E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Хочу еще :)
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПицца
Пицца на ржаном тесте с жарено

Пицца на ржаном тесте с жареной курицей

Ржаная пицца в домашнем исполнении разнообразит ваше меню и порадует новым вкусом.
Аймкук

Ингредиенты

Мука ржаная - 230 г

Мука пшеничная - 25 г

Вода - 150 г

Масло растительное - 1-2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 0.5 ст.л.

Дрожжи свежие - 10 г

Начинка:

Курица жареная - 80 г

Оливки - 6 шт.

Помидор - 1 шт.

Сыр Моцарелла - 150 г

Соус для пиццы - 3 ст.л.

Орегано - опционно

Выход: 2 средние по размеру пиццы
  • 187 кКал
  • 1 ч. 20 мин.
  • 10 мин.
  • 1 ч. 30 мин.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 12 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Для любителей пиццы предлагаю еще один рецепт, но уже на ржаном тесте. Так как ржаная мука почти без клейковины, то в нее нужно хоть немного добавлять пшеничную муку. В данном случае - всего одну ложку.


В этот раз я старалась раскатать тесто как можно тоньше, но все равно пицца получилась мягкой, с румяными корочками сыра по краям. Дрожжи добавляла в минимальном количестве. Из данных ингредиентов можно приготовить две средних пиццы.


Жаренная на гриле курица, конечно же, добавляет вкуса и пикантности, но прекрасно заменяется любым другим мясом. Помните, что много начинки в пиццу не кладут)).


Подготовьте все продукты для приготовления пиццы на ржаном тесте с жареной курицей.


Дрожжи растворите в 30 мл воды, взяв ее от общего количества. Добавьте щепотку сахара.


Если дрожжи свежие, то совсем не обязательно ждать, когда они вступят в реакцию и начнут пузыриться.


В удобной емкости смешайте ржаную муку с ложкой пшеничной. Добавьте соль и сахар. Влейте дрожжи и воду, перемешайте тесто ложкой.


Добавьте растительное масло и замесите тесто.


Оно получается, как пластилин, слегка липким, но отстает от рук. Если необходимо, добавьте еще чуть растительного масла, чтобы легче было месить. Накройте посуду пленкой и дайте тесту немного подойти в теплом месте.


Подготовьте начинку, нарезав кусочки куриного мяса, оливки и помидор.


Подошедшее тесто разделите на две части и сформируйте тонкую лепешку, помогая себе смоченными в воде руками. Ржаное тесто нельзя растянуть, как обычное тесто для пиццы. Смажьте получившуюся лепешку соусом для пиццы. Прекрасно подойдет соус и для макарон, лишь бы он был томатным, а также обычный томатный соус. Посыпьте пиццу орегано. Из всего теста можно соорудить одну большую и толстую пиццу, тут уж все по желанию.


Разложите начинку в произвольном порядке. Обычно сначала идут главные добавки - мясо, оливки. Затем - сыр и помидор. Пиццу поместите в духовой шкаф, разогретый до самого большого максимума. Выпекайте пиццу до румяного цвета.


Моя духовка выпекала 10 минут. Время зависит от свойств именно вашей духовки. Вот такая румяная ржаная пицца с жареной курицей у меня получилась.


Теперь ее можно нарезать и пробовать. Приятного вам!


Пицца на ржаном тесте с жареной курицей — рецепт с фото пошагово
Аймкук
Автор рецепта
Люблю готовить и фотографировать. Больше всего меня увлекает фотография, могу заниматься этим часами.
  • 755

    Рецептов

  • 245

    Подписчиков

  • 577

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (4)
Добавить комментарий
хаха
А где температурный режим в рецепте?)) Самое главное!
0
ответить
30.08.2019 в 15:23:18
Лана Автор рецепта
хаха, читаем - " Пиццу поместите в духовой шкаф, разогретый до самого большого максимума. Выпекайте пиццу до румяного цвета."
Вот и весь режим)))). Потому что у кого-то духовка может накаляться до 250-300 градусов, а у кого-то только 220. Поэтому нужно ставить самый высокий нагрев.
0
ответить
30.08.2019 в 17:40:45
А я требую много начинки на пицце!!!
0
ответить
12.03.2019 в 12:14:37
мне б такая очень понравилась!
0
ответить
12.03.2019 в 8:46:40
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Салат из кабачков, баклажанов и помидоров

Тушеное мясо с баклажанами и кабачками

Ватрушки из творожного теста с ягодами

Гороховая каша с тушенкой в мультиварке

Баурсаки с луком (на кефире)

Сосиски в тесте по ГОСТу

Томатный суп с морепродуктами

Творожная запеканка с персиками

Оладьи с чёрной смородиной

Томленая курица

Манник на «Снежке»

Греческий салат с баклажанами и болгарским перцем

Вареники с чёрной смородиной

Фунчоза с курицей, баклажанами и перцем

Мобильная версия сайта