сколько выпекать хлеб в духовке? Время и температура выпечки хлеба.

Сколько выпекать кексы в духовке? Температура выпечки

Сколько выпекать булочки в духовке? Температура и время выпечки

Почему бисквит поднимается горкой при выпечке в духовке?

Почему бисквит трескается при выпечке в духовке?

Почему эклеры и профитроли не поднимаются и опадают в духовке и после выпечки?

Какой сыр нужен для осетинских пирогов?

Маринованная капуста по-немецки	Луковое пюре (по мотивам чувашской кухни)	Утка на соли целиком	Меги ча (жареная морская капуста с говядиной)	Жареный рис с говядиной по-китайски	Магдаленас (кексы)	Квашеная краснокочанная капуста
Борани	Голубцы в афганском казане	Бургеры из слоеного теста	Драники для детей	Перловка с соевым соусом	Минтай с креветками	Рыбные котлеты с тыквой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Киш с фаршем и картошкой

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты