Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Торты →
    Торт Медовик с кремом «Пломбир

    Торт Медовик с кремом «Пломбир»

    Крем «Пломбир» - воздушный, нежный десерт, напоминающий подтаявшее мороженое. Он готовится из заварной основы и взбитых жирных сливок. Предлагаю приготовить с этим кремом медовый торт без раскатки коржей. Торт нежный, мягкий и очень вкусный.

    Ингредиенты

    Тесто:

    Мука пшеничная - 200 г

    Мёд - 150 г

    Сахар - 100 г

    Масло сливочное - 100 г

    Яйца - 3 шт.

    Сода - 1 ч.л.

    Крем:

    Молоко - 500 мл

    Сахар - 150 г

    Желтки яичные - 3 шт.

    Крахмал кукурузный - 4 ст.л. (без горки)

    Ванильный сахар - 2 ч.л.

    Сливки 33-35% - 300-350 мл

    Сахарная пудра - 5 ст.л. (по вкусу)

    Загуститель для сливок - 12 г

    Шоколад для украшения - 30 г (по желанию)

    Диаметр моего кольца - 18 см
    • 284 кКал
    • 2 ч.
    • 7 ч.
    • 9 ч.
    • Б: 3.77
    • Ж: 12.72
    • У: 39.48

    Фото готового блюда

    Zoya7автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 1 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите ингредиенты для приготовления торта Медовик с кремом «Пломбир».


    Крем «Пломбир» готовится из двух видов крема: заварного и взбитых сливок. Начните приготовление с заварного крема. В кастрюлю налейте 400 мл молока и поставьте на плиту.


    Параллельно в мисочку выложите желтки, насыпьте сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешайте.


    Насыпьте кукурузный крахмал и налейте оставшиеся 100 мл молока.


    И еще раз перемешайте до однородной консистенции.


    Влейте эту смесь в кастрюлю с молоком и постоянно перемешивайте, пока крем не загустеет. После накройте крем пищевой пленкой "в контакт" и охладите.


    А пока крем остывает, приготовьте корж для торта. В кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием выложите сливочное масло, мёд и сахар. Перемешивайте, пока смесь не станет однородной.


    Затем добавьте чайную ложку соды и продолжайте постоянно мешать. Смесь сразу вспенится. После плиту выключайте и продолжайте перемешивать, пока не получите массу яркого, коричнево-оранжевого цвета.


    Переложите её в глубокую миску и дайте остыть в течение 15 минут.


    Затем по одному добавьте три яйца, каждый раз взбивая.


    В три этапа насыпьте просеянную муку.


    Тесто для коржа готово.


    Вылейте тесто на противень с пекарской бумагой.


    Выпекайте в духовке при температуре 175-180 градусов 15-20 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки. Готовность проверьте деревянной палочкой, которая при накалывании коржа должна выходить сухой.


    Когда медовый корж остынет, нарежьте его на небольшие квадратики.


    Продолжите готовить крем «Пломбир». В глубокой емкости взбейте холодные, жирные сливки с сахарной пудрой и загустителем. Сахарную пудру кладите по вкусу.


    К этому времени заварной крем хорошо остынет. Добавляйте этот крем по одной-две столовых ложки во взбитые сливки и аккуратно перемешивайте. Крем «Пломбир» готов.


    Часть квадратиков отложите для посыпки торта. В крем выложите остальные квадратики коржа и аккуратно перемешайте.


    Разъемное кольцо поставьте на блюдо. Постепенно заполните его приготовленной смесью из крема и медовых квадратиков. Диаметр моего кольца - 18 сантиметров. Накройте торт пищевой пленкой и поставьте в холод на 7-8 часов, а лучше на ночь.


    Отложенные квадратики коржа взбейте блендером в крошку. Достаньте торт из разъемного кольца и обсыпьте крошкой. А можно верх украсить растопленным шоколадом.


    Торт Медовик с кремом «Пломбир» готов.




    Торт Медовик с кремом «Пломбир», рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кремовые торты

    Подборка рецептов

    Крем патисьер для Наполеона (+торт)
    Торт «Зебра» на сметане (простой рецепт)
    Пирог «Решето»
    Торт «Сказка»
    Медовик

    Подборка рецептов

    Медовик с творожным кремом
    Медовик с брусникой
    Торт «Медовик» карамельный
    Медовик со сливками
    Медовый торт

    Подборка рецептов

    Торт «Медовые шарики»
    Торт «Медовик» с халвой
    Торт «Медовик» без коржей
    Медовик с вишней и сметанным кремом
    Торт Медовик с заварным кремом

    Подборка рецептов

    Торт-медовик «Рыжик»
    Идеальный крем для «Медовика»
    Торт «Медовик» с заварным кремом
    Медовый торт с заварным кремом
    Домашний пломбир

    Подборка рецептов

    Кофейное мороженое
    Сэндвич-мороженое
    Домашний пломбир
    Шоколадно-кофейное мороженое
    Ванильно-сливочный крем

    Подборка рецептов

    Крем из сливок и сахарной пудры (для тортов и пирожных)
    Сливочный крем для торта
    Крем из сухих сливок (для торта и пирожных)
    Мятный крем для торта
    Заварной крем на молоке

    Подборка рецептов

    Банановый заварной крем
    Заварной крем для трубочек
    Клубничный заварной крем
    Заварной крем
    Крем со сливками

    Подборка рецептов

    Шоколадный ганаш (классический)
    Творожный крем для эклеров
    Малиновый ганаш
    Сливочно-лимонный крем

    Другие полезные подборки по теме

    Торты (1256)Торты на день рождения (471)Выпечка с кремом (358)Торт без масла (351)Торт без сливочного масла (351)Торт без яиц (275)Выпечка из сметаны без крема (268)Простой торт (232)Кремовые торты (229)Торт со сгущенкой (196)Крем (187)Торт без лактозы (178)Бисквитные торты (171)Желейный торт (158)Торт из печенья (139)

    Фотоотчеты

    Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Полезные советы

    Сроки хранения крем-чиза. Можно ли замораживать крем-чиз?Почему трескается крем-чиз на торте?Что делать, если крем-чиз получился жидким, расслоился и не взбивается?Как и сколько варить молодую картошку? +6 способов чисткиЧто такое молоко: нормализованное, цельное, восстановленное? В чём разница и какое лучше?Как загустить крем из сгущенки и сметаны?Чем и как загустить сметанный крем?Почему крем из сливок стал жидким или не взбивается? Что делать, чем загустить?Почему крем из масла и сгущенки расслаивается, становится жидким, идёт крупинками? Что делать?Почему молоко горчит? При скисании и свежее, домашнее и магазинное...Что делать, если масляный крем расслоился? Как исправить?Почему заварной крем расслоился и получился крупинками? Что делать, как исправить?Жидкий заварной крем: почему не густеет и как загустить?Срок хранения заварного крема? Где и как хранить?Почему не получается белковый крем? Как загустить белковый крем?Почему сворачиваются сливки при тушении?Как вскипятить молоко, чтобы не пригорало? Почему молоко пригорает при кипячении в кастрюле?Коровье молоко - польза и вредПольза молодой крапивы и полезные рецептыСколько нужно варить овсянку на воде и на молоке?

    Свежие рецепты


    Шивит оши (хорезмский лагман)
    Торт Медовик с кремом «Пломбир»
    Лимончелло в сувиде (су-вид)
    Салат с маринованными яйцами
    Форель в сливочно-томатном соусе
    Фрикадельки с кабачком
    Скумбрия на овощной подушке (запеченная в духовке)

    Капуста в соусе в духовке
    Кексы с курагой и орехами
    Варенье из слив с мятой
    Гуляш из кабачков
    Бриошь Нантер (brioche de Nanterre)
    Пиццабоны
    Рулет из печеночных блинов
    Мобильная версия сайта