E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыПироги
Картофельный киш с ветчиной и

Картофельный киш с ветчиной и сыром

Преимущество такого киша неоспоримо - не нужно заниматься приготовлением теста, ведь не каждому кулинару это по душе. Конечно, сам по себе картофель не будет держать форму пирога, а вот начинка ему в этом поможет. После того как достанете блюдо из духовки, дайте ему немного остыть - тогда пирог станет более «устойчивым» и можно будет аккуратно его разрезать на порционные кусочки.

Ингредиенты

Картофель - 500 г

Помидоры - 1-2 шт.

Ветчина - 150 г

Твердый сыр - 100 г

Куриное яйцо - 2 шт.

Сливочное масло - 1 ч.л.

Сухари панировочные - 2 ст.л.

Сметана - 1 ст.л. (с горкой)

Форма диаметром 24 см
  • 143 кКал
  • 55 мин.
  • 55 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов


Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты для картофельного киша с ветчиной и сыром. Картофель очистите и помойте, отмерьте необходимое количество сыра и ветчины, а также растительного масла.


Очищенный картофель нарежьте пластинками. В местности, где я живу, весь картофель очень крахмалистый и запекать его приходится очень долго, если заранее немного не проварить. Поэтому я отправляю его в подсоленную воду и жду 5 минут после закипания, после чего достаю шумовкой. Если в качестве своего картофеля вы уверены, этот шаг вполне можно пропустить.


Ветчину нужно нарезать небольшими кубиками или соломкой.


Далее очередь помидоров, предварительно вымытых проточной водой. Овощи нужно нарезать небольшими кусочками и сложить в миску.


Далее вбейте в миску с начинкой пару свежих куриных яиц.


Добавьте сметану - я обычно использую продукт средней степени жирности.


Твердый сыр натрите на крупной или мелкой терке, положите в миску. На этом этапе можно добавить соль, специи и все тщательно перемешать.


Форму для запекания смажьте кусочком сливочного масла, присыпьте панировочными сухарями дно и стенки.


Выложите ломтики картофеля, формируя импровизированную основу для пирога. Если картофель предварительно не отваривали в подсоленной воде, то подсолите сейчас. Можно слегка присыпать кориандром - он отлично подходит к картофелю.


Внутрь основы выложите начинку из ветчины, сыра, помидоров. Разровняйте ложкой. Отправьте форму в разогретый до 180 градусов духовой шкаф, запекайте 25-30 минут.


После извлечения формы из духовки дайте пирогу чуть остыть, после чего нарежьте на кусочки и подайте картофельный киш с ветчиной и сыром на стол.


Приятного аппетита!


Картофельный киш с ветчиной и сыром, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Дополнения к рецепту

  • Если картофель крахмалистый, лучше его проварить, иначе основа может остаться наполовину сырой.
  • Сыр и ветчина подойдут любые.
  • Жирность сметаны особого значения не имеет.
  • Проверьте сухари перед использованием - иногда они могут иметь неприятный прелый запах. Оптимально использовать домашний продукт, а хранить его удобно в стеклянной банке, в холодильнике.

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (2)
Добавить комментарий
классная идея с картофелем вместо теста
Нравится
(1)
ответить
ulka86 Автор рецепта
Татьяна, да, интересно получилось!)
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Полтавский борщ

Салат «Пияз»

Яичница в горшочках в духовке

Ватрушки с творогом из сушек

Шведский гороховый суп

Овсянка тирамису

Блины с творожным сыром и ветчиной

Спринг-роллы с уткой

Фарфалле с лососем в сливочном соусе

Юккедян (корейский суп)

Печенье «Финансье»

Торт Сникерс с крекером

Канапе с семгой на шпажках

Скумбрия с лимоном и луком в духовке
Мобильная версия сайта