E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Кексы →
    Кекс на желтках

    Кекс на желтках

    У меня часто остаются белки или желтки. Если с белками все просто (можно приготовить безе, например), то с желтками у меня дела обстоят сложнее. Но тут меня выручила подруга, которая подсказала рецепт вот такого замечательного кекса. Кекс выходит очень ароматным, вкусным!

    Ингредиенты

    Мука пшеничная - 350-370 г

    Желтки куриные - 5 шт.

    Масло сливочное - 120 г

    Молоко - 100 мл

    Яйцо куриное (целое) - 1 шт.

    Сахарная пудра - 240 г

    Разрыхлитель - 2 ч.л.

    Цедра апельсина - 1 ч.л.

    • 356 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.

    Фото готового блюда

    Матильда автор рецепта
    4.87

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.87 из 5
    на основе 23 голосов
    17 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления кекса на желтках подготовим продукты по списку.

    Ингредиенты для кекса на желтках


    Размягченное сливочное масло взбиваем с сахарной пудрой. Затем по одному вводим желтки, взбивая после каждого.

    Соединить масло с сахарной пудрой и желтками


    Вот такая солнечная получится масса, в которую добавим целое яйцо. Взбиваем.

    Взбить масляно-яичную массу


    Добавим теплое молоко и цедру апельсина (лимона, лайма). Все хорошо перемешиваем, либо взбиваем миксером на малых оборотах.

    Добавить молоко и цедру


    Добавим муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем. Стараемся долго не вымешивать. Тесто практически сразу становится однородным.

    Всыпать муку


    Раскладываем тесто по формам, смазанным маслом. Выпекаем в разогретой до 190 градусов духовке минут 40. Ориентируйтесь по своей духовке!


    Можно выпекать кекс на желтках в обычной, кексовой, форме. Но тогда время выпечки увеличится.

    Выложить тесто в форму


    Готовым кексам дадим остыть на решетке, затем присыпем сахарной пудрой.

    Рецепт кекса на желтках


    Приятного чаепития.

    Фото кекса на желтках


    Кекс на желтках, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Выпечка на яичных желтках

    Подборка рецептов

    Песочное печенье с изюмом
    Шоколадные кексы с жидкой начинкой
    Бретонский яблочный пирог
    Кекс с миндальной мукой
    Кексы с апельсиновой цедрой

    Подборка рецептов

    Апельсиновый кекс с пропиткой
    Апельсиновые кексы с какао
    Апельсиново-шоколадный кекс
    Маффины с апельсином
    Кексы на яичных желтках

    Подборка рецептов

    Шоколадные кексы с жидкой начинкой
    Кулич на желтках
    Кукурузный кекс с полентой
    Кукурузный кекс с миндалем
    Кексы

    Рубрика рецептов

    Капкейки на сливках
    Лимонная глазурь для кекса
    Кексы с вареньем в силиконовых формочках
    Постные шоколадные маффины

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить
    Прохожий

    Написать комментарий

    Отправить
    Гость
    Очень вкусные кексы получаются. Муж их обожает. Рецепт палочка выручалочка после меренговых рулетов. Спасибо большое!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Гость, спасибо и Вам за отзыв. Приятного чаепития!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Оксана
    Вкусно очень! Я положила сахара 150г и всё равно очень сладко. А так всё супер, поднялись и про пеклись хорошо.
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Оксана, приятного чаепития!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Надежда
    Спасибо за рецепт! Это просто чудо! Он тает во рту!Вкусно очень!
    Фото
    Нравится
    (1)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Надежда, приятного чаепития!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Юлия
    Рецепт очень удачный! Простой. И теперь не проблема куда деть желтки ;))Кекс получается вкусный, красивый!
    Целый не успела даже сфотографировать, съели ;))
    Фото
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Юлия, здорово, что у Вас все получилось! Приятного чаепития!
    И спасибо за фото отчет!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Галина
    Замечательный рецепт, кексы получились очень вкусные!!!!!!!!!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Галина, да, это очень удачный рецепт. Спасибо за доверие!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина
    Как раз осталось 5 желтков! Классный рецепт по составу. Кекс будет мягкий и ароматный.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Ирина, кекс действительно удачный. Приятного чаепития!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Марина
    Какие очаровашки!
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Какой замечательный разрез! Как всегда выпечка у тебя отличная!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Татьяна
    кексы классные, но форма для них просто супер!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    О, форму я купила в Хошимине. Причем, зрение у меня не очень, но я узрела ее в витрине магазина через дорогу. Муж был опечален, но ничего не поделаешь: надо было ее купить
    Нравится
    (0)
    ответить
    ElenaV
    Отличные кексики!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Леночка, они очень удачные! Спасибо!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Лана
    Автора узнаю по фото:))) Хочу кекс!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Матильда Автор рецепта
    Уже и я хочу кекс Приехала вот, буду начинать печь
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Сырники с моцареллой
    Груши на пару
    Творожная запеканка с яблоками и сметаной
    Тесто на минеральной воде для пирожков
    Мясные ватрушки с сыром
    Жети нан (казахские лепешки)
    Овсяная каша на воде с курагой

    Кето запеканка с капустой
    Брюссельская капуста с яйцом на сковороде
    Фарфалле с курицей и брокколи
    Камамбер с овощами в духовке
    Консервированный плов в банке на зиму
    Борщ в афганском казане
    Вареники с жареным луком
    Мобильная версия сайта