Бефстроганов из конины

Сегодня приготовим очень вкусное повседневное блюдо - «Бефстроганов из конины». Блюдо названо в честь графа Александра Григорьевича Строганова (1795—1891).

По основной версии, блюдо создал служивший у Строганова французский повар Андре Дюпон. По легенде, граф Строганов якобы очень любил цвидель-клопсы. Но к старости ему стало трудно разжёвывать любимое блюдо, и повар стал нарезать для него мясо соломкой.

Классический бефстроганов, конечно, готовят из говядины. Но из конины получается даже вкуснее!

Ингредиенты

Конина - 650 г

Репчатый лук - 1 шт.

Мука - 1,5 ст.л.

Сметана - 4 ст.л.

Томатная паста - 1/2 ст.л.

Соль - 1,5 ч.л.

Перец - 1 ч.л.

Растительное масло - для жарки

Чеснок - 3 дольки

Вода - 1 стакан

Укроп - по вкусу

195 кКал
1 ч. 20 мин.
1 ч. 20 мин.

Б: 15.37
Ж: 9.26
У: 4.95

Фото готового блюда

Мадина автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Посмотрите видео версию рецепта

Процесс приготовления

Для приготовления бефстроганова из конины соберем все необходимые ингредиенты по списку.

Нарезаем конину тоненькой соломкой. В чашку добавляем соль, перец и муку. Тщательно перемешиваем.

Обжариваем конину в 2-3 этапа.

Нарезаем лук полукольцами. Обжариваем до золотистого цвета.

Добавляем к луку мясо и обжариваем вместе.

Добавляем в сковороду сметану и томатную пасту.

Добавляем чеснок, соль, перец и заливаем водой. Тушим 1 час на медленном огне под крышкой.

Посыпаем бефстроганов из конины зеленью и наслаждаемся вкусным блюдом! Всем приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Бефстроганов

Подборка рецептов

Бефстроганов с маринованными огурцами (по-курземски)

Бефстроганов из говядины с луком и сметаной

Куриное филе по-строгановски

Бефстроганов из говядины в мультиварке

Бефстроганов без грибов

Подборка рецептов

Бефстроганов из говядины со сметаной (классический рецепт)

Бефстроганов из индейки

Бефстроганов с маринованными огурцами (по-курземски)

Бефстроганов с картофельным пюре

Гарнир к Бефстроганов

Подборка рецептов

Картошка фри в аэрогриле

Булгур по-ближневосточному (с овощами)

Шафрановый рис в мультиварке

Булгур с вермишелью по-турецки

Бефстроганов со сметаной

Подборка рецептов

Бефстроганов из говядины со сметаной (классический рецепт)

Бефстроганов с маринованными огурцами (по-курземски)

Бефстроганов из свинины со сливками

Бефстроганов из курицы

Бефстроганов на сковороде

Подборка рецептов

Бефстроганов из говядины с грибами со сливками

Бефстроганов из свинины с грибами

Бефстроганов из курицы с грибами

Бефстроганов из свинины со сливками

Конина

Рецепты по ингредиенту

Жаркое из конины

Конина в духовке

Куырдак из конины

Фарш с квашеной капустой (+котлеты из него)

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Гульмира

Мясо такое вкусное получилось. Именно такое, какое Я люблю. Благодарю за рецепт и видео, так всё подробно и просто объяснила Мадина.
Всем желаю приятного аппетита, рекомендую приготовить.

ответить

Мадина Автор рецепта

Гульмира, благодарю вас:)

ответить

Полезные советы

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Канапе на Хэллоуин	Вареные свиные ножки с чесноком	Начинка из брусники для пирожков	Пирожки с брусникой из дрожжевого теста на сковороде	Стейк из индейки на мангале	Индейка в фольге на мангале	Салат «Печень под шубой»
Сочни (сочники) с мясом	Овсянка с фаршем на сковороде	Дрожжевое тесто на пахте	Свекольный салат с болгарским перцем	Галушки в соусе	Овощи на пару с соусом	Творожно-тыквенный десерт

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Бефстроганов из конины

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Посмотрите видео версию рецепта

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Свежие рецепты