Запеканка из рикотты без муки в мультиварке

Первым делом скажу, что запеканка из рикотты - это десерт на любителя, как и все блюда в принципе.

Готовлю творожные и тому подобные запеканки в мультиварке, когда хочу, чтоб они получились особенно сочными и со светлым верхом. А также когда оказываюсь без духовки)) Замена привычных муки или манки в рецепте на крахмал делает её ещё и безглютеновой.

Ингредиенты

Рикотта - 600 г

Яйца - 3 шт.

Сгущенное молоко - 100-130 мл

Крахмал кукурузный - 2 ст.л.

Дополнительно:

Ванильный сахар

Цитрусовая цедра

и т.д.

199 кКал
1 ч. 5 мин.
1 ч. 5 мин.

Б: 10.2
Ж: 11.29
У: 14.33

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления безглютеновой запеканки из рикотты в мультиварке соберите ингредиенты по списку к рецепту. Мне часто попадается рикотта с акционной ценой, т.е. почти по цене творога. Крахмал подходит и картофельный, но кукурузный предпочтительнее. Мне было интересно добавить вместо сахара и сливок/молока/сметаны сгущенное молоко. Базовый состав можно ароматизировать ванильным сахаром, ароматизатором амаретто, цитрусовой цедрой.

Сейчас большое разнообразие форм из фольги или силиконовых, поэтому можно подобрать подходящие по диаметру дна своей чаши мультиварки. Это более удобно, чем запекать что-то прямо в чаше. Соедините рикотту с крахмалом.

Добавьте сгущенное молоко и яйца.

Перемешайте до однородного состояния.

Если будете использовать форму из фольги, как на фото, то потрите сливочным маслом все поверхности, которые будут соприкасаться с тестом/массой для запеканки.

Перелейте массу из рикотты в форму, поместите её в чашу мультиварки и установите режим "Выпечка" на 1 час (или другой аналогичный в вашей модели мультиварки).

После звукового сигнала об окончании извлеките чашу вместе с формой.

Достаньте форму, когда поостынет или приноровившись, чтобы не обжечься. Когда запеканка полностью остынет, она приобретет приятную плотную структуру. Достать её из неразъёмной формы можно разными способами. Раз диаметр небольшой, то сначала - просто на ладонь, укрытую пищевой пленкой, а потом - на плоское блюдо.

Подавала порции запеканки одним желающим - со сгущенным молоком, другим - со сметаной.

Запеканку из рикотты мне захотелось украсить виноградной кистью, потому что в вятском осеннем саду увидела листья смородины и йошты и они напомнили мне виноградные. Причем смородиновые были уже увядшие, а йоштовые ещё зеленые.

Запеканка из рикотты без муки в мультиварке, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Запеканки с рикоттой

Подборка рецептов

Творожный пирог с грушами

Итальянский шоколадный торт «Тенерина»

Рикотник с грушей

Пирог с тыквой и грецкими орехами

Творожная запеканка из рикотты

Подборка рецептов

Творожная запеканка с кокосовой стружкой (диета Дюкана)

Запеканка с вермишелью и творогом

Запеканка из кабачков с творогом в мультиварке

Творожная запеканка с яблоками и изюмом

Запеканка в мультиварке

Подборка рецептов

Запеканка из творожной массы в мультиварке

Запеканка из макарон с фаршем в мультиварке

Творожная запеканка с изюмом в мультиварке

Картофельная бабка в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке

Подборка рецептов

Творожник в мультиварке

Нежнейшая творожная запеканка в мультиварке

Творожная запеканка ПП в мультиварке

Творожная запеканка с морковью в мультиварке

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Как загустить крем из сгущенки и сметаны?

Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?

Как и сколько варить манты на пару и в воде? В мантоварке, пароварке, мультиварке и кастрюле

Сыр Рикотта - для чего используется? Рецепты блюд

Как выбрать мультиварку?

ПП печенье с корицей	Запаянный кофе	Солонина	Биточки из печени куриной	Печенье из яблочного пюре	Горячие бутерброды с майонезом в духовке	Квашеная капуста с яйцом на сковороде
Лепешка роти с яйцом и сыром	Салат с пекинской капустой, курицей и мандаринами	Куриное филе в соевом соусе с рисом	Пыж (закуска из СССР)	Салат с крабовыми палочками и мандаринами	Бисквитный рулет с мандаринами	Салат из свеклы с вялеными помидорами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Запеканка из рикотты без муки в мультиварке

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты