E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руДомашний хлеб
Тесто на кефире для пирожков н

Тесто на кефире для пирожков на сковороде

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?
Рецепт теста для жареных пирожков на кефире достался мне в наследство. Тесто очень нежное и пышное. Рекомендую всем!

Ингредиенты

Кефир не менее 2,5% жирности - 2 стакана

Пшеничная мука - 5-6 стаканов

Растительное масло - 50-75 мл

Пищевая сода - 1/2-1 ч.л.

Соль - 1/2-1 ч.л.

Быстродействующие дрожжи - 1-2 щепотки

  • 200 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов
Аймкук
Аймкук

Видео версия рецепта

Пошаговый рецепт с фото и видео

Лучший рецепт теста на кефире для пирожков на сковороде мне достался в наследство от... Секрет! Такого нежного и пышного теста вы больше нигде не увидите. Несколько несложных правил замешивания, и через час с небольшим на вашем столе закрасуются шикарные воздушные пирожки – ничуть не хуже, чем из опарного дрожжевого колобка на молоке, а по калорийности - даже меньше.


Из продуктов для приготовления теста на кефире для пирожков на сковороде нам потребуется: кефир не менее 2,5% жирности, мука, растительное масло, пищевая сода, соль и совсем чуточка быстродействующих дрожжей.

Ингредиенты для теста на кефире для пирожков на сковороде


Итак, семейный рецепт теста на кефире – для вас! В стеклянную глубокую миску добавляется кефир. Отправляется на паровую баню до легкого нагрева.

Нагреть кефир


Теплый кефир дополняется содой и быстро перемешивается. При этом начнет образовываться пышная пена.

Всыпать соду и размешать


Когда пена начнет оседать, присоединим соль и добавим струей растительное масло.

Добавить соль и масло


Далее в тесто вводится мука и совсем "чуточка" сухих дрожжей. Дрожжи сделают нежное кефирное тесто пузырчатым при жарке. Муки необходимо столько, сколько нужно тесту. Ее нужно вводить порционно - по стакану, и замешивать до тех пор, пока масса не превратится в мягкий колобок.

Всыпать дрожжи и муку


Получившийся колобок при необходимости подкатаем на столе, а затем снова переместим в миску для легкого брожения. Накроем полотенцем, оставим на 45 минут в тепле. Более подробное обращение с кефирным тестом для пирожков на сковороде смотрите в видеоверсии рецепта.

Замесить тесто


Вы не представляете, как легко оно формируется в шарики, а затем раскатывается в лепешки, куда пойдет начинка.

Готовое тесто на кефире для пирожков на сковороде


Тесто на кефире в процессе жарки пирожков на сковороде полностью удовлетворяет запросы даже самых «придирчивых» хозяек. Пирожки пузырятся в масле и растут, как дрожжевые. Остаются свежайшими и на следующий день. Главное, времени тратится многократно меньше. За час с хвостиком мне удалось накормить семью вкуснейшими жареными пирожками с картофельной начинкой.

Рецепт теста на кефире для пирожков на сковороде


Готовое кефирное тесто получается настолько нежным, воздушным и послушным, что сразу отпадает желание готовить пирожки на опаре.

Фото теста на кефире для пирожков на сковороде

Аймкук
Автор рецепта
  • 575

    Рецептов

  • 67

    Подписчиков

  • 98

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Подарить автору деньги
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Комментарии (6)
Добавить комментарий
sheva
Действительно, тесто замечательное, легко делается замес и пирожки превосходные. Спасибо большое за рецепт.
0
ответить
23.07.2016 в 20:15:12
какое тесто шикарное
0
ответить
12.03.2016 в 17:25:54
Ирина Шеви Автор рецепта
Татьяна, спасибо! Разок попробуйте - дрожжевое не захотите)) 
0
ответить
13.03.2016 в 16:39:42
Ирина Шеви Автор рецепта
Девочки, спасибо!!
0
ответить
04.03.2016 в 20:51:10
интересное тесто! беру на заметку!
0
ответить
04.03.2016 в 1:13:11
Ириша, отличный рецептик!
0
ответить
01.03.2016 в 14:53:04
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта