Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты →
    Расгулла (индийская сладость)

    Расгулла (индийская сладость)

    Вопреки некоторым утверждениям о том, что расгулла является бенгальским десертом, правительство Ориссы утверждает, что десерт родом из храма Джаганнатхи. Согласно местному мифу, 30 июля божества Джаганнатха, Балабхадра, Субхадра и Сударшана вернулись в храм (известный как «Ниладрибиже») после их ежегодной поездки в дом своей тети во время великого шествия Ратха-ятры. По обычаю, посетители храма преподносят жертвы в виде расгуллы в обмен на милость богов. Эта традиция имеет название «Бачаника» и знаменует собой начало Дня расгуллы.

    Индийская сладость Расгулла пользуется большой популярностью не только у туристов, но и у местных жителей. Это нежные творожные шарики, пропитанные сиропом, которые обожают взрослые и дети. Для приготовления десерта требуется минимум продуктов, совсем немного времени. Шарики можно готовить на завтрак, подавать на праздничный стол.

    Ингредиенты

    Молоко - 1 л

    Лимон - 1 шт.

    Вода - 1,3 л

    Сахар - 350 г

    Зелёный кардамон - 4 шт.

    Получается 10 штук расгуллы.
    • 195 кКал
    • 4 ч.
    • 0 ч. 30 мин.
    • 4 ч. 30 мин.
    • Б: 14.2
    • Ж: 7.65
    • У: 16.66

    Фото готового блюда

    Мадина автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 6 голосов
    8 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления индийской сладости расгулла соберем все необходимые ингредиенты по списку.


    Кипятим молоко. В чашку выдавливаем сок одного лимона и добавляем 100 мл воды.


    Когда молоко закипело, выключаем огонь и постепенно добавляем лимонный сок с водой, помешивая деревянной лопаткой.


    Процеживаем сыворотку через марлю. Оставшийся панир промываем чистой водой и немного отжимаем.


    Берем готовый панир и перетираем до однородной и мягкой структуры. Формируем шарики.


    Готовим сироп. В воду добавляем сахар и кардамон и доводим до кипения.


    В кипящий сироп перекладываем шарики и готовим на среднем огне 10 минут. При варке они будут увеличиваться. Остужаем в сиропе 4 часа и выкладываем на тарелку.


    Расгулла готова! Всем приятного аппетита!


    Расгулла (индийская сладость), рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Панир можно измельчить в блендере.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Молочные десерты

    Подборка рецептов

    Молочный коктейль как в Макдональдсе
    Йогурт густой
    Десертный соус «Марс»
    Крем с печеньем «Орео»
    Творожные десерты

    Подборка рецептов

    Творожная пасха с варёной сгущёнкой
    Творожные сердечки с ягодным соусом
    Творожная пасха шоколадная с сухофруктами
    Творожный крем с вареной сгущенкой

    Другие полезные подборки по теме

    Блины на молоке (366)Вегетарианские блюда с молоком (714)Выпечка без молока (778)Выпечка без молока в духовке (692)Выпечка без молока и кефира (1259)Выпечка без молока и сахара (382)Выпечка без сахара (1323)Выпечка из молока и яиц (626)Выпечка на молоке (821)Выпечка на молоке в духовке (1124)Дрожжевая выпечка на молоке (455)Завтрак без молока (880)Завтрак без сахара (714)Молоко коровье (1706)Что можно приготовить из молока и муки (рецепты блюд) (628)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Раджан
    Очень вкусные шарики получились!!!))
    0
    ответить
    Алена Прика
    Ух ты, действительно увлекательный рецепт!:bestofthebest:
    0
    ответить
    Даяна
    Люблю десерты из молока, спасибо!
    0
    ответить
    Ната
    Какой интересный рецепт :smilehearth:
    1
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Ната, благодарю:)
    0
    ответить
    AnnI_G
    Ната, рецепт - да, а какая предыстория)
    0
    ответить

    Полезные советы

    Что такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Коровье молоко - польза и вредСахар — что нам известно о нем?Сахар: польза и вред. Бывают ли полезные виды сахара? Какой сахар лучше?Польза молодой крапивы и полезные рецептыСколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?Почему в Индии едят руками?Продукты, в которых сахара не должно быть, но его туда зачем-то добавляют

    Свежие рецепты


    Жареная картошка на топленом масле с луком
    Как сушить морковь в сушилке для овощей
    Плов с кабачком, рисом и мясом
    Салат из моркови с огурцом
    Битая уха
    Куриные бедра в слоеном тесте в духовке
    «Форшмак» из сала с чесноком и зеленью

    Салат с нектарином и руколой
    Черносмородиновый ликёр (Creme de cassis)
    Рисовая лапша с баклажанами
    Булочки с голубикой
    Банановый кекс в хлебопечке
    Кабачки кубиками в духовке (запеченные)
    Чесночная соль из стрелок чеснока
    Мобильная версия сайта