В этой подборке мы расскажем, как приготовить Грузинские лепешки на дрожжах (рецепты пошаговые, с фотографиями, а иногда и с видео). Мы стараемся объяснить все нюансы и ответить на все вопросы и комментарии.
Хачапури по-аджарски - изящная лодочка из румяного теста, переполненная бурлящей лавой из расплавленного сыра. Волшебное сочетание вкусов!
Ингредиенты
Мука пшеничная - 500 г
Сыр сулугуни - 500 г
Имеретинский сыр/брынза - 500 г
Яйцо куриное - 5-7 шт. (по вкусу)
Сухие дрожжи - 10 г
Вода - 350 мл
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Растительное масло - 2 ст.л.
Сливочное масло - 50 г
Для приготовления хачапури по-имеретински подготовим продукты по списку.
В тёплую воду раскрошить свежие дрожжи, добавить соль и щепотку сахара, влить подсолнечное масло.
...
Ингредиенты
Для теста:
Вода - 250 мл
Дрожжи свежие - 20 г
Мука - 400-450 г
Масло подсолнечное - 3 ст.л.
Соль - 0.5 ч.л.
Сахар - щепотка
Для начинки:
Сыр сулугуни - 600 г
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2 ч.л.
Для смазывания:
Сливочное масло - 30-40 г
Показываем рецепт отменных хачапури. В рецепте показаны 2 вида теста: дрожжевое и быстрое на кефире. Также показана видео версия рецепта.
Ингредиенты
Начинка:
Рассольный сыр – 1 кг
Яйцо куриное – 1 шт.
Сливочное масло – 30-50 г (по желанию)
Для дрожжевого теста:
Вода - 350 мл
Масло растительное – 30 мл
Соль – 2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Дрожжи сухие – 10 г (2 ч.л.)
Мука пшеничная - 500 г + 100-150 г (по необходимости)
Яйцо куриное – для смазывания теста
Сыр – 200 г (дополнительно, для «сырной корочки»)
Для «быстрого» теста:
Кефир – 125 мл
Сметана - 125 мл
Яйцо куриное - 1 шт.
Сливочное масло - 50 г
Сода – 1 ч.л.
Уксус – 1 ч.л.
Мука пшеничная – 400-600 г (по необходимости)
Традиционный грузинский хлеб - неотъемлемая часть любого застолья. Хлеб по-грузински - "пури", а выпекают его в специальных глиняных печах - "тонэ", раскалённых до 400 градусов. Заготовки из теста прилепливают прямо ...
Ингредиенты
Вода тёплая - 300 мл
Пшеничная мука - 400 г
Соль - 1,5 ч.л. (с горкой)
Дрожжи сухие - 0,5 ч.л.
Лобиани - это хлебные лепешки с ароматной фасолевой начинкой. Рецепт грузинской кухни, по-грузински лобио - это фасоль, обычно используется красная. Подаются лобиани и сами по себе, и в качестве хлеба ...
Ингредиенты
Для теста:
Мацони, кефир - 250 г
Сметана - 1 ст.л.
Мука - около 350 г
Яйцо - 1 шт.
Дрожжи быстродействующие - 1 ч.л.
Для начинки:
Фасоль готовая - 200-250 г
Лук - 50-100 г
Орегано - 1 щепотка
Базилик - 1-2 щепотки
Грецкие орехи - 0,5 стакана
Чеснок - 2 зубчика
Красный молотый перец - по вкусу
Паприка - по вкусу
Соль - по вкусу
Растительное масло - для жарки
Для подачи:
Сливочное масло - 50 г
Грузинская выпечка у вас дома. Простое дрожжевое тесто, много-много мягкого сыра, горячая духовка и хорошее настроение - всё, что нужно!
Ингредиенты
ТЕСТО:
Вода тёплая – 100 мл
Дрожжи сухие быстродействующие – 1/2 ч.л.
Мука – 150-200 г
Масло растительное – 2 ст.л.
Соль – щепотка
НАЧИНКА:
Адыгейский сыр – 300 г
Яйцо – 1 шт.
Соль – щепотка
Сливочное масло – 20 г (для смазывания)
Для приготовления хачапури по-аджарски не требуется каких-то особенных продуктов, достаточно дрожжевого теста, яиц и сыра, желательно сулугуни, но неплохи варианты с домашними сырами из творога, с адыгейским или просто с ...
Ингредиенты
Тесто дрожжевое - около 1 кг
Яйца мелкие - 8 шт.
Сыр сулугуни - 600 г
Сливочное масло - для подачи
Продукты для приготовления хачапури по-аджарски в мультиварке подготовьте по списку ингредиентов.
Кроме мацони, можно использовать кефир или йогурт.
В качестве сыра давайте возьмем один к одному плавящийся сорт (сулугуни, абхазский ...
Ингредиенты
Мука – 250-270 г
Мацони – 150 мл
Дрожжи сухие – 5 г
Сахар – 1 ч.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Масло растительное – для рук
Для начинки:
Сыр – около 200 г
Яйцо – 2 шт.
Сливочное масло – 25 г
Масло – для формы
Соберём продукты для приготовления лепешек кубдари по-грузински. Традиционно для этого блюда сочетают жирные и постные виды мяса, чтобы начинка получилась сочной. Обычно используют свинину с говядиной, баранину с говядиной или ...
Ингредиенты
Для начинки:
Мясо - 600 г
Сало свиное - 100 г
Лук репчатый - 2 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Специи (кориандр, зира, уцхо-сунели, базилик, красный и чёрный перец), соль - по вкусу
Для теста:
Мука пшеничная - 600 г
Дрожжи сухие - 1,5 ч.л.
Сахар - 1,5 ч.л.
Соль - 1,5 ч.л.
Вода тёплая - 370 мл
Масло сливочное - 30 г
А также:
Масло сливочное для смазывания - примерно 20 г
|
Понравилась подборка? Поделитесь с подругой или другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
- Добавить в книгу рецептов
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Разгрузочные дни после праздников — идеи и рецепты
Сколько выпекать слоеное тесто в духовке (дрожжевое и бездрожжевое) и при какой температуре?
Сколько выпекать дрожжевое тесто в духовке? Температура выпечки
