E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руТорты
Торт «Спартак» (классический)

Торт «Спартак» (классический)

Вкусный и достаточно простой в приготовлении торт из коржей на какао с шоколадной глазурью.
Аймкук

Ингредиенты

Для коржей:

Мука пшеничная - 300 г

Сахар - 1 стакан

Мёд - 2 ст. л.

Масло сливочное - 100 г

Яйца - 2 шт.

Сода - 1,5 ч. л.

Разрыхлитель - 1 ч. л.

Какао порошок - 4 ст. л.

Заварной крем:

Яйца - 2 шт.

Мука - 4 ст. л.

Молоко - 200 мл

Сгущённое молоко - 1 банка

Масло сливочное - 200 г

Шоколадная глазурь:

Чёрный шоколад - 100 г

Сливки - 10-15% - 80 мл

Для смазки коржей:

Сливки 10-15%

  • 290 кКал
  • 3 ч.
  • 3 ч.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 11 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Очень давно я собиралась приготовить этот замечательный торт, но считала, что он сложный, и я ещё не готова к такому процессу. Однако изучив внимательно рецепт, увидела что сложного-то особо ничего и нет. Решилась его приготовить. Торт «Спартак» получается очень вкусным. Особенно если хорошенько пропитать его кремом (так он станет ещё нежнее). Очень рекомендую испечь такой тортик, оставив все страхи по поводу того, что он не получится.


Для приготовления теста для коржей классического торта Спартак нам понадобятся ингредиенты: мука, мёд, сливочное масло, сахар, сода, разрыхлитель, яйца и какао.

Ингредиенты для торта «Спартак»


Взбить яйца с сахаром, добавить мёд и мягкое масло. Поставить смесь на водяную баню и мешать венчиком 7 минут. Добавить в смесь соду и ещё мешать до появления пены.

Взбитые яйца с сахаром, маслом и мёдом на водяной бане


Добавить в массу разрыхлитель и какао, размешать, частями просеять муку, всё время перемешивать.

Добавить муку, какао и разрыхлитель


Должно получиться мягкое тесто. Его следует поместить в холодильник на 1 час, положив тесто в целлофановый пакет.

Готовое тесто на торт «Спартак»


Подготовить продукты для приготовления крема: муку, молоко, сливочное масло, яйца и сгущёнку.

Ингредиенты для крема


В ковшике взбить яйца, добавить муку и часть молока, хорошо размешать. Влить постепенно остальное молоко.

Смешать яйца, муку и молоко


Затем влить сгущёнку, поставить ковшик на огонь и, не переставая мешать массу, заварить крем. Крем должен получиться достаточно густой.

Сварить крем со сгущенкой


Когда крем остынет до комнатной температуры, следует взбить в комбайне сливочное масло, постепенно вылить к нему весь заварной крем и взбить всё до однородной консистенции.

Взбитое масло с заварным кремом


Теперь можно приступать к раскатыванию коржей. Тесто разделить на 8 кусочков и каждый очень тонко раскатать на пергаменте. Можно раскатать сразу все коржи, отрезав 8 листов пергамента, а можно раскатать 4 листа и, пока они будут поочерёдно выпекаться, раскатывать остальные. Выбор - за вами.

Раскатать тесто в пласт


Коржи выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 5 минут на каждый корж. Сложить коржи стопочкой.

Готовые коржи


Подрезать коржи под один размер (у меня 22 см). Обрезанные кусочки сохранить для обсыпки торта. Каждый корж смазать сливками.

Корж смазать сливками


Коржи выкладывать поочерёдно на тарелку, смазывать каждый сливками и подготовленным кремом. Также кремом смазать бока торта.

Смазать коржи кремом


В ковшик влить сливки, нагреть и выложить кусочки шоколада. Через минуту размешать шоколад в сливках до получения глянцевой массы.

Растопленный шоколад в сливках


Смазать торт шоколадной глазурью сверху и по бокам.

Смазать торт глазурью


Обсыпать бока торта измельчённой крошкой оставшейся от обрезки коржей и украсить по желанию. Классический торт «Спартак» обязательно должен пропитаться ночь в холодильнике.

Украшенный торт «Спартак»


Готовый торт «Спартак»


Рецепт торта «Спартак»


Торт «Спартак»

Приятного аппетита!

Аймкук
Автор рецепта
Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.
  • 1452

    Рецептов

  • 300

    Подписчиков

  • 558

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Ммм вкуснятина)))правда делать Долго)но это того стоило.спасибо за рецепт

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии (15)
Добавить комментарий
Наталия
Очень Очень Очень  вкусный !!!
0
ответить
02.11.2016 в 12:24:48
zebrok
Вся семья в восторге. Спасибо за рецепт.

0
ответить
22.11.2015 в 21:25:26
Анжелика Автор рецепта
Рада что вам понравилось! На здоровье!
0
ответить
22.11.2015 в 22:11:31
Лик, представляешь, я когда грузила на сайт молочную лапшу в мультиварке, у меня вместо моей фотографии откуда ни возьмись появилась в шагах твоя финалка, . вот так, пришлось удалять.
0
ответить
Анжелика Автор рецепта
Да-а, чудеса какие-то!
0
ответить
Очень давно хотела такой тортик попробовать, это наверное нечто особенно вкусное!
0
ответить
Анжелика Автор рецепта
Тортик вкусный, рекомендую попробовать!
0
ответить
вкусно, Анжелик, и празднично так! антураж очень красивый. особенно чашечка с сердечной ручкой))
0
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо милая! Очень приятно!
0
ответить
Ликусь, весна у вас там уже на дворе, а ты нас все тортиками соблазняешь)))) А у меня ни весны, ни зимы, ни осени - вечное лето, поэтому все мне, все мне!!! )))))) Забрала!!! А девчонки пусть худеют))))))))
0
ответить
Анжелика Автор рецепта
Я бы тоже Олесик хотела вечного лета! Очень люблю когда тепло.
0
ответить
Очень удачный тортик, сочный, шоколадный, что еще надо для счастья...
0
ответить
Анжелика Автор рецепта
Ты права Светочка, спасибо!
0
ответить
Замечательный у вас получился тортик!
0
ответить
Анжелика Автор рецепта
Спасибо большое!
0
ответить
22.11.2015 в 22:11:07
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта