E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты разные →
    Щербет с изюмом

    Щербет с изюмом

    Щербет по этому рецепту получается мягким, прекрасно нарезается на порционные кусочки, очень напоминает вкус щербета из детства. Готовится просто: сначала сметана уваривается с сахаром, затем для красивого цвета добавляется карамель из растопленного сахара, следом добавляются сливочное масло и изюм. Массу в силиконовой форме охлаждаем в холодильнике до затвердевания.

    Ингредиенты

    Сметана (у меня 20% жирности) - 300 г

    Сахар - 400 г

    Масло сливочное - 100 г

    Изюм - 200 г

    • 349 кКал
    • 1 ч. 10 мин.
    • 2 ч.
    • 3 ч. 10 мин.
    • Б: 1.47
    • Ж: 14.37
    • У: 54.12

    Фото готового блюда

    Светлана автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 4 голосов

    Процесс приготовления

    Все ингредиенты для щербета с изюмом сразу же и подготовим. Изюм помоем и просушим на бумажных полотенцах.


    В сотейник выложим всю сметану и 350 г сахара (50 г оставим).


    Будем варить, помешивая ложкой. Дождемся закипания массы, уменьшим огонь до минимального и будем уваривать 40 минут. За это время масса приобретет кремовый оттенок.


    На сухую сковороду высыплем оставшиеся 50 г сахара.


    На среднем огне расплавим сахар до получения однородной карамели.


    Эту карамель зальем в сотейник к сметанной массе и продолжим все вместе уваривать еще 15 минут.


    Добавим сливочное масло и будем вмешивать его ложкой еще минут 10.


    Затем добавим весь изюм и перемешаем для равномерного распределения по массе.


    Всю массу из сотейника переложим в силиконовую форму и отправим в холодильник на 2 часа застывать.


    В итоге у меня получился вот такой пласт сметанного щербета с изюмом.


    Нарежем щербет на кусочки произвольного размера и подадим к столу. Приятного чаепития!


    Щербет с изюмом, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Щербет

    Подборка рецептов

    Шоколадно-ореховая паста
    Трайфлы с малиной
    Мармелад из яблочного сока с агар-агаром в домашних условиях
    Яблочный крамбл в микроволновке
    Щербет с орехами

    Подборка рецептов

    Гратен из цветной капусты
    Печенье «Мазурка» с грецкими орехами и изюмом
    Салат с сыром халуми и грушей
    Торт «а-ля Панчо»
    Десерты с изюмом

    Подборка рецептов

    Конфеты из овсяных хлопьев
    Олва
    Постная запеканка из тыквы
    Творожная пасха шоколадная с сухофруктами
    Десерты из сметаны

    Подборка рецептов

    Сметанный десерт с песочным печеньем
    Трайфл «Тирамису»
    Десерт «Птичье молоко»
    Клубничное мороженое из сметаны

    Другие полезные подборки по теме

    Булочки с изюмом (27)Вегетарианские блюда с изюмом (73)Вторые блюда с изюмом (53)Выпечка с изюмом (234)Выпечка с манкой и изюмом (15)Десерты с изюмом (15)Изюм (252)Кексы с изюмом (83)Кексы с изюмом на Пасху (20)Куличи с изюмом (39)Печенье с изюмом (41)Пироги с изюмом (50)Рисовые запеканки с изюмом (36)Сырники с изюмом (12)Что приготовить из овсянки и изюма? Блюда из овсянки с изюмом (13)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Салат с руколой и запеченной свеклой
    Фарш с помидорами на сковороде
    Тесто для заливного пирога на кефире
    Свинина в кефире в духовке
    Пельмени с горбушей
    Салат с копченой курицей и сельдереем
    Свиная вырезка в соусе терияки

    Салат с морепродуктами и кедровыми орешками
    Салат «Мужские слезы» с маринованными грибами
    Жареный речной окунь на сковороде
    Кекс с вареньем на молоке
    Макароны с сосисками и луком на сковороде
    Морковные биточки в духовке
    Куриный суп с красной фасолью (сухой)
    Мобильная версия сайта