E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Котлеты →
    Фарш с квашеной капустой (+кот

    Фарш с квашеной капустой (+котлеты из него)

    Если в фарш для котлет, тефтелек или фрикаделек добавить квашеную капусту, то они получатся намного вкуснее и сочнее - проверено! Такой фарш не готовится заранее, так как прокиснет. А из свежеприготовленного фарша мясные изделия получаются неимоверно вкусными, с легкой кислинкой.

    Фарш можно приготовить из любого мяса: свинины, говядины, баранины и даже конины. Если мясо нежирное, то обязательно добавляйте немного сала или смалец, чтобы котлеты не получились суховатыми на вкус. Квашеную капусту промывайте и отжимайте от лишней жидкости, иначе фарш получится жидким и не будут формироваться котлеты. По желанию допустимо вмешать в него спрессованные зубчики чеснока, различные специи и пряности. Если любите котлеты в панировке, то обваляйте их перед жаркой либо в муке, либо в панировочных сухарях.

    Ингредиенты

    Мясо (конина) - 300 г

    Сало - 80 г

    Капуста квашеная - 100 г

    Яйцо куриное (мелкое) - 1 шт.

    Соль - 1 щепотка

    Перец черный молотый - 1 щепотка

    Масло растительное - 40 мл

    • 292 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.
    • Б: 12.4
    • Ж: 24.28
    • У: 0.84

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 3 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления фарша с квашеной капустой и котлет из него - перед вами!


    Промойте мясо, сало и очищенную луковицу в воде. Капусту промойте в воде и отожмите. Срежьте с мяса пленки и жилы, а с сала - кожу, если она есть. Нарежьте кубиками, а лук - четвертинками, и пропустите все через мясорубку.


    Вбейте куриное яйцо, всыпьте соль и молотый черный перец. Тщательно вымешайте фарш и слегка отбейте, бросая его обратно в миску или салатник.


    Таким образом у вас получится однородный фарш, который отлично склеивается и не растекается.


    Приготовьте из него котлеты - разделите фарш с кислой капустой на равные части и округлите их в руках. Прогрейте на сковороде растительное масло или растопите смалец. Выложите заготовки и убавьте нагрев до среднего. Обжарьте котлеты примерно 3-5 минут с одной стороны.


    После чего аккуратно переверните на другую сторону и накройте емкость крышкой. Обжарьте 5-6 минут, чтобы они пропарились и внутри.


    Подайте котлеты из фарша с квашеной капустой к столу вместе с соусом, хлебом или лавашом.


    Приятного вам!


    Фарш с квашеной капустой (+котлеты из него), рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Котлеты с квашеной капустой

    Подборка рецептов

    Котлеты «Обжорка» (из говядины)
    Котлеты с адыгейским сыром
    Биточки из куриного фарша с капустой и морковью
    Котлеты «Птичье молоко»
    Конина

    Рецепты по ингредиенту

    Отбивные из конины
    Котлеты из конины
    Шашлык из конины
    Плов из конины
    Капустные котлеты с фаршем

    Подборка рецептов

    Чебуреки в капустных листьях
    Ленивые голубцы с гречкой
    Котлеты из фарша и капусты на сковороде
    Котлеты

    Рубрика рецептов

    Котлеты с зеленью по-египетски
    Куриные биточки на пару в мультиварке
    Фаршированные котлеты из индейки (зразы) в аэрогриле
    Котлеты из пророщенного маша
    Котлеты мясные

    Подборка рецептов

    Котлеты с сыром и зеленью
    Котлеты из куриного фарша с сыром на сковороде
    Котлеты из говяжьего и куриного фарша
    Котлеты из гуся

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из капусты на ужин (324)Блюда из фарша на сковороде (342)Блюда из фарша на ужин (361)Вегетарианские блюда с капустой (284)Вторые блюда из капусты (312)Вторые блюда из мясного фарша (480)Вторые блюда из фарша (475)Капуста белокочанная (852)Котлеты (788)Котлеты без хлеба (376)Котлеты мясные (411)Котлеты на сковороде (418)Обед из капусты на каждый день (551)Обед из фарша (545)Фарш мясной (875)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Калорийность жареной капустыЧто приготовить на ужин из фарша быстро и вкусно?

    Свежие рецепты


    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Быстрый хлеб в хлебопечке
    Чизкейк на палочке «Эскимо»
    Вишневый мусс

    Пирожки с вишней и клубникой (из дрожжевого теста)
    Курица с зеленой чечевицей
    Начинка для блинов из фарша и риса
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Кудрявый пирог с вареньем
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Мобильная версия сайта