Соление горбуши в домашних условиях
Любите красную соленую рыбу? - тогда эта подборка для вас. Самая популярная соленая рыба - это семга. Однако горбуша, стоит гораздо дешевле и превосходит по пользе семгу, за счет того, что это рыба промыслового вылова, а не выращенная искусственных условиях в отличи от семги. В этой подборке мы собрали наши самые лучшие и проверенные рецепты соления горбуши в домашних условиях. Покажем и расскажем, как правильно посолить филе горбуши мокрым или сухим способом, с различными специями и маринадами.
Рыба обваливается в смеси из соли и сахара, а затем укладывается в банку с лаврушкой, черным перцем и растительным маслом под гнет.
Ингредиенты
Горбуша - 1.5 кг
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 5 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец горошком - 5 шт.
Масло растительное - 50 мл
Мы все любим соленую рыбку, это отличная закуска для любого праздника, с ней готовят бутерброды, салаты, вторые блюда. А уж засоленную собственноручно любим особенно, мы её готовим по своим вкусовым ...
Ингредиенты
Горбуша - 800-1100 г (1 шт.)
Соль - 2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Перец черный - 0,3 ч.л. (по желанию)
Лук фиолетовый - 2 шт.
Масло растительное - 4 ст.л.
В нашем городе есть магазин, где всегда можно купить любую рыбу хорошего качества. Но я никогда не упущу возможность купить свежемороженую горбушу и засолить самостоятельно.
Горбуша - бюджетный вариант красной ...
Ингредиенты
Горбуша свежая филе - 300 г
Соль мелкая - 1 ст.л.
Сахар - 1 ч.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Засолка горбуши с добавлением молотого кориандра и других специй. Время засолки - от 2 до 4 дней на холоде, в зависимости от вашего вкуса.
Ингредиенты
Горбуша (хвосты) - 500 г
Сахар - 1 ст.л.
Соль - 3 ст.л. (без верха)
Вода - 800 мл
Кориандр молотый - 1 ст.л.
Лавровый лист - 3-4 шт.
Перец душистый горошек - 3 шт.
Разделаем горбушу, отделим филе от костей, смажем коньяком, присыплем солью и сахаром. Уберем в холодильник на сутки.
Ингредиенты
Филе горбуши - 700 г
Соль - 2 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Коньяк - 30 г
Рыбу нарезать на кусочки и залить рассолом с добавлением соли и сахара. Через 30 минут рыбу переложить в банку с растительным маслом.
Ингредиенты
Филе горбуши - 1 кг
Соль - 5 ст.л.
Сахар - 1 ст.л.
Растительное масло - 100 мл
Вода - 1 литр (примерно)
|
Понравилась подборка? Поделитесь с подругой или другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
- Добавить в книгу рецептов
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
