E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Вторые блюда →
    Куырдак из конины

    Куырдак из конины

    Куырдак – это древнее блюдо казахского народа. Впервые оно упоминается в XV веке. Большинство считает, что название блюда произошло от слова куыру (жарить). Сразу после забоя скота хозяйки обжаривали кусочки мяса и субпродуктов, чтобы на скорую руку накормить гостей.

    Ингредиенты

    Конина - 300 г

    Печень - 420 г

    Сердце - 290 г

    Легкие - 200 г

    Курдюк - 55 г

    Картофель - 1120 г

    Лук - 230 г

    Соль - по вкусу

    Перец черный молотый - по вкусу

    Укроп - по вкусу

    Растительное масло - 15 г

    • 118 кКал
    • 1 ч. 50 мин.
    • 1 ч. 50 мин.
    • Б: 9.34
    • Ж: 4.62
    • У: 8.37

    Фото готового блюда

    Мадина автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 7 голосов
    3 добавлений в книги рецептов

    Посмотрите видео версию рецепта

    Посмотреть видео на RUTUBE
    нажмите ракету, поддержите любимый проект!

    Процесс приготовления

    Для приготовления куырдака из конины соберем все необходимые ингредиенты по списку.


    Нарезаем курдюк и мясо. Курдюк обжариваем на растительном масле. Затем вынимаем его.


    В казан кладём мясо и обжариваем 10 минут. Затем закрываем казан крышкой и тушим 20 минут на среднем огне.


    Нарезаем сердце, легкие и печень кубиками.


    В казан кладем сердце и легкие и тушим вместе с мясом 20 минут. На этом этапе можно налить немного воды.


    Кладем в казан печень и тушим еще 7 минут.


    Пока готовится печень, нарезаем картофель кубиками. Также нарезаем полукольцами лук и мелко нарезаем укроп.


    В казан добавляем соль и перец. Кладем картошку и перемешиваем. Сверху кладем лук и накрываем крышкой. Готовим 25 минут.


    Перемешиваем куырдак, и можно выкладывать на красивую тарелку.


    Куырдак из конины готов! Украшаем блюдо свежим луком и укропом. Всем приятного аппетита!


    Куырдак из конины, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Казахская кухня

    Рецепты национальной кухни

    Шельпеки
    Манты с джусаем
    Жайма (казахское блюдо)
    Вареная баранья голова
    Конина

    Рецепты по ингредиенту

    Фарш с квашеной капустой (+котлеты из него)
    Конина в духовке
    Гуляш из конины
    Бефстроганов из конины
    Тушеная картошка с мясом

    Подборка рецептов

    Домляма по-узбекски
    Картофель тушеный со свининой и сливками
    Тушеная баранина с картошкой в мультиварке
    Тушеная картошка с курицей в сметане
    Тушеная картошка с мясом в казане

    Подборка рецептов

    Тушёная картошка с мясом и овощами
    Картофель тушеный с печенью
    Нарханги - мясо с овощами по-узбекски
    Тушеная капуста с картошкой и тушенкой
    Куырдак, каурдак, куурдак

    Подборка рецептов

    Куырдак из свинины
    Каурдак из печени и сердца
    Куырдак по-казахски из баранины
    Каурдак из говядины

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из картофеля (875)Блюда из картошки в духовке (678)Блюда из картошки в духовке на каждый день (785)Блюда из картошки на ужин (818)Блюда из свинины без картошки (849)Веганские блюда с картошкой (346)Вегетарианские блюда из картофеля (593)Вторые блюда из картофеля (1422)Картофель (2179)Обед из картошки на каждый день (1045)Обед из мяса и картошки (466)Печенье (1167)Простые блюда из картошки (842)Суп без картошки и макарон (375)Суп с мясом и картошкой (708)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Алена Прика
    Представляю, какая вкуснота!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Zoya7
    Должно быть вкусно!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мадина Автор рецепта
    Zoya7, это очень вкусно
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Охтыжка!!! Какая вкуснотень!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анна
    Классно, аппетитно
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Как и сколько варить печень индейки?Сколько варить картошку в супе и для супа?Почему картошка чернеет после варки?Как и сколько варить вареники с картошкой?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиКак и сколько варить картошку?Калорийность вареников. Сколько калорий в варениках с картошкой, творогом...Калорийность ватрушки: с творогом, королевской, с картошкой...Калорийность драников (картофельных и кабачковых)Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...Сколько варить картошку для пюре?

    Свежие рецепты


    Соус из помидоров с базиликом
    Ленивые вареники без муки (с псиллиумом)
    Томатный соус для шашлыка (из томатной пасты, без крахмала)
    Постные лепешки на рассоле в духовке
    Кекс с брусникой
    Фаршированный перец с фаршем и сырым рисом
    Харчо по-мегрельски с грецкими орехами

    Тортилья с творожным сыром и помидорами
    Тортилья с ветчиной, помидором и сыром
    Десерт из яблок и овсянки
    Булочки с апельсинами
    Морковно-яблочная запеканка
    Утиная печень на сковороде с луком
    Курица с картошкой в афганском казане
    Мобильная версия сайта