E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Морепродукты →
    Мидии в рассоле

    Мидии в рассоле

    Створки свежих мидий должны быть закрыты. Если створки раковин открыты, то такие морепродукты не годятся.

    При создании рассола кислоты не добавляются: ни уксус, ни лимонный сок. Из-за этого готовое блюдо имеет меньший срок годности - не более 2-3 суток при хранении в холодильнике. Желательно засолить мидии за день до подачи и охладить в холодильнике. Выкладывают их в горячий рассол, в котором они должны остыть.

    При подаче мидии в рассоле можно сбрызнуть растительным маслом.

    Ингредиенты

    Мидии в ракушках - 1,5 кг

    Соль - 1 ч.л. (с верхом)

    Перец черный горошек - 20-25 шт.

    Лавровый лист - 5-7 шт.

    Кипяток - 400 мл

    • 50 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.
    • Б: 9.1
    • Ж: 1.5

    Фото готового блюда

    Алена Прика автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    4 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления мидий в рассоле - перед вами!


    У меня в наличии были свежие морские мидии. Вы же можете приобрести их в любом рыбном магазине в замороженном виде: в ракушках или без них. Если приобретаете мидии без ракушек, то вам хватит 0,5 кг.


    Вскипятите примерно 600-800 мл воды в казане или кастрюле (это для мидий в ракушках). Выложите в кипящую воду морепродукты и проварите не более 3-5 минут с момента закипания воды.


    В это время приготовьте рассол. Выложите в пиалу или салатник, стеклянную банку горошины черного перца, лавровые листья, соль.


    Залейте кипятком и тщательно перемешайте, чтобы соль растворилась.


    Извлеките мидии в ракушках на блюдо с помощью шумовки и дайте остыть 3-5 минут. После чего очистите все мидии, удаляя створки. Сами мидии выложите в рассол и перемешайте. Дайте им в нем остыть, а после переместите минимум на 2 часа, а лучше - на ночь в холодильник.


    За это время мидии в рассоле отлично просолятся и вберут в себя ароматы специй. Откиньте их на дуршлаг и выложите на тарелку. По желанию можно сбрызнуть растительным маслом без аромата.


    Приятного вам!


    Мидии в рассоле, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Закуски с морепродуктами

    Подборка рецептов

    Паштет из мидий
    Кокиль из морепродуктов
    Кальмары По-корейски
    Запеченные мидии в сырном соусе с чесноком
    Закуски с мидиями

    Подборка рецептов

    Мидии маринованные с соевым соусом
    Мидии запеченные с сыром
    Мидии фаршированные
    Мидии в кляре
    Мидии в ракушках

    Подборка рецептов

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из морепродуктов (742)Блюда из морепродуктов на каждый день (189)Блюда из морепродуктов на сковороде (283)Блюда с морепродуктами в духовке (55)Вторые блюда из морепродуктов (136)Мидии (109)Морепродукты (223)Паста с морепродуктами (62)Постные блюда с морепродуктами (96)Праздничные салаты с морепродуктами (75)Простые салаты с морепродуктами (115)Салат с морепродуктами без майонеза (70)Салаты с морепродуктами (122)Салаты с морепродуктами на Новый Год (60)Ужин из морепродуктов (175)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    aурика
    мммм какая вкуснятина!!!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    aурика, спасибушки!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elfooboo
    очень красочно и аппетитно!:clapping:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Elfooboo, спасибы, любоф моя!:sendkiss:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Elfooboo
    Алена Прика,:hearth::hearth::hearth: взаимно!!!:sendkiss:  
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ната
    Красивая подача :smile:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Ната, спасибушки!:smile:
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7
    Деликатес, однако!:smile:
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Zoya7, это точно! Собственноручно собранный!:smile:
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Свежие рецепты


    Лосось с овощами в сливочном соусе
    Десерт «Нежность» (творожный)
    Брусничный курд
    Кимчи из овощей
    Куриная запеканка с морковью
    Лапша удон с рыбой
    Рулет из лаваша с грибами в духовке

    Жареная репа на сковороде
    Штрудель с вареньем
    Битые баклажаны с фаршем, запеченные в духовке
    Кисель из щавеля
    Печенье Супер-Контик
    Тушеные овощи с яйцом на сковороде
    Творожная запеканка с тыквой в аэрогриле
    Мобильная версия сайта