Бефстроганов из свинины со сливками

Классический бефстроганов готовится из говядины. Это понятно уже из названия: бефстроганов — значит, говядина по-строгановски. Но это блюдо так полюбилось кулинарам, что по аналогичной технологии стали готовить и свинину, и индейку, и даже печень. Для простоты название оставили то же самое. Обычно готовят бефстроганов со сметаной и томатной пастой, но сегодня я расскажу вам, как приготовить бефстроганов из свинины в сливочном соусе. Сливки используем 15-20-процентные.

Ингредиенты

Свиная корейка — 350 г

Лук — 1 шт. (60 г)

Масло подсолнечное — 50 мл

Сливки 15% - 200 мл

Мука — 1 ч.л. с горкой

Зелень сушеная — 1 ч.л.

Соль — 0,75 ч.л. (или по вкусу)

Перец черный молотый — 0,5 ч.л. (или по вкусу)

208 кКал
1 ч. 15 мин.
1 ч. 15 мин.

Фото готового блюда

lakomka автор рецепта

4.83

Оценить рецепт

Рейтинг 4.83 из 5
на основе 12 голосов

32 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Возьмём ингредиенты для приготовления бефстроганов из свинины со сливками. Лучше всего нам подойдет постная часть свинины — корейка без кости.

Лук очистим и нарежем тонко четвертинками.

Свинину нарежем пластами.

Отобьем пласты мяса с двух сторон. На корейке может быть слой жира, его можно снять, но можно и оставить.

Нарежем пласт на продолговатые кусочки длиной примерно 4-5 см, а шириной — 1-1,5 см.

Разогреем в сотейнике или в глубокой сковороде подсолнечное масло, выложим мясо и поджарим с двух сторон.

Посолим и поперчим.

Добавим к мясу лук.

Поджарим вместе с луком 5-7 минут, помешивая.

Муку разведем с небольшим количеством сливок. Перемешаем, добавим остальные сливки. Добавим этот соус к мясу. Потушим на маленьком огне под крышкой 25 минут.

В конце добавим сухую или свежую зелень.

Бефстроганов из свинины со сливками готов.

Используем его как подливу к макаронам, картофельному пюре, гречке, рису и т.д.

Бефстроганов из свинины со сливками, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Тушеная свинина

Подборка рецептов

Рагу из свинины с тыквой и сельдереем

Свинина по-польски

Свинина тушеная с овощами

Тушеная капуста с мясом и картошкой мультиварке

Бефстроганов

Подборка рецептов

Бефстроганов из индейки

Бефстроганов из говяжьей печени

Бефстроганов с солеными огурцами

Бефстроганов из свинины в мультиварке

Мясо тушеное

Подборка рецептов

Говядина с черносливом в горшочках

Мясо в горшочке с солеными огурцами

Тушеная картошка с рулькой в казане

Куырдак из свинины

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Соте из брокколи с овощами

Оладьи на кефире со вкусом пиццы

Голубцы-улитки

Баклажаны по-турецки с фаршем

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Вера

Получилось очень вкусно.

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Запеченная голова семги в духовке	Конфеты из топинамбура	Пирог с репой	Печенье бискотти с мармеладом (вишнёвым)	Овощная пастила	Повидло из топинамбура	Суп с фрикадельками и орзо
Рисовая каша с кокосовой стружкой	Гречка с лечо	Пирожки с картошкой из песочного теста	Азиатский салат с баклажанами и помидорами	Соус из брокколи	Блинчики с семенами чиа	Рогалики с мясом

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Бефстроганов из свинины со сливками

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты