E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Десерты разные →
    Заварной крем для трубочек

    Заварной крем для трубочек

    Заварной крем считается одним из самых лучших для наполнения, прослаивания или создания десертов. Его просто и легко готовить даже в домашних условиях.

    Помните про густоту крема: для начинки его нужно сделать более густым, а для выкладывания в формочки - более жидким. Чем жирнее будет крем, тем более эластичным он станет. Для этого берите жирное молоко либо добавляйте чуть больше сливочного масла. Им крем точно не испортить - масло загустит десерт при охлаждении.

    Можно в самом конце взбить масло с сахаром и добавить заварной крем, но я предпочитаю добавлять масло в горячий десерт и охлаждать.

    Ингредиенты

    Молоко любой жирности - 400 мл

    Мука пшеничная - 70 г

    Желток куриного яйца - 2 шт.

    Сахар - 80 г

    Соль - 1 щепотка

    Масло сливочное - 40 г

    • 199 кКал
    • 1 ч.
    • 1 ч.
    • Б: 4.11
    • Ж: 9.64
    • У: 24.14

    Фото готового блюда

    4.92

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.92 из 5
    на основе 13 голосов

    Процесс приготовления

    Продукты для приготовления заварного крема для трубочек - перед вами!


    Выложите куриные желтки в ковш или кастрюлю с антипригарным дном. Всыпьте туда сахарный песок и соль. Можно добавить ванильный сахар для аромата.


    Влейте половину холодного молока и вмешайте в него пшеничную муку высшего сорта. Мука вмешивается в холодную жидкость, так как в горячей ей свойственно сбиваться в комочки.


    Затем влейте оставшееся молоко и перемешайте. Поместите емкость на плиту и заварите в течение 10-15 минут на умеренном нагреве. Не забывайте помешивать крем, так как он любит пригорать снизу. Доведите его до необходимой густоты, но помните, что в нем еще будет и масло.


    Выключите нагрев и вмешайте в горячий крем качественное сливочное масло. Затем накройте пищевой пленкой и поместите примерно на 30 минут на холод. Лучше дать крему остыть чуть больше времени, чтобы масло схватилось и уплотнилось.


    Заварной крем для трубочек готов. Аккуратно наполните трубочки и подайте десерт к столу с горячим молоком, чаем, кофе, капучино и т.д.


    Приятного вам!


    Заварной крем для трубочек, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Кремовые десерты

    Подборка рецептов

    Масло медовое с корицей
    Крем из сливок и шоколада (для торта и пирожных)
    Трайфлы «Молочная девочка»
    Заварной малиновый крем
    Крем для эклеров

    Подборка рецептов

    Творожный крем для эклеров
    Заварной крем без яиц и масла
    Заварной крем для эклеров (классический рецепт)
    Кофейный заварной крем

    Другие полезные подборки по теме

    Бисквитные торты с кремом из сгущенки (39)Бисквитные торты с масляным кремом (71)Бисквитные торты со сметанным кремом (22)Заварные блины (28)Заварные кремы для тортов и десертов (21)Заварные пирожные (41)Капкейки с кремом (35)Крем для торта (92)Крем для торта со сгущенкой (26)Крем для эклеров (21)Крем супы из сельдерея (27)Кремовые десерты (102)Кремовые торты (177)Пирожные со сливочным кремом (19)Праздничные салаты в креманках (68)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (4)
    Добавить комментарий
    Zoya7
    Точно также и я варю этот крем! Классика!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Zoya7, это точно
    Нравится
    (0)
    ответить
    Наталья
    Трубочки с кремом - это настальгия!!! 
    Нравится
    (1)
    ответить
    Алена Прика Автор рецепта
    Наталья, 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Декор яиц поталью на Пасху
    Шоколадный кулич с клюквой
    Ишли кюфта (армянская)
    Мусс из малины с белком и сахаром
    Чайный пирог из заварки без варенья
    Мармелад из манго (консервированного)
    Свиная вырезка в аэрогриле

    Рыба под маринадом со сметаной
    Болгарский перец с сыром на сковороде
    Начинка для блинов из фарша свинины
    Блины с маскарпоне и икрой
    Куриная грудка в майонезе в духовке
    Кулич МХАТовский
    Карп в духовке со сметаной и луком
    Мобильная версия сайта