Ингредиенты для приготовления форели в сливочно-томатном соусе соберите по списку. Сливки достаньте из холодильника заранее, чтобы при соединении с томатом они не свернулись.
Влейте небольшое количество растительного масла (лучше оливкового) в форму для запекания. Выложите филе форели, посолите и поперчите по вкусу, поставьте в духовку при температуре 200 градусов на 15 минут.
Пока форель запекается, влейте на сковороду растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук 3-4 минуты, после чего добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще 3-4 минуты.
Добавьте помидоры, нарезанные мелким кубиком. Обжаривайте примерно 5 минут.
Добавьте 1 ст.ложку томатной пасты, продолжайте готовку.
Понизьте температуру до минимальной, налейте в сковороду сливки.
Готовьте соус со сливками еще 3-4 минуты, до соединения в однородную массу.
Достаньте из духовки форель.
Залейте форель приготовленным соусом, добавьте любую зелень, у меня эстрагон, можно добавить несколько горошин розового перца (но это не обязательный ингредиент). Поставьте в духовку при температуре 180-200 градусов еще на 15 минут. В это время приготовьте любой гарнир.
Форель в сливочно-томатном соусе готова, можно подавать к столу.
Пока готовилась форель, быстро разогрела на сковороде мексиканскую смесь из риса и овощей, это оказался очень удачный гарнир к такой рыбе.
Форель в сливочно-томатном соусе получилась очень вкусной, соус превзошел ожидания. Думаю, что в таком соусе можно приготовить любую рыбу. Настоятельно рекомендую попробовать!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Почему сворачиваются сливки при тушении?
Сколько запекать форель в духовке?
Написать комментарий