E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПриправы
Горлодер

Горлодер

Аймкук

Ингредиенты

Помидоры - 1 кг

Корень хрена - до 100 г

Чеснок - от 1 головки

Соль - 0,5 ст.л. или по вкусу

  • 26 кКал
  • 15 мин.
  • 15 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Горлодер - это и соус, и закуска, и заготовка на зиму, и даже маринад для мяса.


Есть рецепты горлодера без хрена или без чеснока, а также с добавлением в состав жгучего перца, уксуса и сахара, но всё-таки, как говорится, тот самый вкус дает именно сочетание помидоров, хрена и чеснока.


В моем семействе горлодер чаще называют хренодер, доводилось слышать менее благозвучное название этого полезного продукта - хреновина. Некоторым горлодер известен под названиями закуска "огонек" и русская аджика.


Соотношение помидоров и острых ингредиентов может быть разным, и каждая хозяйка подбирает его на свой вкус. Кто-то любит больше чеснока, кто-то больше хрена в составе. Если планируется довольно-таки длительное хранение, то хрена лучше добавить побольше.


Для приготовления вкусного горлодера с чесноком и хреном подготовьте ингредиенты по списку.

Ингредиенты для горлодера


Вымойте и обсушите помидоры, нарежьте их на кусочки. Корень хрена тщательно вымойте от земли, затем снимите с него верхний слой. Удобно это сделать при помощи овощечистки, а более трудоёмко - соскребая ножом. Головку чеснока разберите на зубчики и очистите их.

Почистить и порезать овощи


Проще всего прокрутить все ингредиенты в мясорубке, но можно воспользоваться и блендером, и теркой. Главное, чтобы хрен и чеснок были хорошо измельчены.

Перекрутить помидоры, чеснок и хрен на мясорубке


Добавьте соль и перемешайте все ингредиенты между собой.

Всыпать соль


Готовый горлодер разложите по стерильным банкам. Из указанного количества ингредиентов получается около 1 л.

Рецепт горлодера


Храниться горлодер должен в прохладном месте. Перед употреблением перемешивайте, потому что заготовка со временем немного расслаивается, т.е. становится вверху погуще, а внизу пожиже.

Фото горлодера


Будьте здоровы!

Аймкук
кулинарка из деревни
  • 1536

    Рецептов

  • 492

    Подписчиков

  • 779

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (7)
Добавить комментарий
Виктор &Наталия
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Виктор &Наталия, 
Нравится
(0)
ответить
Уржэна
Абсолютно не нужно в стерильные банки, достаточно в чистые, можно закрывать пластмассовыми крышками. В горлодере много чеснока и соли.
Нравится
(0)
ответить
ценителъ Бывалый
Сочный и то что нужно осенью, для профилактики.
P/S  Имбирь и вассаби нервно курят за углом.
Нравится
(0)
ответить
Нина М-Р Автор рецепта
всё так, но имбирь я тоже уважаю 
Нравится
(0)
ответить
Хреновая закусочка))) от слова хрен конечно же) Люблю её!
Нравится
(0)
ответить
Нина М-Р Автор рецепта
она оооочень хрЕновая 
Нравится
(0)
ответить
Аймкук

Свежие рецепты

Хрустящие малосольные кабачки

Кабачки в кляре на кефире на сковороде

Желе из красной смородины и малины

Кабачки под шубой в духовке

Банановая панна-котта (панакота)

Куриное филе (грудка) с овощами в сметанном соусе

Ризотто с цукини и креветками

Салат с авокадо, огурцом, яйцом и курицей

Маринованные рулетики из кабачков с морковью на зиму

Десерт из творога, клубники и печенья

Джем из малины без косточек на зиму

Кабачки с сыром и чесноком в духовке

Щи с белыми грибами

Малиновый «Мохито» на зиму

Мобильная версия сайта