E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Свиные шкурки по-корейски

    Свиные шкурки по-корейски

    Азиатская кухня - это не просто вкусные, пикантные, яркие блюда, они сбалансированы по составу ингредиентов, полезны и многообразны. Сегодня приготовим весьма бюджетный салат (закуску, хе) из, казалось бы... какого-то не очень интересного на первый взгляд продукта😁, который многие просто выбрасывают. А на самом деле при правильной обработке это вкуснейшая вещь, к тому же богатая коллагеном☝!

    Итак, приступим!!😉

    Ингредиенты

    Свиные шкурки - 450 г

    Перец сладкий - 1/2 шт.

    Огурец свежий - 1 шт.

    Чеснок - 4-5 зубчиков

    Чили - 1 шт. (по вкусу)

    Кинза/зелёный лук - 30 г

    Уксус 4-6% - 2-3 ст. л.

    Сахар - 1 ст. л.

    Соевый соус - 1 ст. л.

    Паприка сладкая - 1/2 ч. л.

    Кориандр - 1 ч. л.

    Чили хлопья - 1/2 ч. л. (по вкусу)

    Масло растительное - 5-6 ст. л.

    Вода - 1,5 л

    Соль - по вкусу

    4 порции готовой закуски
    • 156 кКал
    • 1 ч. 25 мин.
    • 2 ч.
    • 3 ч. 25 мин.
    • Б: 10.86
    • Ж: 10.22
    • У: 4.9

    Фото готового блюда

    Elfooboo автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления свиных шкурок по-корейски. Овощи, как вы понимаете, здесь второстепенны, вы можете их вовсе не добавлять или, например, вместо перца и огурца взять морковь и лук. Но мне кажется, овощи никогда не бывают лишними - они делают блюда интереснее, ярче, аппетитнее и, конечно, вкуснее.


    Шкурки нужно очистить от лишнего жира и щетины (но ее, как правило, нет, в магазине продают опаленную и очищенную свинину). Помещаем шкурки в кастрюлю, заливаем холодной водой, чтобы их полностью скрыло, отправляем вариться на среднем огне до мягкости и готовности - на 1 час, не меньше.


    Огурец и перец нарежьте соломкой, слегка присолите, отставьте пока в сторону.


    Кориандр измельчим в ступке, отправим к остальным специям. Чеснок и чили мелко режем.


    Спустя час шкурки стали мягкими, полупрозрачными и липкими.


    Овощи стали мягче, пустили сок, его нужно слить.


    Шкурки режем соломкой, отправляем к овощам. Перемешиваем.


    Добавляем уксус, сахар, соевый соус. Наверх горкой выкладываем чеснок, чили и специи. Не перемешиваем!


    В сковороде раскалим растительное масло до легкого дымка и аккуратно выльем на чеснок и специи. Чеснок заваривается, специи раскрывают свои ароматы)). Теперь перемешиваем, добавляем кинзу и, если необходимо, соль.


    Салаты с добавлением уксуса сразу есть не стоит, дайте уксусу "поработать". Когда шкурки и овощи промаринуются в масле, специях и собственных соках, салат станет в разы вкуснее. Отправляем салат в холодильник хотя бы на пару часов.


    У нас получилась вкуснейшая закуска! Свиные шкурки по-корейски чем-то немного напоминают салат из свиных ушек, только мягче и нежнее))). Можно подать к закуске рис и это будет уже полноценный обед😉. Приятного аппетита🤗!!


    Свиные шкурки по-корейски, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Корейские закуски

    Подборка рецептов

    Кимчи из огурцов
    Хе из баклажанов
    Хе из куриных желудков по-корейски
    Салат из огурцов По-корейски
    Мясные закуски

    Подборка рецептов

    Куриные палочки в панировке в духовке
    Свиная вырезка в рукаве в духовке
    Рулет из подчеревка, запеченный в духовке
    Ветчина без ветчинницы в домашних условиях
    Закуски из сала

    Подборка рецептов

    Засолка сала в рассоле
    Засолка сала сухим посолом
    Паштет из сала
    Сало маринованное
    Закуска из сала с чесноком

    Подборка рецептов

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из свинины без картошки (849)Блюда из свинины без лука (300)Блюда из свинины на каждый день (922)Блюда из свинины на сковороде (313)Блюда из свинины на ужин (218)Вторые блюда из свинины (752)Вторые блюда из свинины в духовке (238)Вторые блюда из свинины на сковороде (252)Вторые блюда из свинины на ужин (195)Обед из свинины (616)Простые блюда из свинины на второе (609)Свинина (1156)Свинина на обед в духовке (192)Тушеная свинина (179)Фарш свиной (254)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Сколько мариновать шашлык из свинины?Сколько жарить шашлык из свинины? На мангале и в духовкеКакая часть свинины лучше для шашлыка?

    Свежие рецепты


    Зефир без яиц с агар-агаром
    Пюре из персиков на зиму
    Бенто-торт «Молочная девочка»
    Горячие бутерброды с курицей в духовке
    Шулюм из говядины в казане на костре
    Салат-соус «Аппетитка» на зиму
    Чебупицца

    Печенье с абрикосом
    Сорбет из абрикосов
    Компот из крыжовника в кастрюле
    Хот-дог в духовке
    Чкмерули на костре в казане
    Мини-чизкейк «Нью-Йорк»
    Сырно-яичный рулет с начинкой
    Мобильная версия сайта