Куырдак из конины

Куырдак – это древнее блюдо казахского народа. Впервые оно упоминается в XV веке. Большинство считает, что название блюда произошло от слова куыру (жарить). Сразу после забоя скота хозяйки обжаривали кусочки мяса и субпродуктов, чтобы на скорую руку накормить гостей.

Ингредиенты

Конина - 300 г

Печень - 420 г

Сердце - 290 г

Легкие - 200 г

Курдюк - 55 г

Картофель - 1120 г

Лук - 230 г

Соль - по вкусу

Перец черный молотый - по вкусу

Укроп - по вкусу

Растительное масло - 15 г

118 кКал
1 ч. 50 мин.
1 ч. 50 мин.

Б: 9.34
Ж: 4.62
У: 8.37

Фото готового блюда

Мадина автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 8 голосов

4 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Для приготовления куырдака из конины соберем все необходимые ингредиенты по списку.

Нарезаем курдюк и мясо. Курдюк обжариваем на растительном масле. Затем вынимаем его.

В казан кладём мясо и обжариваем 10 минут. Затем закрываем казан крышкой и тушим 20 минут на среднем огне.

Нарезаем сердце, легкие и печень кубиками.

В казан кладем сердце и легкие и тушим вместе с мясом 20 минут. На этом этапе можно налить немного воды.

Кладем в казан печень и тушим еще 7 минут.

Пока готовится печень, нарезаем картофель кубиками. Также нарезаем полукольцами лук и мелко нарезаем укроп.

В казан добавляем соль и перец. Кладем картошку и перемешиваем. Сверху кладем лук и накрываем крышкой. Готовим 25 минут.

Перемешиваем куырдак, и можно выкладывать на красивую тарелку.

Куырдак из конины готов! Украшаем блюдо свежим луком и укропом. Всем приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Казахская кухня

Рецепты национальной кухни

Шельпеки

Манты с джусаем

Жайма (казахское блюдо)

Вареная баранья голова

Конина

Рецепты по ингредиенту

Фарш с квашеной капустой (+котлеты из него)

Конина в духовке

Гуляш из конины

Бефстроганов из конины

Тушеная картошка с мясом

Подборка рецептов

Домляма по-узбекски

Картофель тушеный со свининой и сливками

Тушеная баранина с картошкой в мультиварке

Тушеная картошка с курицей в сметане

Тушеная картошка с мясом в казане

Подборка рецептов

Тушёная картошка с мясом и овощами

Картофель тушеный с печенью

Нарханги - мясо с овощами по-узбекски

Тушеная капуста с картошкой и тушенкой

Куырдак, каурдак, куурдак

Подборка рецептов

Куырдак из свинины

Каурдак из печени и сердца

Куырдак по-казахски из баранины

Каурдак из говядины

Другие полезные подборки по теме

Блюда из картофеля (875)Блюда из картошки в духовке (678)Блюда из картошки в духовке на каждый день (785)Блюда из картошки на ужин (818)Блюда из свинины без картошки (849)Веганские блюда с картошкой (346)Вегетарианские блюда из картофеля (593)Вторые блюда из картофеля (1422)Картофель (2179)Обед из картошки на каждый день (1045)Обед из мяса и картошки (466)Печенье (1167)Простые блюда из картошки (842)Суп без картошки и макарон (375)Суп с мясом и картошкой (708)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Алена Прика

Представляю, какая вкуснота!:bestofthebest:

ответить

Zoya7

Должно быть вкусно!!:smile::hearth:

ответить

Мадина Автор рецепта

Zoya7, это очень вкусно:smile:

ответить

Алена Прика

Охтыжка!!! Какая вкуснотень!:smilehearth:

ответить

Анна

Классно, аппетитно

ответить

Полезные советы

Как и сколько варить печень индейки?

Сколько варить картошку в супе и для супа?

Почему картошка чернеет после варки?

Как и сколько варить вареники с картошкой?

Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чистки

Как и сколько варить картошку?

Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...

Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...

Калорийность драников (картофельных и кабачковых)

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Сколько варить картошку для пюре?

Азиатский салат с баклажанами и помидорами	Соус из брокколи	Блинчики с семенами чиа	Рогалики с мясом	Соленые зеленые помидоры на зиму в банках (как бочковые)	Сырники с тыквой в аэрогриле	Винегрет с помидорами
Жареные кабачки в манке на сковороде	Компот из фейхоа и апельсина	Рамен с грибами	Курица в соусе песто в духовке	Тыквенная лапша (для супа и вторых блюд)	Омлет в багете	Мокрый яблочный пирог

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Куырдак из конины

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты