E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руДесерты разные
Домашний пломбир

Домашний пломбир

Аймкук

Ингредиенты

Сливки от (30%) - 0,5 литра;

Сахарная пудра - 1-3 ст.ложки;

Сгущенное молоко - 0,5 банки;

Ванильный сахар - 1 ч. ложка;

Желатин - 3 грамма (1 ч. ложка).

Начинки (шоколад, изюм и т.д.) - по вкусу.

  • 230 кКал
  • 5 мин.
  • 5 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 13 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Домашнее мороженое очень вкусное, не содержит консервантов и существуют разные простые доступные рецепты этого лакомства. Предлагаю рецепт пломбира, очень близкий к ГОСТу, состоящий из жирных сливок, покупного сгущенного молока (или самостоятельно уваренного молока с сахаром), сахарной пудры и желатина. Да, вот такой незатейливый пломбир по рецепту без сливочного масла и без яиц!


Главное при самостоятельном приготовлении мороженого, т.е. без специальной мороженицы, это правильно заморозить массу. Для того, чтобы мороженое не превратилось в ледяной комок, нужно просто 3-4 раза перемешать его на стадии замораживания.


Подготовьте ингредиенты: жирные сливки, пригодные для взбивания, сахар или сахарна пудра, сгущенное молоко и желатин (на фото он в виде пластин - очень удобно). Желатины разных производителей, не только разные по виду, но и по свойствам, поэтому обязательно читайте инструкцию к их использованию!

Ингредиенты для домашнего пломбира


Первым делом подготовьте желатин согласно инструкции, т.е. растворите в небольшом (минимальном) количестве воды!

Желатин


В высоком стакане блендером взбейте сливки с сахарной пудрой, сгущенным молоком и ванилью.
Время взбивания около двух минут, масса должна увеличиться и стать пышной.

Сливки с сахаром


Затем, не прекращая взбивания, тонкой струйкой влейте желатин в сливочную массу.
Масса примерно за минуту взбивания ещё увеличится в объеме и это сигнал, что взбивать достаточно.

Сливочная масса с желатином


Перелейте массу в контейнер или другую посуду, в которой будете замораживать.
Основа для мороженого


Примерно через час достаньте контейнер и перемешайте массу.
перемешать массу


Ещё через 1-2 и потом через 2-3 часа снова повторите перемешивание.
Еще раз перемешать массу


Домашний пломбир готов.
Домашнее мороженое


Вкус домашнего пломбира из сливок гармоничный и приятный...
Готовим пломбир в домашних условиях


Подавайте домашний пломбир с сиропами, орехами, шоколадом или сладкими пастами и соусами по вкусу.Рецепт домашнего пломбира


Приятного аппетита!

Аймкук
кулинарка из деревни
  • 1490

    Рецептов

  • 438

    Подписчиков

  • 740

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Новогоднее мороженое по этому рецепту. Полито ликером - для взрослых...

* фотоотчеты с маленьким текстовым отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (10)
Добавить комментарий
Little_black_panter Новичок
Спасибо большое за рецепт! Я сделала с шоколадной крошкой! Это изумительное мороженое и всё очень просто! Давно искала подобный рецепт!
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
Little_black_panter, спасибо за отзыв и фото!
Нравится
(0)
ответить
Евгения
Спасибо за рецепт! Очень вкусно!
Нравится
(1)
ответить
Татьяна
Супер! Просто и вкусно! Только такое сочетание в рецепте может меня сподвигнуть на готовку :) Спасибо большое!
Нравится
(1)
ответить
Нина М-Р Автор рецепта
на здоровье)
Нравится
(0)
ответить
bnb Ценитель
А можно желатин заменить агар-агаром?
Нравится
(0)
ответить
Нина М-Р Автор рецепта
с агаром не пробовала...
Нравится
(0)
ответить
Думаю, пора приготовить! Очень спокусливо!
Нравится
(0)
ответить
Так мороженого захотелось) Я этот рецепт тоже люблю!)
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
Лена, простой и вкусный )
Нравится
(0)
ответить
Так бы и съела сейчас такую креманочку с мороженым!
Нравится
(0)
ответить
Нина Минина-Россинская Автор рецепта
Анжелика, я тебя понимаю...)
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Стейк мачете

Салат с лососем и киноа

Заливной пирог с луком на сковороде

Плов из бараньих ребрышек

Горячие бутерброды с яйцом и сыром в микроволновке

Морковный рулет с творожным сыром и зеленью

Гречка с куриной печенью в горшочке в духовке

Салат с рукколой и шпинатом

Заливной пирог с сайрой и яйцом

Яичница с помидорами по-азербайджански

Куриное филе с творогом в духовке

Пирог с морковным жмыхом и творогом

Крабовые палочки в маринаде

Тушёная капуста со свиной грудинкой

Мобильная версия сайта