Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Йогурт густой

Ингредиенты

Йогурт - 1 л

121 кКал
30 мин.
30 мин.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 6 голосов

21 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Хочу познакомить с одним из способов приготовления густого йогурта. Это рецепт без добавления крахмала, агара или желатина. Достаточно просто... отвесить йогурт в марле на полчаса или дольше, и получится йогурт такой густой консистенции, что его можно не просто есть ложкой, но и практически нарезать на кусочки!

Для чего бывает нужен такой густой йогурт? Чаще всего мои домочадцы, особенно супруг, просят десерты на его основе с ягодами, фруктами или вареньем. Интересным из него получается мороженое. Кстати, хорош густой йогурт и просто с сахаром, напоминает творог нежнейшей консистенции.

Мне нравится готовить йогуртовые крема для тортов и пирожных. Консистенция питьевых йогуртов при добавлении сахара и перемешивании становится более жидкой, а густой отвешенный йогурт отлично держит форму, образуя хороший и плотный слой между коржами.

Из густого йогурта получаются отличные соусы типа дзадзики, а в соусе для долмы можно заменить им традиционный мацони и т.д.

В ближайшее время покажу на сайте рецепт торта с йогуртовым кремом и вариант соуса для долмы.

Для приготовления густого йогурта подготовьте обычный йогурт, желательно домашний.

Проложите марлей подходящий по размеру дуршлаг и установите его над высокой кастрюлей.

Перевалите йогурт на марлю и подтяните её края.

Затем подвесьте йогурт в марле на полчаса или дольше, в зависимости от того, сколько излишков жидкости из него вы хотите удалить.

Для приготовления плотного крема из литра йогурта желательно слить не менее 300 мл!

Густой йогурт готов.

Приятных кулинарных экспериментов и будьте здоровы!

Полезные подборки и рецепты ...

Молочные десерты

Подборка рецептов

Шоколадно-банановый мусс

Десерт маковый на сметане

Чиа пудинг с йогуртом

Густой домашний йогурт

Десерты без выпечки

Подборка рецептов

Бананово-грушевый десерт с кокосовым молоком

Цукаты в шоколаде

Мармелад из яблок

Конфеты из кукурузных палочек и сгущенки

Десерты для детей

Коллекция рецептов

Сливовый сорбет

Клубника и бананы в шоколаде «Смешные Птицы»

Йогуртовые трюфели с клубникой и белым шоколадом

Желе из творога

Завтрак для детей

Коллекция рецептов

Суфле из кефира

Пшеничная каша с бананом

Домашние мюсли на завтрак

Смузи из винограда

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

lakomka

Прекрасная основа для крема!

Нравится

(0)

ответить

Нина Минина-Россинская Автор рецепта

это точно

Нравится

(0)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Стейк из телятины в духовке	ПП-хлеб из отрубей в микроволновке	Фитчи (туркменские пироги)	Свинина с кабачками и болгарским перцем на сковороде	Ханум с картошкой и капустой	Молочный суп с творогом	Омлет с капустой в духовке
Крем-суп с крабовыми палочками	Клубничный коктейль с соджу	Креветки в соусе Том ям	Токань	Вафли с сосисками в вафельнице	Роллы «Калифорния»	Филе осетра в аэрогриле с картошкой

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное