E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Печенье →
    Кята по-армянски

    Кята по-армянски

    Кята - это популярное кондитерское изделие армянской кухни, похожее на сладкие булочки или пирожки, а может и печенье. Главная особенность кяты в том, что её оболочка и начинка состоят практически из одних и тех же ингредиентов. Приготовить армянскую кяту совсем не сложно. При этом традиционно её следует нарезать фигурным ножом, тогда с двух сторон будут вырисовываться красивые зубчики, но у меня нет такого приспособления, поэтому моя кята - ровненькая.

    Ингредиенты

    Для теста:

    Мука пшеничная - 520 г

    Масло сливочное - 150 г

    Сметана - 150 г

    Яйцо - 1 шт.

    Сахар - 3 ст.л.

    Разрыхлитель - 2 ч.л.

    Ванилин - 1 г

    Для начинки:

    Масло сливочное - 100 г

    Мука пшеничная - 80 г

    Сахар - 1 стакан

    Яйцо для смазывания - 1 шт.

    • 384 кКал
    • 2 ч.
    • 2 ч.

    Фото готового блюда

    Анжелика автор рецепта
    4.85

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.85 из 5
    на основе 169 голосов
    235 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления кяты подготовьте продукты по списку.

    Ингредиенты для кяты


    В миску просеять муку (приблизительно 450 г), добавить сахар, разрыхлитель и ванилин, перемешать. Влить сметану.

    Смешать муку, разрыхлитель и сметану


    Затем добавить яйцо и перемешать. Влить растопленное и остуженное сливочное масло.

    Добавить яйцо и сливочное масло


    Замесить мягкое эластичное тесто, подсыпая оставшуюся муку. Тесто обернуть плёнкой и убрать в холодильник на 30 минут.

    Замесить тесто


    Для начинки масло из морозилки натереть на тёрке, добавить муку и стакан сахара. Перемешать начинку руками до однородной рассыпчатой смеси.

    Смешать масло, муку и сахар


    Достать тесто и разделить его на 3 части.

    Поделить тесто на части


    Каждую часть тонко раскатать в прямоугольник.

    Раскатать тесто


    Посыпать подготовленной начинкой из муки, масла и сахара.

    Положить начинку


    Свернуть каждую часть плотно в рулет.

    Свернуть в рулет


    Затем нарезать рулеты наискосок толщиной около 2 см.

    Порезать рулет


    Выложить кяту на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

    Переложить кяту на противень


    Взбить яйцо и смазать по верху.

    Смазать яйцом


    Духовку разогреть до 180 градусов и печь кяту 20-25 минут, пока она не зарумянится. Подавать с кофе, чаем или молоком.

    Рецепт кяты


    Еще одно фото Кяты по-армянски. Приятного аппетита!

    Фото кяты


    Кята по-армянски, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Гата

    Подборка рецептов

    Гата Ереванская
    Гата из готового слоеного теста
    Гата армянская
    Армянская выпечка

    Подборка рецептов

    Армянский хлеб (Матнакаш)
    Матнакаш
    Гата армянская
    Торт «Микадо»

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий
    Прохожий
    Прохожий
    Tatiana
    Показать больше ...

    Написать комментарий

    Отправить
    Лейли
    Кята получились мягкие и очень вкусные, а 8-летний сынок сказал: Мама это невероятные печеньки! Спасибо огромное за рецепт!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Аня
    Вкусно. Семья сказала делать в следующий раз двойную порцию
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    ЭНАР
    Мне тоже очень понравился, спасибо большое вам, что меня тоже научили, я сделала для детей своим, им очень понравился и сказали: мама сделай нам всегда.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Зулейха
    я тоже попробала этот рецепт,было вкусно спасибо за рецепт я жду другого рецепта ещё спасибо за рецепт
    Нравится
    (0)
    ответить
    Галина
    Хороший рецепт, кстати я люблю с детства
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нават Дашогуз
    Очень вкусно получилось, спасибо вам большое
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ejesha
    Очень хороший рецепт
    Нравится
    (0)
    ответить
    Селби
    Спасибо за рецепт, супер вкусно
    Нравится
    (4)
    ответить
    Айнабат
    Спасибо большое! Рецепт очень хорош
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лейла
    Спасибо большое за рецепт! Очень вкусно получилось!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Дуся
    Спасибо большое за рецепты.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Гулнар
    Спасибо большое за рецепт, очень вкусно получилось
    Нравится
    (4)
    ответить
    Наталья
    А можно в начинку добавить изюм и грецкие орехи
    Нравится
    (3)
    ответить
    Ольга
    Наталья, не уверена насчет изюма, но орехи, не слишком крупно измельченные, будут в точку.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Джемма
    Вкусно. Спасибо большое! Готовить не сложно.
    Нравится
    (5)
    ответить
    Айсул
    Супер!!! спасибо большое
    Нравится
    (1)
    ответить
    Диляра
    Спасибо большое! Получилось вкусно и красиво с 1 раза.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Виктория
    Очень хороший рецепт. 
    Ингредиенты подобраны оптимально, пробовала на кефире и на сметане.
    Тесто делала в хлебопечке.
    Спасибо большое автору.
    Фото
    Нравится
    (6)
    ответить
    Мивегозель
    Мне очень понравился ваш рецепт, большое спасибо Вам
    Нравится
    (8)
    ответить
    Любовь..
    Очень вкусно спасибо за рецепт.
    Нравится
    (5)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Любовь.., очень рада, что рецепт понравился, спасибо за отзыв
    Нравится
    (1)
    ответить
    Тазегуюл
    Очень хорошее печенье у меня хорошо получилось, спасибо большое
    Нравится
    (8)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Тазегуюл, очень рада! Спасибо за отзыв
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алёна
    Спасибо за рецепт!
    Все получилось отлично!
    Фото
    Нравится
    (6)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Алёна, благодарю вас за отзыв и фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Сергей
    Добавил пищевых красителей, поиграл с начинкой (помолол и добавил фисташки), получилось так))
    Фото
    Нравится
    (5)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Сергей, красиво у вас получилось Спасибо за отчёт!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Валерий
    А я начинку делаю из грецкого ореха, измельченного блэндером до однородной массы, а масла только 30гр для запаха т.к. орех имеет свою жирность.
    Нравится
    (4)
    ответить
    Не бывает армянской кяты, кята-бакинская кухня
    Нравится
    (8)
    ответить
    Ирэн
    Сергей, очень даже армянская гята - блюдо древнейшей армянской кухни!
    Нравится
    (3)
    ответить
    Гаянэ
    Ещё как бывает.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Надя
    Мне очень нравится Кята. Спасибо за рецепт.
    Нравится
    (4)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Надя, очень рада, готовьте в удовольствие!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алёна
    С порции сколько выходит штук кяты?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Алёна ,  никогда не задавалась этим вопросом. Сколько получилось - все съели
    Нравится
    (7)
    ответить
    Aisha
    Спасибо за рецепт!
    Нравится
    (2)
    ответить
    Гулфия.
    Обожаю эти кята. спасибо за рецепт. раньше жила в Ташкенте пекла часто. рецепт дала знакомая армянка. сейчас живу в татарстане мало кто знает кята. кого угощаю все в восторге.
    Нравится
    (3)
    ответить
    Ангелина
    В ташкенте где можно купить?
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Ангелина, я живу не в Ташкенте)))
    Нравится
    (3)
    ответить
    Валентина
    Спасибо автору очень вкусно и просто
    Нравится
    (3)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Валентина, рада что рецепт понравилсяСпасибо за отзыв
    Нравится
    (2)
    ответить
    Юлия
    Все очень вкусно, спасибо за рецепт.
    Нравится
    (4)
    ответить
    Анжелика Автор рецепта
    Юлия, спасибо за отзыв!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Больше комментариев ...

    Свежие рецепты


    Сушка цветов липы
    ПП-улитки из рисовой бумаги с творогом
    Джем из абрикосов без сахара
    Постные голубцы с перловкой
    Омлет в лаваше в аэрогриле
    Гречка по-купечески с грибами
    Каннеллони с фаршем в сковороде

    Шашлык на квасе (из свинины)
    Рамен из доширака с яйцом
    Салат с баклажанами и бурратой
    Как сделать фетучини в домашних условиях?
    «Забытое» печенье
    Галета с ревенем и клубникой
    Тушеные овощи с языком
    Мобильная версия сайта