E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руДесерты разные
Йогурт густой

Йогурт густой

Аймкук

Ингредиенты

Йогурт - 1 л

  • 121 кКал
  • 30 мин.
  • 30 мин.

Фото готового блюда

4.75
Оцените рецепт
Рейтинг 4.75 из 5
на основе 4 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Хочу познакомить с одним из способов приготовления густого йогурта. Это рецепт без добавления крахмала, агара или желатина. Достаточно просто... отвесить йогурт в марле на полчаса или дольше, и получится йогурт такой густой консистенции, что его можно не просто есть ложкой, но и практически нарезать на кусочки!


Для чего бывает нужен такой густой йогурт? Чаще всего мои домочадцы, особенно супруг, просят десерты на его основе с ягодами, фруктами или вареньем. Интересным из него получается мороженое. Кстати, хорош густой йогурт и просто с сахаром, напоминает творог нежнейшей консистенции.


Мне нравится готовить йогуртовые крема для тортов и пирожных. Консистенция питьевых йогуртов при добавлении сахара и перемешивании становится более жидкой, а густой отвешенный йогурт отлично держит форму, образуя хороший и плотный слой между коржами.


Из густого йогурта получаются отличные соусы типа дзадзики, а в соусе для долмы можно заменить им традиционный мацони и т.д.


В ближайшее время покажу на сайте рецепт торта с йогуртовым кремом и вариант соуса для долмы.


Для приготовления густого йогурта подготовьте обычный йогурт, желательно домашний.

Йогурт


Проложите марлей подходящий по размеру дуршлаг и установите его над высокой кастрюлей.

Положить на сито марлю


Перевалите йогурт на марлю и подтяните её края.

Выложить на марлю йогурт


Затем подвесьте йогурт в марле на полчаса или дольше, в зависимости от того, сколько излишков жидкости из него вы хотите удалить.

Отжать йогурт в марле


Для приготовления плотного крема из литра йогурта желательно слить не менее 300 мл!

Рецепт густого йогурта


Густой йогурт готов.

Фото густого йогурта


Приятных кулинарных экспериментов и будьте здоровы!

Аймкук
Автор рецепта
кулинарка из деревни
  • 1468

    Рецептов

  • 411

    Подписчиков

  • 714

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (2)
Добавить комментарий
Прекрасная основа для крема!
Нравится
(0)
ответить
это точно 
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Слоеные пирожки с яблоками на сковороде

Шукрут из квашеной капусты

Гречневая лапша с овощами и соусом терияки

Постные блины с манкой

Пирожки с печенью и картошкой в духовке

Куриный суп с ньокками

Салат «Нежность» с грибами и курицей

Фокачча с моцареллой

Баранья рулька, запеченная в духовке

Салат из запеченной свеклы и тыквы

Яблоки с черносливом, запеченные в духовке

Джем из клюквы на зиму

Семга по-царски

Варенье из тыквы с облепихой на зиму

Мобильная версия сайта